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嘉州百味雞加盟怎么樣?

2019-09-10 02:27:26來源:火爆餐飲網品牌新聞

嘉州百味雞加盟怎么樣?“百味雞”乃四川著名菜肴,源于民間,其歷史悠久,到目前已有一百多年的歷史。“百味雞”起源于明清,在四川青神縣岷江邊的漢陽小鎮,居民用農家土雞為原料,將雞煮熟冷卻后,用木棒輕輕將雞肉敲酥,拉成雞絲,加麻辣調味料拌均食用,其味麻辣鮮香、肉質細嫩肥美,極受人們的歡迎,而后逐漸成為四川名菜。嘉州百味雞加盟怎么樣?其制作時要用棒打,目的是為了把雞的肌肉敲松,使調料容易入味,且食時咀嚼省力。

嘉州百味雞

嘉州百味雞采用六十余味名貴中草藥材和數十種秘制鹵料,自然弱堿性礦物質水制成的高湯,慢蒸久燜,使雞肉纖維硬化,飽含水分,不膩不柴,豐盈鮮美。嘉州百味雞加盟怎么樣?嘉州百味雞先用鹵湯吊,再蒸出來,蒸完不必再煮,可以極大化保存原材養分,蒸出來的養分是煮出來的3倍以上,和傳統鹵菜有所區別,構成差別化競爭優勢。

嘉州百味雞產品相傳海通法師在樂山地區修鑿大佛時,看到天氣不好,工人們不好好吃飯,導致不好好干活。嘉州百味雞加盟怎么樣?但是其中有個人卻精力十足,干活挺有勁,問其原因原 來是總是吃家里的雞,并且配以當地產的作料及草藥浸漬之后晾干,讓其入味之后弄爛,多種藥材匯集,味型豐富,故名百味雞。

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