板面起源于三國時期，是安徽太和縣著名的漢族特色面食。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食--新野板面(又稱張飛板面) 后來"新野板面條"在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。以上等面粉做面胚，以羊肉、等幾十種中藥香料做湯料，板面清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，有著吃到嘴里濃香辣的美味，更有散發十里飄香的香味，讓人有種欲罷不能，不得不吃的沖動。

其特點:臊子辣，面條酥，香噴噴，面條筋絲絲，利灑灑，使品嘗者連聲叫絕。河南新野縣人特別愛吃一種板面，這種板面已有1800多年的歷史。如今，新野縣在傳統的板面工藝上，精加工，細操作，將面做得厚薄均勻，且炸炒燜燉，作料齊全，味道，稱其為三國板面。縣城板面能手馬富恩曾以三國板面參加河南省商業廳舉辦的地方風味小吃比賽，獲得金獎。現在凡到新野縣來觀光旅游的客人，必然要到板面館，來一碗三國板面。

哈爾濱牛排板面加盟好不好

1、品牌優勢：哈爾濱牛排板面所有加盟商均可復制總部成熟品牌的成功模式，使用哈爾濱牛排板面總部高效的管理模式和多年成功經營管理經理，將創業風險降至較低。

2、餐品優勢：哈爾濱牛排板面依托總部研發中心標準化生產實行全國統一配送，保證餐品的標準性，每一份餐品保持和哈爾濱牛排板面總部的高度一致。

3、培訓優勢：哈爾濱牛排板面加盟店在開業前，針對加盟商持續培訓課程，為加盟商發展經營保駕護航。

4、營建優勢：哈爾濱牛排板面總部為確保統一形象，結合投資方資金預算、店面結構、消費群體定位等為投資方進行店面規劃布局、風格設計、功能布局、裝修預算等營建工作。

5、區域優勢：嚴格的加盟店區域保護政策開店，每店設有區域保障，約定區域經營，確定每區域加盟店店店盈利。

哈爾濱牛排板面加盟怎么樣

1、品牌形象支持：免費提供哈爾濱牛排板面品牌商標、字號的使用權，為終端經營店全程打造全方位的營銷平臺，讓投資者坐享品牌的強大市場號召力。

2、整店輸出支持：從開業選擇到加盟店正式運營，哈爾濱牛排板面總部無保留的提供全方位的支持。

3、免費培訓支持：由資深專業人員對餐品知識、店面運營流程以及銷售技巧給予加盟商一定的支持，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運用。

4、區域保護支持：哈爾濱牛排板面總部嚴格控制投資區域，保障投資商利益，合同約定區域內不發展第二家代理。

5、媒體廣告支持：總部已與部分媒體發展成為戰略合作伙伴，長年立體投放各類品牌廣告和軟文報道，提升品牌知名度。

6、市場運營支持：哈爾濱牛排板面總部將根據市場需求不定期的進行新品研發，保證較強的市場優勢。

7、跟蹤服務支持：對加盟店定期不定形式地進行抽查與調研，對加盟店的各個方面進行考核和評估提出指導意見，互相探討，共同提高。

8、選址裝修支持：根據市場評估分析房租和客源性價比為您選擇合適的店址，之后由哈爾濱牛排板面總部根據加盟店面積和格局做裝修效果圖。

板面一是面勁道，二是湯料味美濃郁。多種佐料，配以味道鮮美的羊肉，經過老師傅的精心熬制，湯料散發出的那個香味 無可比擬，讓您有種欲罷不能的沖動。

板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。

板面擁有食客的另一個原因是快捷便利，經濟實惠。干部、職工、學生等常常三五成群到板面館一坐，只需交待一聲，廚師立馬操作，三碗五碗，十碗八碗，眨眼工夫即可做成。且價格便宜，通常一碗不超過6元。