開杠缽缽雞,四川成都的漢族傳統名小吃，屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

開杠缽缽雞加盟熱線電話是多少

開杠缽缽雞加盟熱線電話是。一道“開杠缽缽雞”聽名字就覺著很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，運用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切感。紅黃相間的瓷質龍紋仿古罐中，密密插滿了竹簽，吃起來方便而趣致，浸在清可見底紅湯中的雞塊、藕片、黑木耳被細細地穿在了竹簽上，蘸上店家精心調配的醬料，吃起來果然是別有一番風味，顫巍巍竹簽尖綴著的雞塊在吸飽了湯汁之后，紅亮的湯汁順著雞塊緩緩滑落，芝麻的醇香混合著雞肉的辣味在舌間泛濫，雪嫩的藕片、滑而厚實的木耳，葷素搭配讓人忍不住一串接著一串。

開杠缽缽雞是民間的特色菜肴，單從名字上推敲，也知道開杠缽缽雞的出身不似串串香草率，雖然都免不了用竹簽簽兒串著的命運，但人家是雞呀，而且用缽缽盛著。那是真正的缽缽，土陶燒的，頗有形。而那雞，必得要選跑跑雞，為本地的土雞種，敞放于鄉下山腰，一身跑跑肉，嫩香無比，就是骨頭渣渣都是極耐咀嚼的。浸泡在雞湯、雞油及很好的芝麻、花椒組成的汁液里，鮮油淋漓又不失純香。

開杠缽缽雞加盟條件有哪些

1、有8萬~12萬元的資金和足夠的信心，確保完成開杠缽缽雞制定的基本銷售任務。

2、自備經營場所，營業面積達30-50平米以上。

3、認同開杠缽缽雞的企業文化，并愿意將開杠缽缽雞作為共同事業發展。

4、對餐飲服務行業充滿熱情，親自經營，具有追求卓越的精神。

5、忠誠正直的品德操守。

6、加盟開杠缽缽雞，具有足夠的財務條件。

想要加盟開杠缽缽雞的創業者，前期需要準備大約8萬~12萬元的加盟費。其中加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元。加盟費，保證金和品牌使用費這一部分的費用用以支付開杠缽缽雞的品牌使用以及培訓等支持服務。這里提及的加盟費數目，是按照在縣級城市，加盟一家標準大小門店來進行核算的。其中，支出費用占比較多的項目為設備費用大概在3-5萬元。

當然，這只是前期需要支出的費用，具體其他金額還需5-10萬元，待門店正常運營起來之后，后期則不需要再支出這么多費用了。創業者可以將這里介紹的加盟費作為參考，來進行加盟前的相關準備，或是聯系總部，了解具體需要支出的加盟費數目。