排骨火鍋是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制后，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足;經食鹽腌制后，拿出來在背陰通風處晾干，晾的時間在一個月到三個月之間，然后其味道變得“臘味十足”了。上好的臘排骨，應干爽緊實、黃里透紅，色澤發亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香。

麗江臘排骨加盟咨詢電話是多少

麗江臘排骨加盟咨詢電話是。麗江臘排骨火鍋是多年的老品牌，，湯料講究，食材新鮮。經過8年時間經營，不斷的改善和提高，同時傳承了祖輩傳統的做法，制作不添加任何添加劑、色素香料，純粹的原始材料熬制的麻辣鮮香，底味醇厚湯色紅亮，且醇香綿長的湯料。

麗江臘排骨火鍋，在菜品方面經過不斷調制創新，特色菜品多達20多種，讓吃貨們趨之若鶩。深受廣大顧客們的追捧。麗江臘排骨火鍋始終堅持品質如一，以認真堅持做好老百姓吃得起的健康火鍋為使命，一舉成為百姓喜愛的老火鍋品牌。

麗江臘排骨加盟好不好

1、品牌優勢：麗江臘排骨一直在各大媒體不斷進行廣告宣傳，已建立了自己的連鎖網絡，樹立了較高的品牌形象，在業內具有極高的聲譽和影響力。

2、餐品優勢：麗江臘排骨已經成為行業內的知名品牌，并且能夠緊跟市場潮流的變化，為消費者提供適宜的餐品。

3、技術優勢：品牌引進了先進的生產設備，采用信息化技術，實現自動化、信息化和精細化管理，并與其它知名品牌保持戰略合作關系，相互承襲先進的工藝流程體系，保證餐品的高品質。

4、培訓優勢：麗江臘排骨定期為加盟者、店長及店員提供全程式、專業化、系統化的培訓，不斷提高門店的經營水平和管理能力。

5、服務優勢：運營工具支持、區域保障支持、專業培訓中心、技術研發支持、物流配送支持、專家運營支持、專家選址支持、裝修指導支持、核心技術支持、營銷策劃支持等多項支持幫您輕松建店，做您加盟路上穩固的靠山。

6、投資優勢：投資少，資金回收快，風險小，快速收回投資成本。

麗江臘排骨火鍋公司擁有成功的全套營運開店模式，和強大運營管理團隊，數十家加盟店成功經驗為你復制。公司創始人在繼承傳統制作的同時繼續從事火鍋經營及研究14年，底料核心技術自己掌握，真正保持味道獨特，長期穩定。

麗江臘排骨火鍋采用天然植物油鍋底配以麗江臘排骨火鍋特色養生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現代美食經典。是綠色、養生、時尚的代名詞。麗江臘排骨火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節區域局限。