時下年輕人口味重，煎、炸、烤的小餐飲業態層出不窮，這種食物雖然刺激，但不健康，基于這樣的健康理念，外婆家吳國平的大徒弟今年在杭州開了以蒸菜為主題的新品牌“蒸年青”。

“在別人跟風效仿時，我們已經在尋找新的突破了。”作為外婆家創始人吳國平的第一個徒弟，金宏偉今年在杭州開了以蒸菜為主題的新品牌“蒸年青”，在盲目追求開店數量的當下，“蒸年青”將采用一城一店的發展策略，無論生意多好一個城市只開一家店。

蒸年青在上海有加盟店嗎

一個城市只開一家店：

時下打折、送劵、是餐飲企業司空見慣的做法，今天你敢打五折，明天我就敢打兩折，這種風氣也讓餐飲業變的開始浮躁和焦慮起來，我不反對打折送劵的方法，只要你在合理的毛利率控制范圍內，當然可以去送，但是對于蒸年青來講顯然是不適合的，如果我們在美團或者在大眾點評上做五折團購的話，會有很多人來排隊，可是我們的廚房只有10個人，蒸菜又對食材特別挑剔，如果一下子涌入太多顧客必然會犧牲掉口感，我想每個企業都有每個企業自己發展的套路，對蒸年青我們走的路線就是慢點沒關系，走的長遠走的穩才是我們追求的，戒浮躁，不以開店的數量和開店速度自滿，一個城市只開一家門店，每個店鋪慢慢開。

現在蒸年青在杭州、上海陸續開店，因為一線城市接納能力、包容能力更強，所以蒸年青下一步會在北京、廣州、深圳等一線城市陸續開店，不論生意多好我們都打算一個城市只開一家店，學會清理和平衡自己的欲望也是每個餐飲企業都應該學習的東西。

蒸年青，外婆家旗下主打蒸菜的子品牌，蒸出杭州味，一城只開一家店。與其他烹飪方式相比，蒸菜對食材的要求更為嚴苛，自古以來，蒸就是很健康的烹飪方式，所以“蒸年青”倡導的就是健康、好吃和方便。我們不以優惠和打折來吸引你，我們始終認為，要留住客人，少有需要做到的就是持續提供優質產品與優質服務，就如星巴克創始人舒爾茨所說的“將心注入”，這是硬道理，一百年不變。餐飲做好需要聚焦和細分，現在主打蒸菜的餐飲企業已經屢見不鮮，比如快餐界有蒸功夫，當年就是憑借“營養還是蒸的好”的一招鮮開遍全國，為了更精細化分，差異化，占領消費者的心智，與其它蒸菜品牌有所區別，保證客戶吃飽，以浙江特色食材為主。

在蒸青年的門店設計上，總部做了大膽的嘗試，門店里全部采用了大長桌，大長椅子，椅子同時可以坐20余人，年輕人的接受程度高是會喜歡這種方式的。比如兩個美女在用餐，旁邊來了兩個帥哥，看到美女點的菜好像很好吃的樣子，帥哥就會詢問美女這個菜品如何從而形成交流，餐廳本來就有的功能就是社交場所，蒸青年讓菜品成為消費者相互溝通的媒介。

蒸年青，真正適合年輕人的美食品牌，主打年輕消費，潮流時尚，美味快速消費的理念，創造出美味的品質好顏值高的杭州菜!我們的菜肴品質優良，不僅口感純正，健康美味更是錦上添花，我們的新穎理念更是絕無二家，保準抓住時尚的前沿!佳肴美味無比，各種菜式風味很佳，不論是蒸煮菜肴還是煎炸小燒烤都是那么鮮美可口，令人垂涎三尺!我們蒸年青正年輕，致力于打造全國優先的口碑品牌之作，食材是引用了風味新鮮，清爽上口的各類美食是年輕男女的很佳約會之選，快來嘗嘗我們的美食吧!