根據國家統計局發布的數據，2020年，全國餐飲業收入39527億元，同比下降16.6%。中國烹飪協會分析，2020年，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較上年同期下降26%、21.1%，低于社會消費品零售總額增幅12.7%，餐飲行業受新冠肺炎疫情影響嚴重。這一年，百萬商家歇業、停業，無數餐飲人被迫轉型，自行造血。

作為后起之秀的『原湯日記』，在餐飲哀鴻遍野的2020年，殺出一條重圍。創始團隊專注于線上業務的拓展，著力實現門店的數字化轉型。在疫情年，不僅迅速完成了門店業務的有序恢復，更有效實現了品牌盈利的增長突破。

原湯日記有多少家加盟店

原湯日記，一個提供營養湯品解決方案的餐飲品牌，誕生于2019年。主要是針對都市白領和亞健康人群，滿足他們對營養和健康的追求。目前，原湯日記有200多家加盟店。

誕生伊始，創業團隊就瞄準湯品這個賽道。“夫禮之初，始諸飲食”。中國人自古以來的飲食哲學就是先飲后食。寧可食無肉，不可飯無湯。在湯這個品類上，團隊下了很大的功夫。

創始團隊在運營和宣傳上的及時跟進，讓門店的銷量不降反增。有的門店線上單月收入突破33萬元，單日收入破萬元，客單價也保持在了40元，遠遠超過了其他快餐品牌的25元均價。原湯日記成為了名副其實的健康飲食代表，也成為為數不多的真正盈利品牌。

原湯日記加盟條件有哪些

1、熟悉當地市場，并且有8萬~12萬元的經濟實力。

2、有適合經營原湯日記的場所。面積大約30-50平方米。

3、申請人須年滿18周歲以上，必須具有獨立民事責任能力人，法人或自然人。

4、有強烈的意愿投入到餐飲行業之中，立足于長期發展。

5、認同“原湯日記”企業文化和管理模式，服從原湯日記總部機構管理，積極配合原湯日記總部的市場運作，遵紀守法，規范經營。

6、具備足夠資金實力，滿足前后資金投資要求。

7、學習能力快，能夠快速學習一些相關管理方法。

8、能夠遵守原湯日記的保密協議，不向競爭對手透露原湯日記詳細情況。

隨著經濟的轉型、資本的介入以及行業的變革，餐飲業將會出現更多的“新物種”。原湯日記不僅在數字化轉型上邁開了關鍵的一步，更重要的是在未來的模式創新上從未停歇。

原湯日記只是餐飲業新物種裂變中的一個重要縮影，相信在不久的將來，我們會看到更多創新模式的新物種，讓這個4萬億的市場不斷拓寬它的邊界。