酸湯魚流傳至今已有百年歷史，經張記幾代傳人悉心研制，形成獨特風味，成為餐飲業的奇葩。其特點：湯清味濃似品瓊漿玉液百食不厭。酸湯魚料采用人參枸杞等二十余種原料精心熬制而成，選用無污染活魚，文火食用，常食此魚有補血養顏之效，云南傣族長壽村的百歲老人及產婦均食此菜。魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當作“鮮”的出奇，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。

張記全魚加盟怎么樣？品牌優勢多，市場更有競爭力

1、品牌優勢

重慶佬的“張記全魚”，具有深厚的老火鍋文化底蘊，是張記全魚的一張名片，當今熱門的老火鍋品牌之一!

2、投資優勢

市場是檢驗真理的單獨標準，張記全魚“投資小，回報快，開一家火一家，開一家成功一家”的準確消費定位，久經市場考驗!

3、技術優勢

享有張記全魚總部自主研發的高性價比底料配方、特色菜品配方及制作工藝，底料調料統一配送;大大降低經營成本。

4、項目優勢

湯味正宗地道，菜品獨特，市場定位準確，三至五個月快速回收投資，面積200-400。輕裝修，營造明快，隨性、和諧的消費氣氛。是消費者聚會，宴請的優佳選擇!

5、后續服務優勢

對合作店開業前期籌備，服務培訓，營銷指導，統一技術管理實戰培訓，統一運營支持，統一外派支持經理到店管理。

6、總代理模式

為有遠大抱負和已合作成功的創業者提供更大的合作發展空間。

張記全魚加盟支持怎么樣？總部保姆式扶持，運營無憂

加盟后的前期支持：在特許經營合同正式生效以后，我們將為您提供〈〈管理手冊〉〉、〈〈培訓手冊〉〉、〈〈崗位責任制手冊〉〉、和〈〈VI視覺系統〉〉、〈〈店面設計風格及企業文化〉〉（光盤）。十天內將您的店經理、廚房主要人員派至本張記全魚接受20天的強化培訓，其到張記全魚培訓學習是免費的，僅需交納食宿費30元/天。在四天內向您提供店面設計規劃和開業倒數時間表，我們將在規劃中為您詳細規劃廚房的區域、面積、廚房各職能區域的形狀、尺寸、用材、廁所、庫房、魚池、液化氣總控室、吧臺、走道等各區域的位置、尺寸、數據等，以及餐桌、椅、備餐柜等設備的形狀、尺寸。然后您就可以將您的裝修工程發包或委托張記全魚的營建部為您裝修。這期間如果您有疑難問題可以隨時與本張記全魚的營建部聯系。目前我們對廚房面積、店面格式、文化氛圍，客人接待模式，大堂頂棚及餐桌樣式餐具作了嚴格的規定限制，以保證周漁府加盟的經營文化特色。其它方面您可以根據當地的市場狀況作適當調整。您必須讓您的裝修工程有條不紊地按質量進行，而且必須在開業前一個星期完成裝修，并達到我們的工程驗收標準。

開業籌備支持：開業前半個月，張記全魚將派支持人員協助您籌備開業（如：火鍋底料、原材料、酒水、水、電、氣、開業慶典、廣告宣傳等的落實），在開業并經營順利后即返回。支持人員的工資，由張記全魚支付，車、船費及出差補助由您負擔。為保證產品品質一致，我們會派1名調料師（或廚師長）1名墩子師到您店工作，他們是您店的長期員工，原則上只許換人，不許退人。除此以外，如果您需要直營店的其他人員到您店工作，需要支付一定的培養費用，并應在簽約時提出要求，以便為您準備。

營銷支持：營銷部為您提供一份張記全魚通用的營銷方案，您可以就該方案作出調整，如需張記全魚派遣營銷人員到您處作協助營銷策劃，必須得在簽約時提出要求。因為有效的營銷策劃必須作前期市場調查，必須給營銷人員留出足夠的奔洹日常的經營問題由張記全魚營運部處理，每月的營業報表、外派人員的工作考核月報表等均需報至總張記全魚營運部。

開業支持：開業的日期必須在開業前半個月確定：開業廣告至少在開業前5天開始發布，所有的設備設施進場，必須在開業前5天完成。這是因為我們要讓員工提前熟悉環境，感受氣氛以及開業前的實踐訓練。開業倒數時間表里面將您開店需要做的一切事項均羅列在內，并按急緩程度倒數時間安排，所以您無須憂慮您沒有從業經驗二會耽誤某件重要的工作，所有事項中需要支持條件的，我們都能為您提供支持。您的店經理受訓返回后，應該立即擔負起多方面的工作，但是他要做的主要的工作是招聘及培訓員工，張記全魚派出的支持經理將協助他完成該項工作。除調料師由張記全魚派遣外，其余員工如服務員、傳菜員、咨賓、墩子工、員工餐廚師、雜工等均屬外聘范圍。一切籌備工作業已完成后，店即可試營業，試營業期間一定要注意幾個方面：1、關注市場反響。2、磨合員工。3、將籌備工作不充分之處暴露出來。4、請客酬賓。所以這個階段非常重要，正式開業的很多工作計劃可能因為試營業階段的業績狀況而需要做出大幅度的調整。試營業期間一定要每天開會，將每天工作中產生的問題加以及時解決，決不拖延。一般試營業階段時間定在8―16天，但是有效的工作必須讓問題日復一日地減少，所以，試營業期間的會議也應越變越短，讓員工得到更多的休息時間，儲備良好的體能迎接正式開業。通常正式開業的廣告力度及贈送力度都應比試營業大，優惠期一般為15天。當您正式開業后，您一定要堅持每天都有一個優良的經營業績，才能將您的店面，我們共同的品牌牢固地占領著市場。

張記全魚加盟條件

1、具有4-25萬元的經濟基礎，能滿足開店所需要的基本費用。

2、店面須正規門市商品房。

3、具備創業激情，良好的商業信譽，有共同發展的信心的。

4、有從事餐飲業投資及長遠發展及規劃的。

5、經營管理意思較強，與總部理念可以保持一致的。

6、在開店所在地擁有良好的社會資源優勢，具備一定的經商經驗。

7、有充足的投資資金保證正常經營的。

8、愿意參加公司各項培訓及接受公司的各項管理的。

9、本人及家人身體健康良好的。

加盟總部實力強大，扶持加盟政策全面，成功加盟后還會得到總部的大力支持，加盟商可以快速快速實現自己的創業夢想。加盟開店成本不高，中小型創業者更青睞，原則上有固定部分和變動部分，可以靈活加盟開店，小本投資項目是投資者們都能夠投資的起的。想要了解更多品牌加盟知識，可在本網站留言咨詢，或致電我們專業客服，我們招商經理會在第一時間給予更詳細，專業的回答。