漕河驢肉是河北省傳統名菜。驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。火燒的發祥地為保定市徐水縣漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水縣境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。

漕河驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。隨著人們收入水平的提高，生活節奏加快，消費觀念的轉變，對營養快餐，特別是極富地方特色的驢肉火燒的需求量越來越大。漕河驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。

漕河驢肉加盟費用多少錢？

根據初步估計，漕河驢肉加盟費是8萬~12萬左右，其中加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，以及廚房設備和餐桌餐具以及食材采購費用大概3-5萬元和其它費用如裝修房租水電總計5-10萬元左右，當然，此費用也僅僅是初步估計的，并不是具體的費用，詳細費用還需要根據實際情況以及自身的經濟情況來確定，只有選擇最適合自己的加盟方式才是適宜的。

漕河”商標早在1996年在國家商標局注冊成功。為讓不到徐水的人也能吃到正宗漕河驢肉，真空包裝漕河驢肉早已于1996年上市，穩占市場，深受消費者歡迎;漕河驢肉餐飲連鎖店項目，規劃出了頗具特色的“漕河驢肉菜系”，總店“漕河驢肉世家”及“漕河驢文化博物館”食客云集，生意興隆。

漕河驢肉加盟好不好

1、品牌優勢：知名品牌，是消費者品牌，您的加盟，是人氣凝聚力的基本保障。

2、餐品優勢：漕河驢肉始終擁有市場上的新穎餐品，做到人無我有、人有我新的特色，始終保持差異化競爭優勢。

3、技術優勢：餐品對技術的要求非常的高，為了保證加盟店的良性發展，總部會不定期的安排專業技術人員為加盟店提供技術培訓，讓加盟商或店員掌握新的科技，輕松應對消費者提出的任何技術難題。

4、培訓優勢：終身教育，持續培訓，只要您是漕河驢肉的經營者，可以隨時回公司總部進行免費培訓學習。

5、服務優勢：總部服務指導加盟商創造了強有力的后盾支撐。總部將與加盟商之間保持長期密切的業務聯系，提供專業實用的咨詢服務，并有加盟督導隨時跟蹤指導，解除開店運營的后顧之憂。

繼獲得“保定特色美食”、“中國地方特產”、“河北省著名商標”榮譽，2010年亮相上海世博會民營企業聯合館之后，徐水漕河驢肉又被列入保定市非物質文化遺產名錄。漕河驢肉憑借其重要的歷史和文化價值，已經成為保定市響當當的特色美食名片。

漕河驢肉加工始于宋代，當時漕幫和鹽幫爭斗，漕幫大勝。鹽幫運貨毛驢被宰殺，稀世名吃漕河驢肉由此誕生。至清朝雍正年間，徐水漕河小驢肉已遠近馳名。

漕河驢肉如今在行業內已經有百家以上的加盟店，因此漕河驢肉有著比較成熟的管理模式可以復制，可以復制漕河驢肉的操作方式達到快速擴張的作用，同時漕河驢肉加盟總部的強有力的執行團隊在不遺余力的推動漕河驢肉品牌的影響力和發展實力。