南陽大漢王朝餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌在南陽頗具美譽度，如肥牛火鍋、坤記味道、喵來了、萬家漁火等。創始人楊總說，楊掌柜辣椒炒肉是聚焦單品的一個嘗試，因為消費者記住一個品牌，往往會把這個品牌和戰略單品聯系在一起，只有把產品和服務做到極致，才能真正贏得消費者，贏得人心。在這里，所有的菜品都是為辣椒炒肉做的鋪墊，讓你來過一次就能記住這里的特色，時不時的會想起辣椒炒肉的味道。

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主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低;辣椒含有較多有助于有助健康，可預癥及別的慢性;吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的作用，從而起到有助于調節體脂作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的"補品"。