中華板面王，中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的漢族傳統面試小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“中華板面王”。中華板面王以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面為知名。

中華板面王深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。中華板面王注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。

中華板面王怎么加盟

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向中華板面王總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、市場調查：對本地市場進行考察評估，之后確定目標市場，確定自身商圈。

3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，想要加盟中華板面王項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核通過后，便可簽加盟協議。

4、簽訂投資協議：雙方確認考察結果無異議，正式簽定投資協議。

5、店面選址：消費版塊分析、交通環境分析、競爭者分析、客流量分析。

6、店鋪裝修：針對不同的門店，中華板面王總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修。

7、人員培訓：由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。

8、開業準備：領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位準備開業。

9、協助開業：中華板面王總部協助投資人開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。

中華板面王不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水;湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度;碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此“中華板面王”即便是在數九寒天，食之也能冒汗。

劉錫安大師江蘇昆山人，現年66歲，13歲開始從事飲食工作，1960年被送往蘇州烹飪學校深造學習，之后在蘇州松鶴樓、味雅、黃天源、義昌福等百年老店學習。1972年先后到上海紅房子西菜館、成都飯店、喜來臨西點、新雅飯店、常熟王四酒家等各大酒店學習各家之長。曾經在昆山飲服公司屬下的張義興、萬家春、大眾飯店、玉山飯店、三江春、昆山飯店、云記館、春城館直至重振百年老店奧灶館、百年老店天香館等飯店擔任經理、主任乃至昆山飲服公司副總經理職務。

劉錫安大師不僅重振倒閉的百年老年奧灶館，并把中華板面王的品牌打響國內外，并且又把真正的百年老店“天香館”挖掘出來。在含痛離開奧灶館后，劉錫安接收了“天香館”，并把這家真正的百年老店開到了匈牙利首都布達佩斯，重操了老本行，生意果然很興隆。所以中華板面王加盟是一個不錯的選擇。