在美食的領域中，烤鴨一直是餐桌上不可或缺的經典佳品，其外脆里嫩的獨特口感使其備受食客的熱愛，儼然成為中華美食文化的代表之一。隨著烤鴨的全球普及，越來越多的創業者希望通過加盟高質量的品牌烤鴨店來滿足消費者的需求，同時創造商業價值。那么，對于那些渴望加入這場美食盛宴的人來說，了解烤鴨加盟排行榜無疑是至關重要的。

烤鴨加盟排行榜不僅是對品牌實力的直接反映，更是幫助創業者識別市場潛力和優勢的指南。從影響力、產品質量、顧客滿意度到經營支持程度，各品牌都在為爭奪榜單前列而不斷創新、提升服務。這些開設在全國各地的烤鴨品牌，通過嚴格的選材、秘制的醬料和精湛的技藝，引領著行業的進步和發展。選擇一個優勢顯著、排行榜靠前的烤鴨品牌加盟，不僅能夠借助品牌知名度迅速打開市場，還能夠獲得總部的經營指導和支持。

讓我們深入了解當前備受關注的烤鴨加盟品牌，共同探討它們是如何在競爭激烈的市場中脫穎而出，獲得消費者的青睞和行業內的良好口碑。無論您是初次創業還是經驗豐富的餐飲業者，這份排行榜將是您選擇加盟品牌時的理想參考。

一、全聚德烤鴨點擊查看品牌詳情

中國全聚德(集團)股份有限公司，是中國知名大型餐飲集團，餐飲產業和食品產業為兩大支柱產業，目前在國內外擁有成員企業超過100家，是中國餐飲企業A股上市公司(股票代1碼002186)。中國著名老字號品牌“全聚德”始創于1864年。1993年，集合全國“全聚德”品牌企業組建了全聚德集團; 2003年，與北京華天飲食集團共同組建聚德華天控股有限公司; 2004年，與首旅集團、新燕莎集團實現戰略重組，形成了擁有全聚德、仿膳飯莊(創建于1925年)、豐澤園飯店(創建于1930年)、四川飯店(創建于1959年)四大知名餐飲品牌的大型餐飲集團，更名為“中國全聚德(集團)股份有限公司”。2007年，“全聚德”在深交所掛牌上市。

天下第一樓，美名遍世界。創建于1864年(清朝同治三年)的“全聚德”，傳承宮廷掛爐烤鴨技藝150余年，歷經三個世紀的風雨砥礪，中華著名老字號。全聚德掛爐烤鴨的技藝出自宮廷，從當年御廚孫師傅的單桿相傳，到今天的發展壯大，經歷了七代烤鴨師的堅守與傳承，恪守“鴨要好、人要能、話要甜”的9字生意經，鑄就了“全聚德”百年金字招牌。鴨子必須選用優質的北京填鴨，且需按照嚴格的質量標準進行喂養及加工，烤制時使用果木為燃料，以明火烤制而成。烤制工序更是環環相扣， 31道工序延續百年，道道有學問、有講究，出爐后的烤鴨香而不膩，回味無窮。2008年“全聚德掛爐烤鴨技藝”被列入國家級非物質文化遺產名錄， “全聚德全鴨席制作技藝”被列入了北京市崇文區非物質文化遺產保護名錄，全聚德烤鴨店門面被列為“北京市文物保護單位”。

“不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾! ”在百余年里，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以掛爐烤鴨為龍頭，集各大菜系之所長、取材講究、烹飪技藝獨特的全聚德菜系。“全聚德”不僅僅是在做生意，而且在傳播中華美食文化、促進中外友誼、交流與合作中，起到了紐帶和橋梁的作用。周恩來總理生前27次到“全聚德”宴請外賓，而美國前總統老布什對“全聚德”有著特別的鐘愛，每次來華訪問，“全聚德”是必到之處。

截至2019年初，全聚德品牌旗下國內已有百余家門店，海外在日本、加拿大、澳大利亞、法國等國家擁有多家特許門店。未來，全聚德品牌將持續堅持老字號精品化、品牌系列化發展戰略，打造新生活方式的品質名店，讓全聚德品牌永葆活力。

全聚德烤鴨全國門店數量100+家

二、大董烤鴨點擊查看品牌詳情

大董烤鴨店隸屬于北京大董烤鴨店有限責任公司，成立于1985年4月。2001年由國營改制，總經理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此得名。大董烤鴨店向來以定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。大董烤鴨店是烤鴨，國內特色餐館，定位于人群，注重美味與意境的結合，可使顧客感受美味、享受與眾不同的消費經歷。

大董的烤鴨與眾不同。大董在烹飪工藝上有了大的改變，從健康的角度為食客考慮是大董創新的基礎，這也是他的店生意紅火的原因。大董烤鴨店的鴨皮口感是特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來感覺油脂要少一些，據說經過測試，脂肪含量比傳統烤鴨要低得多。

“大董”，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳，在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點，目前已成為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳。2008年北京奧運會期間，被北京奧組委指定為“奧運會專用接待餐廳”，受到了國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首的一致好評;2014年亞太經濟合作組織APEC峰會期間，受大董中國意境菜在國際上的影響力而吸引，各國首腦在華期間蒞臨大董各餐廳品嘗具有“新中國菜”概念的大董中國意境菜。

大董烤鴨全國門店數量50+家

三、便宜坊烤鴨點擊查看品牌詳情

便宜坊烤鴨店隸屬于北京便宜坊烤鴨集團有限公司，是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業于明朝永樂十四年(公元1416年)，已有607年的歷史(截至2023年)。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現為國家特級酒家。“便宜坊” 字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。

便宜坊集團榮獲多項稱號：被中國商業聯合會、中國烹飪協會評選為“中國餐飲百強企業”，被中國飯店協會評選為“中國十大餐飲品牌”、被北京市國家稅務局評選為“北京市納稅信用A級企業”、被共青團北京市委員會評選為“青年就業創業見習基地”，分別被中國飯店協會、北京烹飪協會、北京餐飲協會、北京老字號協會推薦為副會長單位。便宜坊秉承“便利人民，宜室宜家”的經營理念，堅持走老字號餐飲品牌的傳承與創新發展之路，為促進餐飲市場繁榮、滿足百姓就餐需求，努力創造積極的貢獻。

品牌由來

公元1552年(明嘉靖三十年)，時任兵部員外郎(相當于國防部副司長)，家住宣武門外達智橋的楊繼盛(字仲芳 號椒山)在朝堂之上嚴詞彈劾奸相嚴嵩，反被嚴嵩誣陷。下得朝來，內心苦悶，饑腸轆轆，逶迤來至菜市口米市胡同。忽聞香氣四溢，見一小店，推門而入，店堂不大，卻干靜優雅，賓客滿堂，遂撿席而坐，點了烤鴨與些許酒菜，大快朵頤，把個煩悶與不快早拋至九霄云外。

也有認出他的，知是愛國名臣良將，便報與店主。店主親為之端鴨斟酒，頗露欽佩之色，遂攀談起來。得知此店名為便宜坊，又見待客周到，嘆謂到“此店真乃方便宜人，物超所值!“大呼“拿筆來，快拿筆來!“筆、墨、紙、硯早到，楊繼盛俯案一揮而就三個大字“便宜坊!“眾皆呼好。此后，楊繼盛與眾位大臣頻頻光顧。

后楊繼盛遭嚴嵩構陷被抓，后致死。嚴嵩讓便宜坊的老板把匾額摘下，老板不允。后嚴嵩派人強行摘除匾額，老板以身護匾，遭毆打致吐血，嚴嵩因此作罷。便宜坊由此聲名遠播。

便宜坊烤鴨全國門店數量156家

四、鴨王烤鴨點擊查看品牌詳情

鴨王烤鴨店隸屬于北京鴨王烤鴨店有限公司，公司成立于1997年9月10日，在北京現有6家直營店，4家加盟店，共有餐位4000余個。鴨王烤鴨店是在百年傳統掛爐烤鴨技術的基礎上，由新一代烤鴨技師精心研制而成的獨具特色的新派烤鴨，其工藝獨特，外酥里嫩、入口即化，是烤鴨中的極品。

鴨王烤鴨店除烤鴨外現主要經營傳統鴨全席、鴨風味菜，以魯菜、粵菜為主不斷推出時令菜品系列及大眾化口味菜品系列。鴨王各店均可承辦大型商務用餐、喜慶壽宴、家庭宴會。鴨王各店的用餐環境優美，古色古香，具有飲食文化的風格布局。

公司于2002年4月27日通過了ISO/9001：2000質量管理體系認證，無論是在菜品質量還是在服務質量方面均建立了嚴格的管理制度，企業正在弘揚中國名牌烤鴨的同時不斷向集團管理邁進。

鴨王烤鴨全國門店數量145家

五、羲和雅苑烤鴨坊點擊查看品牌詳情

羲和雅苑烤鴨坊隸屬于北京羲和雅苑餐飲有限公司，羲和雅苑烤鴨坊堅持傳承北京烤鴨經典的果木掛烤工藝，皮酥肉嫩、肥而不膩、香氣宜人、口感純正。為適應現代美食的養生理念，結合特色養生湯，成為顧客信賴和偏愛的美食。因該產品無季節局限，無人群局限，無地域局限受到同行業的大量追捧。

羲和雅苑烤鴨坊與眾不同的在于它是在傳統技法的同時，創新改革，賦予了這一北京傳統名吃嶄新的風味，烤鴨部主廚十八歲師徒全聚德，年輕有為，技法精良在業內獨得廣泛贊譽。并多次去美國和日本與同行進行業務交流，羲和烤鴨所選鴨批采用生長在雁西湖邊上的，四期鴨，這種鴨養殖期為四十天，分量在五斤八兩到六斤，烤制過程采用傳統的果木掛爐技法，選用煙少，燃燒值高的，且本身帶有香味的杏木進行烤制。烤鴨出品呈深紅色，紅亮剔透香氣撲鼻，沁人心脾。

羲和雅苑秉承中國傳統飲食文化，以精致的“和合烤鴨”為頭牌，攜川，魯，粵，淮揚等諸多菜品，加以優質的服務，為您呈現出全新的飲食概念。菜品中的狀元是“和合烤鴨”-采用傳統的果木掛爐技法，鴨批更是精選“四期鴨”經過近50分鐘的烤制，色澤棗紅，香氣撲鼻，沁人心肺。第一盤：鴨胸皮，佐以藍梅醬或綿白糖，入口即化;第二盤：凈鴨胸肉，肉質鮮滑，配以特制的蔬菜汁餅，更是清新爽口;鴨腿肉，外焦里嫩，肥瘦搭配，香酥可口。真可謂“此鴨只應天上有，人間哪得幾回聞”

多年來“羲和雅苑烤鴨坊”烤鴨暢銷首都國際機場，北京各大賓館、飯店、超市及國內部分省市。在廣大消費者中口碑良好。為此被中輕產品質量保障中心授予“質量信譽雙保障示范單位。羲和雅苑烤鴨坊加盟本公司的果木烤鴨，投資小，快，開店后可迅速回籠資金操作，簡單易學。徹底解決初創業者所面臨的資金小，經驗少，無技術的三大門檻。無煙，無明火，無刺激氣味，干凈衛生，有效新鮮，現烤現賣，---農貿市場……城市小區農村鄉鎮商鋪店面超市均可開店經營。

羲和雅苑烤鴨坊全國門店數量40家

六、玉林烤鴨點擊查看品牌詳情

北京市勝利玉林烤鴨店有限責任公司成立于1993年，在三十一年的激烈市場競爭中不斷發展壯大，目前旗下擁有玉林烤鴨店和一花一葉咖餐廳兩大品牌，分布京城15家直營連鎖餐廳的營業規模。

玉林烤鴨店以“弘揚魯菜文化，植根百姓服務社區”為定位，打造玉林百年老店為目標。以魯菜產品結構為核心，肩負振興魯菜為使命，以“菜品精而入其味，環境美而彰其形，服務真而動其情，服務適而超其值”為宗旨，以魯菜泰斗、烹飪大師王義均先生擔任技術總顧問組成強大的技術團隊為支撐，使得玉林烤鴨店在顧客心目中口碑佳，并獲得行業協會及專家一致好評。其中，包括精品烤鴨、炸烹蝦肉、扒牛肉條、燴烏魚蛋湯、糟溜魚片在內的多款名菜被中國飯店協會授予《中國特色名菜》殊榮。

在各種全國烹飪大賽中，玉林獲得的各種金獎不勝枚舉。2007年被中國飯店協會評為“中國十佳酒家”稱號、2008年被中國飯店協會評為 “全國十佳婚宴接待單位”稱號、2014年被北京烹飪協會授予“北京餐飲企業(集團)50強”;2016年在山東濟南第十七屆中國美食節榮獲“2016中國魯菜十佳名店”稱號;2018年10月，在第十九屆中國美食節上，玉林餐飲集團董事長鄒勝利，被授予“改革開放40周年 全國飯店餐飲業功勛人物之功勛企業家”光榮稱號等等。

玉林烤鴨近幾年發展如火如荼，諸多媒體進行了長時間追蹤報道。2016年7月30日中央電視臺《超越》記者對玉林烤鴨董事長鄒勝利進行了長達一小時的電視專訪。玉林2016年、2017年新開數店，《中國烹飪雜志》、餐飲公會等傳統媒體和新媒體先后給予多次鄒勝利董事長專訪，報道開業盛況和玉林發展的成功經驗。

同時，玉林還進行了多次大規模的國際形象展示和國際合作活動。2016年8月4日，玉林店慶日之際，美國時代廣場進行“帶您找回久遠的味道”企業文化展示。2016年6月1日，“中國以色列名廚文化交流會”在玉林烤鴨店華威橋店隆重舉行，以色列駐華大使副大使、公使Eldad Hayet先生及夫人，金融經濟公使Ofer Peleg及夫人以及諸多以色列貴賓參與活動。 2017年8月10日，“2017文化中國行——海外中國文化中心優秀學員團訪華”活動在玉林烤鴨華威橋店舉行，來自26國的數百名學員品嘗了精美魯菜，包括新浪網等媒體給予大篇幅報道。

玉林烤鴨全國門店數量15家

七、大鴨梨烤鴨點擊查看品牌詳情

大鴨梨烤鴨隸屬于北京大鴨梨餐飲有限公司，成立于1997年4月26日，公司成立以來秉承“誠實信用，求變創新，廣納人才，服務大眾”之理念，在京城餐飲業中迅速崛起。大鴨梨烤鴨擁有直營門店70余家，以北京為核心，遍布成都、沈陽、呼和浩特、鄭州、南寧等重點城市，2012年大鴨梨走出國門，開拓加拿大市場，即將進入美國市場，實現品牌國際化戰略化，公司員工：近5000余名。

隨著企業不斷發展，公司逐步建立了統一、標準、規范化的市場運營模式，逐步健全了服務與菜品的標準化及配送機制，在北京的大興、順義、昌平等區建立了綠色種養殖基地，中央廚房，物流配送中心和人才培訓中心。

北京大鴨梨餐飲主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經典菜系，款款精品，勇于改革創新，不斷拓展菜品搭配，既符合時尚飲食，又符合質、養之功效。千梯水渠，海納百川，眺長城內外，匯大江南北，大鴨梨餐飲有限公司在不斷發展中，將立足于國內、著眼全球，傾全力之舉，創餐飲之奇跡。

大鴨梨烤鴨全國門店數量70+家

八、御食園烤鴨點擊查看品牌詳情

御食園烤鴨隸屬于北京御食園食品股份有限公司，2001年千禧年伊始，曹振興董事長及創始人團隊以“御食”為名，以傳承發揚中華飲食文化為己任，致力于打造中國宮廷御食代表品牌，創立「御食園」。本著根植中華飲食文化，一脈傳承老北京宮廷御食技藝，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，續寫、弘揚老北京宮廷御食好物，讓經典在這個時代煥發光華，成為老北京宮廷御食的「守創」者。

短短幾年間發展成為北京特色食品的先鋒企業，2014年成功在新三板掛牌上市，公司注冊資本8348.17萬元，現有員工800余人，位于懷柔科學城的總部新工廠投資近2億元，建筑面積近4萬平米，各類產品全年總產量達11000余噸。

20年來，御食園以匠心，傳承固守宮廷御食傳統工藝，以恒心，制作地道的傳統京味、正典御食，讓傳統的味道散發出全新的光芒，只為使其成為中國味道的代表。公司堅持文化傳承與產業發展相結合，建立了以北京市場為主導，以華北、東北、華東區域市場為重點，輻射全國的完善的市場銷售網絡，在北京及各重點區域市場建立銷售專柜600余家。被國家相關部委評為高新技術企業、農業產業化國家級重點龍頭企業、全國農產品加工業示范企業。“御食園”品牌被認定為中國傳統食品著名品牌、非物質文化遺產傳承品牌。

御食園烤鴨全國門店數量600+家

九、劉福記烤鴨點擊查看品牌詳情

劉福記烤鴨隸屬福州劉福記餐飲管理有限公司，由劉一品創辦于1886年(清光緒十二年)間，當時只是一個小作坊，并無字號。他家烤鴨做得香酥可口，鹵味制品，獨具特味，售價還便宜，很受顧客歡迎，后代把作坊接過來后，積極擴大作坊的營業。幾代傳承，百年經營，凡是吃過他家烤鴨的人無不稱贊有加，民謠有傳唱“北京烤鴨，北有全聚德，南有劉福記，真好呷”。

作為劉氏后人，劉磊從小就有一個夢想，他想將先人創下的百年燜爐烤鴨技藝發揚光大!2013年，他成立了福州劉福記餐飲管理有限公司，注冊了“京兆劉福記”，期許“劉家烤鴨百年傳承，福澤天下”，目前有400余家直營及加盟連鎖餐飲經營規模，門店分布在福建、廣東、貴州、浙江、江蘇、安徽、河南、河北等地，并不斷擴大市場份額。

百年的堅持，百年的積淀，百年的味道，百年的餐飲精神!全體的劉福記人將以專業的精神和用心的態度，將傳統的烤鴨美味傳承下去。京兆劉福記的“鴨文化”既是物質文化也是精神文化。“百年傳承 專注烤鴨”，它不僅承載了京兆劉福記的經營技藝和理念，傳達了百年老店的歷史底蘊，給顧客帶來老北京特有的“京韻”體驗，也傾注了消費者對這一老字號品牌獨特的認知和情感。

劉福記烤鴨全國門店數量400+家

十、守柴爐烤鴨點擊查看品牌詳情

守柴爐烤鴨是重慶守柴爐餐飲管理有限公司旗下品牌，公司是一家集種植養殖、產品研發、品牌孵化、餐飲連鎖、餐飲標準化研究、信息化管理建設、中央廚房、物流體系、裝修設計及餐飲家具建設為一體的大型科技餐飲連鎖企業。

公司主要經營守柴爐烤鴨品牌，傳承百年烤鴨技藝，結合巴渝特色，開創烤鴨與火鍋的全新產品模式，開啟無季節局限、無人群局限、無年齡局限、無國界局限的全球共享模式。公司正以標準化、產品化、產業化、智能化、國際化、資本化的發展戰略為指引，以品牌文化為紐帶，全力打造更卓越的發展模式，傳承百年餐飲品牌!

公司總部設于重慶，依托品牌優勢開啟無邊界連鎖模式，現全國已有500多家連鎖門店，并積極開拓國際市場，美國、悉尼、緬甸等海外門店接踵而至。守柴爐百年發展歷程中收獲了諸多榮譽，“中國餐飲百強企業”、“中國知名特許品牌”、“中國最具特色烤鴨品牌”、“中國餐飲連鎖十大最具文化內涵品牌”、“重慶老字號”等，皆是社會各界對守柴爐品牌的高度認可。

守柴爐烤鴨全國門店數量500+家