粥是人的喜愛,粥只有立足才能擁有更深厚的土壤和更廣闊的空間。的每個家庭都喝粥,每一個人都喝粥,這是毋庸置疑的事實,正是因為有了這樣一個社會基礎,以粥為特色的中式餐飲市場才顯示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中,粥作為一個永恒的主題,延續的時間更長,受歡迎的程度更高。

海味砂鍋粥是一道中華傳統名點,以廣東,福建的海味砂鍋粥知名,口味較清淡,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料在加配料煮成,經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。粥與人的關系,正像粥本身一樣,稠粘綿密,相濡以沫;粥作為一種傳統食品,在人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。今天,即使是國外的快餐巨頭,也不得不放下架子,在美式的鋪子里賣起了的粥。
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