據民間傳說，有一個關于當年張遼在淝河戰勝孫權之后，以鹵豬蹄和鹵羊蹄犒賞三軍的故事流傳甚廣。據老輩人的說法，古合肥人特別喜歡吃鹵菜，尤其喜歡吃鹵豬蹄，直到今天，合肥人仍然有喜歡啃豬蹄的習性，并已影響至全國。當年在肥東縣城(今稱店埠)街道邊就有許多鹵菜店鋪。據說，張遼戰勝后，讓部下負責后勤的將領連夜趕赴店埠采購豬蹄，尤以曹姓家的豬蹄味道很棒。后被曹操得知，因正好與其同姓，便好奇地請該曹家主人到其宮內做御廚，專做鹵豬蹄和鹵羊蹄，曹操品嘗后贊不絕口，曰:未料此皮包骨之物竟可成此美味，堪天下一絕也。遂豪興大發，賜名為"曹氏蹄霸"。這位曹姓御廚受寵若驚，更加專心為曹主料理這道美食。

此后曹氏的鹵菜絕技在民間的流傳逐漸減少，絕技只在曹家子孫內部世代相傳，鹵菜配料從不外泄，至第七十二代子孫曹飛一代中，其姐深得絕技，在山東夫家開有一店，每天中午十時至十一時，下午五時至六時，限時供應曹氏蹄霸系列鹵菜，每每門前排滿長隊。從事廣告策劃的曹先生誓將絕技發揚光大，在保持曹氏蹄霸的原有風味的基礎上，特聘國家特一級廚師，結合各地人群飲食習慣，經過上千次的試驗，反復調整配方，由之前的二十六種中草藥調配料提升至四十六種，其中不乏名貴中藥材，既將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，并保證不添加任何色素和防腐劑，結合三國文化中的人物及典故創制了以曹氏蹄霸為招牌菜，劉備老母雞、關羽鳳翅、張飛豬頭肉等為特色菜的"鹵三國"系列鹵食店。

鹵三國加盟總部在什么地方

“鹵三國”總部在安徽省合肥市廬陽工業園時雨路與靈溪路交口工投·興廬科技產業園3#9樓(A座和B座)。安徽鹵三國餐飲管理有限公司于2008年7月1日正式成立。自創業伊始，發展至今已有3000多家代理加盟店。在公司全體上下共同努力下，緊緊圍繞“一人盈利為小成，眾人盈利為大業”為企業理念;誠信經營、以人為本、協作雙贏的為經營宗旨，辟蹊拓徑，以味制勝。是一個集餐飲、技術項目開發、秘制底料加工有推廣的特許代理連鎖企業。

鹵三國加盟好不好

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公司將以弘揚三國文化為基調，技術打造以曹氏蹄霸為招牌菜，由之前的26種中草藥調配料提升至46種，將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，并保證不添加任何色素和防腐劑，結合三國文化中的人物及典故，以弘揚三國文化為基調，打造以曹氏蹄霸為招牌菜，劉備老母雞、張飛豬頭肉等為特色菜的三國鹵菜文化百年品牌為己任，指引全國餐飲潮流，追求更加輝煌的遠景!

鹵三國大力進行品牌店推廣，熱烈歡迎有意向的加盟商們的加盟。對于加盟商，鹵三國堅持免收一切不必要的費用，只要你有一顆積極進取爭取進一步拓展市場的沖勁，鹵三國將會和你并肩作戰。此外，鹵三國會提供全套的管理體系和服務體系，并且鹵三國還會給加盟店鋪提供長期的培訓服務，店內人員的管理培訓，服務培訓等等。如果您想創業成功，選擇加盟鹵三國就對了，鹵三國的投資回報周期預計只要3-6個月。