晚清年間，湖州南城頭顧裕華與夫人孫氏經營一家餛飩鋪。因顧家夫婦為人和善而口味好，生意異常紅火。清朝末年，太平軍在江浙地區作亂，顧氏夫婦逃難逃到了上海老碼頭。兩人決定重操舊業，做餛飩攤在老碼頭路邊賣。

顧一碗餛飩加盟總部是哪里

顧一碗是杭州百健餐飲管理有限公司品牌運作下的產物，總部位于上海市楊浦區淞滬路太平洋森活天地。自2015年9月在上海開出門店后，就創下了日銷10000碗手工餛飩的記錄，憑借著江南水鄉老底子的味道，顧一碗迅速進入滬上名小吃和環境更佳小吃快餐榜榜單，三年內開出了50多家分店。客戶魏先生也選擇加盟了顧一碗，并由我們菱海來打造這家位于龍湖虹橋天街的新分店。

顧一碗餛飩堅持把產品的質量和美譽度放在，與全國各地的加盟商通力合作，致力于將顧一碗餛飩打造成連鎖中式快餐的品牌。顧一碗餛飩從原材料的選購、到美味餛飩皮精工打制、再到陳年老湯的精心熬制，美味餛飩對品質層層嚴格把關，精良的品質，準確的定位，使顧一碗餛迅速成為大江南北炙手可熱的餐飲項目。顧一碗餛擁有30多種餡料配方，采用臺灣養生食療理論，進行營養的組合與配比，餛飩皮、餡料均由手工制作，更大程度的保留了營養成分，口感更，營養更豐富。總部將對所有投資商進行統一培訓，手把手教會、現場操作，無論你有沒有經驗，都將在總部的幫助下順利掌握所有流程，解決傳統餐飲雇大廚難的難題，輕松經營，無需大廚。

顧一碗起源于杭州，主打來自水鄉古鎮的各式湯水點心，無論是菜品還是品牌氛圍都帶有一種江南水鄉的韻味；同時，作為一家快餐廳，也少不了明快時尚的裝飾元素來吸引食客眼球，于是設計師便將兩者結合——在立面設計上采用大片乳白色仿磚裝飾，搭配造型簡約的木質餐桌椅，色彩雅靜不失格調。另一側墻面以顧一碗的菜品海報作為裝飾，不但起著宣傳作用，更通過舊照片的懷舊色感營造出水鄉小吃悠長的年代感。黑色鐵藝架上的紅盆綠植、點綴用的蒸籠屜，在視覺上為餐廳注入生命力、增添觀賞性，將顧一碗的經典小吃作為設計元素融入到餐廳裝飾中去，頗具創意。 后，在布局上，除了傳統的四人座，設計師還特意留出一排吧臺式餐位，不僅充分利用了空間，也為食客免去了單人用餐時與陌生人拼桌的尷尬。

顧一碗餛飩很大，餛飩是長條形的，這樣大餛飩比較容易煮熟，但是皮卻不會厚，湯鮮鮮的，很好喝，有紫菜和蛋皮，但沒有豆腐干絲。顧一碗餛飩燒麥進得店堂，整個布置很懷舊,但卻不是那種油膩膩臟兮兮的，而是很干凈很清爽。顧一碗餛飩燒麥主打是手工精制，現包現燒,敞開式廚房可以清晰地看到服務員在包餛飩燒麥。顧一碗餛飩裝潢很干凈清爽，有點老上海的懷舊照片作為背景，但是整體感覺就是臺灣人的那種風格，主要經營的就是各種味道和餡料的餛飩以及燒麥。

顧一碗的餡料配方為祖傳秘制，和其他餛飩店的配方完全不同。所有餛飩都是現包現燒，咬一口，滿滿都是媽媽親手烹制的幸福味道……掌上余杭歡樂搶顧一碗手工餛飩，帶你回到小時候，品嘗媽媽的味道!