近年來，餐飲行業的紅火讓干鍋和火鍋店紛紛涌現，各大品牌爭相入駐加盟市場，為投資者提供了豐富的選擇。在眾多的加盟品牌中，誰能獲得排行榜的頭把交椅，無疑成為了許多人關心的話題。根據最新的市場數據，干鍋火鍋加盟排行榜第一名的品牌不僅擁有深厚的市場聲譽，還因其獨特的味道和創新的經營模式而屢獲好評。接下來，為大家盤點干鍋火鍋十大品牌，看看誰是大家心中的no1。

三缺一干鍋點擊查看品牌詳情

三缺一干鍋隸屬于成都味道三缺一餐飲有限責任公司，三缺一干鍋用傳統手工炒制方法，萃取優質海椒和花椒的天然麻辣，形成口感獨特的胡辣殼風味麻爪爪，色澤金黃，麻辣新鮮，無香精，有麻辣，自然回香更健康!三缺一干鍋很有特色，不僅味道好，口味也比較全面，其特有的“麻、辣、鮮、香、酸”口感，適合各種消費人群，簡直風靡大街小巷。

三缺一主要經營鴨翅、鴨爪鍋、豆腐皮、特色飛餅、夫妻肺片、年糕、老油條、西域椒麻雞、生菜、炒雞、奶香饅頭、韓式辣白菜、綠茶香芋卷、綠茶餅、蓮藕肉丸、黃豆芽、油炸小饅頭、七彩水晶丸、蝦翅爪大鍋、雞爪、全翅小鍋、雙皮奶等。

三缺一干鍋其特點表現為醇、鮮、香、辣，回味悠長，而其獨特之處在于不受季節限制，沒有淡忘季、實現“一鍋兩吃”，即干鍋端上后，先品其鴨爪鴨翅、鴨頭等美味，吃完干鍋，鍋中加入火鍋底料兌入濃湯，點火別菌類和蔬菜等火鍋食材，十分盡興。吃完鴨爪再涮菜，這種先吃后涮，使鴨爪與火鍋完美合二為一的吃去，獨樹一幟，更是贏得食客吃不厭。

三缺一干鍋鴨爪鴨翅醬香怡人，營養豐富，能提供身體所需的各種營養食之具有溫中益氣、填精補髓、活血調經等功效，在我們享受美味的同時獲得健康滋補。

三缺一干鍋全國門店數量200+家

呱呱叫干鍋牛蛙點擊查看品牌詳情

呱呱叫于2007年底去四川考察與相關技師洽談,于2008年5月在江蘇南京注冊成立。后于2009年6月歸屬南京山和水餐飲管理有限公司管理。公司集合了大型餐飲、酒店等企業中的若干人才組成了一支自己的創業精英團隊。能夠滿足人才培訓,管理及對外擴張外派的需要。山和水旗下目前涵蓋兩個不同的餐飲品牌：“呱呱叫”和“潮州粥公館”。 “呱呱叫”下面又含蓋兩個餐飲子系統。一是“呱呱叫干鍋主題餐廳”是2008年6月本團隊引進新的干鍋菜系，創立并致力于連鎖經營的干鍋餐飲品牌，公司首家南京地區中心示范店—呱呱叫干鍋美食餐廳南京中心店已于2008年6月開業，大豐，溧陽，湖塘加盟店及南京二分店，三分店和四分店也相繼開業。二是“呱呱叫精品菜”主要是做中餐杭幫菜，與2009年7月21日正式開業。公司將以中心拓展的發展模式,迅速邁開規模化經營的步伐。“呱呱叫干鍋主題餐廳”以干鍋類獨特的口味，高格調的用餐環境和賞心悅目的精致出品，整合了餐飲文化的時尚需求，重新詮釋了當前飲食流行的趨勢和高附加值的含義。在南京乃至江蘇餐飲引導了一股新的潮流。

干鍋源自有“天府之國”之稱的四川。其自古就是飲食名地，有“吃在中國，味在四川”的美譽。川菜菜系能位列八大菜系之首，其原因不緊緊是因為其所在地人口眾多，其有悠久的歷史和獨特的口味出眾，也是使其久負盛名的原因。數百年來，經本地廚師及抗戰時期各地名廚匯集，相互交流使之更勝以前。他們不但讓川人嘗盡天下美食，也使川菜菜系聲名遠播。富饒的四川孕育出無數名廚，經歷數代廚師的潛心研制，在原有的菜品及口味的改進后，又在眾多的火鍋之后，創出呱呱叫干鍋今日之又一特色菜品——干鍋系列，其系列鍋底如：干鍋牛蛙.干鍋鴨唇.干鍋仔排.干鍋香辣蝦.干鍋兔頭.干鍋雞翅.干鍋鵝掌.干鍋鱔魚.干鍋八爪魚.干鍋香辣蟹等。雖菜品品種繁多，但每種鍋底突出的口味及口感又各不相同。其鍋底匯數十種名貴藥材，香料，細火慢研所制底料，及其原料的鮮活品質。才有辣而不燥，細而不膩，香氣怡人之特色。獨樹一幟，嘗者無不留連往返，贊不絕口。

呱呱叫干鍋牛蛙全國門店數量160家

亂劈柴干鍋點擊查看品牌詳情

重慶邦輝餐飲管理有限公司始創于2012年，坐落于麻辣之都——重慶，是一家集重慶特色餐飲研發、技術推廣、加盟授權、品牌管理和專業致力于重慶餐飲連鎖事業的綜合性餐飲集團公司。現在公司的加盟店已經遍布全國各主要城市，其中尤以西南地區最為密集，總加盟店數量已經突破300家。

亂劈柴起源于重慶江湖文化，是重慶方言中的常用詞語，祖祖輩輩代代相傳，不知從何時起小孩牙牙學語就會說“亂劈柴”，重慶乃至西南地區無人不知，無人不曉!亂劈柴在重慶人劃拳喝酒中發揮得淋漓盡致，運用甚廣。重慶人耿直豪爽而聞名全國，不論男女老少都喜歡劃拳喝酒，在西南地區劃拳都以一聲“亂劈柴”口令開始劃拳競技，加上重慶方言的數字，一場重慶特色娛樂盛宴正在上演! “亂劈柴呀，兩兄弟好啊，三桃園啊，四季紅啊，五月天啊，六六順啊，七七叫啊，八百萬軍隊啊”。一聲聲亂劈柴......吼出了重慶崽兒的豪情與耿直，道明山城妹子的豪爽與火辣......

亂劈柴香辣干鍋·養身湯鍋，中國連鎖企業，被全國人民所熟知，亂劈柴是具代表重慶的標志性方言，家喻戶曉，品牌名字磅礴大氣、氣勢如虹，朗朗上口，呈現重慶特色干鍋湯鍋壟斷地位，彰顯餐飲領袖態勢。重慶亂劈柴香辣干鍋·養身湯鍋不僅蘊含老重慶傳統文化特質，更展現企業的雄渾氣魄和偉大信念，既便于記憶與傳播，又高度概括重慶餐飲精髓，具有強烈代表重慶文化和美食傳奇。

味道!味道!味道是優先生產力，始終是重慶亂劈柴香辣干鍋·養身湯鍋全國連鎖事業發展的根本，創立至今全國加盟連鎖突破200家店，中國干鍋連鎖先進品牌。

亂劈柴干鍋全國門店數量200+家

渝新干鍋鴨頭點擊查看品牌詳情

渝新干鍋辣鴨頭隸屬于安徽渝新干鍋鴨頭餐飲有限公司，其是一家集餐飲設備生產、食品研究與技術開發、餐飲項目連鎖加盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

渝新干鍋辣鴨頭精選新鮮原料，采用秘制工藝，搭配特色配料，烹飪出特色川味美食，渝新干鍋辣鴨頭肉質鮮嫩富有彈性，配以近20種名貴中藥精心密制而成，經過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種天然香料進行精心烹制料理之后，再劈成兩半中碎，放入嘴里自動脫肉美味香醇。

渝新干鍋辣鴨頭屬川菜系列，香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛，本菜系干鍋香辣鴨頭選用優質湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團聚首選理想餐飲新寵。

渝新干鍋鴨頭全國門店數量254家

一品渝香干鍋鴨頭點擊查看品牌詳情

石家莊一品渝香餐飲有限石家莊一品渝香餐飲有限公司始創于2001年，一品渝香干鍋鴨頭是以餐飲服務為主的全國連鎖餐飲企業，在全國擁有三百余家連鎖加盟分店。公司以“適口者珍”為經營目標，將川渝的香辣風情與北方人的口味相結合，利用正宗的川味原材料自己獨立生產制作“干鍋香辣醬”“干鍋老油”“干鍋香料包”“干鍋鹵菜”等原料研制成特色干鍋菜品“一品渝香干鍋鴨頭”，干鍋鴨頭以其麻辣鮮香百食不厭的特點以及一鍋兩吃的獨特用餐形式深受廣大顧客的喜愛。公司不斷創新，在繼成干鍋鴨頭原有秘制配方的基礎上采用營養價值較高的原料推出一系列干鍋菜品“干鍋肥腸”“干鍋辣歡蝦”“干鍋香水魚”“金牌鱸魚”、“鹵熏脊骨”等老味道新菜品的精品家常菜館，將河北人的口味與川渝味道完美結合，道道都是辣而不辛，麻而不燥、自成一格，顧客可以根據自己的喜好盡情選擇。此外，還有河北人特別喜愛吃的餃子，各式各樣的品種盡在新關東知味餃子樓。

公司憑借獨具特色的菜品以及優質服務和良好的信譽，先后榮獲“河北省2001年第二屆烹飪技術大賽團體金牌獎”、“石家莊市2006年首屆美食博覽會金牌獎”、“石家莊市2006年首屆美食博覽會火鍋獎”、“2007年度消費者信得過單位”、“2008年度特色餐飲名店”，成為了河北人自己的川味菜品名店!現而今旗下發展的酒店有“一品渝香干鍋鴨頭”、“一品渝香干鍋辣歡天”、“一品渝香老味道精品家常菜館”、“一品渝香新關東知味餃子樓”。

品牌特色

1、靈活投資，越大越有勁：創業店、標準店、財富店，三大店型可大可小，根據實際情況靈活選擇，生意越做越大，身價越漲越高。

2、免費培訓，快速變神廚：提供免費培訓，從餐品、技術、店面籌備、開業運營到管理售后，全方位培訓，手把手教學。

3、群體廣泛，短期就收益：營養價值高但價格親民，適合不同年齡段人群消費，男男女女、老老少少，四季皆宜。

4、料包操作，四季有更新：統一配送料包，同行模仿不來，千店口味如一。研發團隊及時更新，不斷滿足食客的新鮮感。

一品渝香干鍋鴨頭全國門店數量300+家

干鍋居正宗干鍋點擊查看品牌詳情

干鍋居是深圳市干鍋居餐飲管理有限公司旗下品牌，創立于2001年。以“貴州苗家菜”為主打產品，以“干鍋”為特色。2005年，“干鍋居”被中國飯店協會評為“中國十佳黔菜館”。其中，上海“干鍋居”共有8家分店，700余名員工。干鍋居在2003年新浪網評比的“上海最值得推薦的十家餐廳”中排名第三，2004年獲得貴州省“黔菜走出大山杰出貢獻獎”。 　　

主打菜干鍋居系列充分體現了貴州菜酸、香、辣的正宗特色，邊吃邊炒的獨特用餐方式完全不同于火鍋，為客人用餐增加更多樂趣。由來自貴州的大廚精心烹制的近200道正宗菜肴，其主要原料和調料全部從當地采購。

公司在發展的過程中，不斷學習國內外先進管理理念和科學管理方法。目前，公司正以國際先進的“ISO9000”標準為依據建立一個符合企業發展要求的質量管理體系，同時，公司大力引進全國各地及各行各業的優秀管理人員和專業人員，堅持“任人為賢、任人為能”的用人標準，并為各類優秀人才提供有競爭力的薪酬待遇和廣闊的職業發展空間。公司并不滿足過去的成就，正努力將“干鍋居”打造成中國著名品牌，奮力鑄造“干鍋居”的全面輝煌。

干鍋居正宗干鍋全國門店數量200家

金爪爪干鍋點擊查看品牌詳情

巴蜀金爪爪餐飲創建于2006年，在巴蜀金爪爪餐飲人多年的艱辛創業拼搏中獲得了長足發展。從2006年巴蜀金爪爪優先家店開業至今，我們始終保持巴蜀金爪爪所特有的踏實耕營理念，以金爪爪特色干鍋為傳播品牌，以誠實守信為經營理念。而今，眾多投資商紛沓而至,西南地區遍布多家金爪爪特色干鍋旗艦店。金爪爪的穩健發展，正是依循我們所恪 守的獨特發展理念，“味美傳播品牌、細節造就優品”,將傳統的吃文化拿捏到位而致。

金爪爪特色干鍋是以東北和四川所特有的美味相融合而成的特色菜品‘以東北的大快排骨、大快翅膀以及鴨掌、雞肉、兔頭、兔肉、肥腸、鴨郡等和四川的麻辣鮮香調料以及 36種中藥和東北的人參秘制而成。

“美味霸道，口口優質。”是眾多食客對金爪爪特色干鍋的點評，在過去的幾年里，金爪爪特色干鍋菜品經過不斷創新發展，形成了以獨特的金爪爪特色干鍋為品牌，集“特 色干鍋”和幾十道專屬特色菜品于一體的特色干鍋江湖菜系，備受眾多江湖食客喜愛。

2009年，金爪爪特色餐飲品牌運營中心投入運作，這個集經營管理、美食研發、營銷企劃與品牌推廣為一體的運營中心，為金爪爪特色干鍋在激烈的餐飲市場上發力拉開了序幕 。金爪爪干鍋與多家知名資訊、設計、公關公司合作，結合實體與網絡傳媒的宣傳，重磅打造“優質美味生活”餐飲的全新定位，使品牌更加富有生命力、競爭力、影響力!為金 爪爪特色干鍋贏得市場營造了良好優勢。

面對激烈的市場競爭，公司將繼續秉承造優品店、創新牌菜、走百姓路的發展理念，致力于企業的未來，為實現其規范化、多元化、標準化、集團化發展的目標而努力而奮斗 。

巴蜀金爪爪特色餐飲力求成為中華飲食文化的傳承者和弘揚者，打造真正屬于重慶、屬于中國的餐飲文化品牌。

金爪爪干鍋全國門店數量300+家

蛙蛙叫干鍋年代點擊查看品牌詳情

蛙蛙叫干鍋年代是南京春天食港餐飲管理有限公司的旗艦品牌，蛙蛙叫起源火鍋之鄉四川成都，形成在江蘇南通，創建于南京。50年代，成都天仙橋后街30號有位廖姓廚師以烹炒干鍋為拿手，端上桌香飄鄰里，聞之不離，食之不去。其子中華金廚、中國烹飪名師、四川烹飪大師廖國英先生，繼承發揚父親之烹飪技藝，結合現代營養、健康的飲食理念，1998年在成都開設“四合院”火鍋店，悉心鉆研、專營干鍋系列菜品，當家菜干鍋牛蛙，干鍋蟮魚，干鍋鴨唇……以其獨特的口味，風靡蓉城。

2002年蛙蛙叫董事長陳賁先生將干鍋系列引入南通，取名“老房子”專營干鍋牛蛙，同時將四川青城山道家養生、美容、健體的藥膳溶入火鍋，炒出的干鍋牛蛙鮮。香。嫩、辣，與眾不同的口感引來食客盈門，再攀業績新高。

2006年干鍋系列進駐南京，立名“蛙蛙叫”干鍋年代，歷經數年的改革和創新，蛙蛙叫兼容并蓄、博采眾長，吸收中餐之精華，一鍋兩吃領火鍋之時尚，幽雅的就餐環境，使火鍋融入了中餐、快餐的感覺，提升了火鍋的文化內涵。蛙蛙叫堅持“以誠經商，以誠興店”的經營理念，現今在上海、深圳、沈陽、浙江及江蘇省各地已發展有40多家店，蛙蛙叫擁有大批專業的廚師力量和物資配送中心、人員培訓中心。

蛙蛙叫干鍋年代全國門店數量320家

貳喜嘎嘎鴨下巴干鍋點擊查看品牌詳情

合肥久眾投資管理有限公司旗下的【嘎嘎鴨下巴】是一個成功經營近十年的特色干鍋美食品牌，主力消費人群為追逐時尚的年輕一族。貳喜嘎嘎鴨下巴干鍋是在地道的川味基礎上進行了改良和提升，口感濃香醇辣，回味悠長，其中鴨下巴是主打品種，選用優質草鴨(土鴨)鴨頭，以特制調料提前腌制入味，再輔配秘制醬料炒制而成，色澤紅亮、口感軟爛而不失其形，聞著香、吃著鮮、辣的過癮，讓人百吃不厭!

貳喜嘎嘎鴨下巴干鍋店內另有特色基圍蝦、雞中翅作為鍋底，給消費者提供更多的口味選擇。“醇辣鴨下巴”、“香辣基圍蝦”、“特色雞中翅”，三鍋演義、各領風騷。

混搭十八種配菜可選擇加入干鍋鍋底一同爆炒，葷素搭配，百味一匯。貳喜嘎嘎鴨下巴干鍋，新穎的菜品形式讓客人不僅能品嘗到各種風格的特色干鍋，更能領略時尚的就餐體驗。

貳喜嘎嘎鴨下巴干鍋全國門店數量150家

9068香辣干鍋點擊查看品牌詳情

9068創始人生于川北名廚世家，經其多年孤心鉆研，終調制出秘制炒制底料。因于1990年6月8日研定配方，故名“9068”，是為干鍋流行之淵源，正統口味之老牌!隨后模仿者漸多，冠以各色香辣干鍋門店比比皆是，然其味都不正統。為明宗正味9068創始人不再淡出江湖,決定開設門店,以飧食客。天下干鍋歸一統，9068久贏順發!

精選珍貴胡椒，研制成獨特調料，創出天下麻香好!入口麻香四溢，回味長久，欲罷不能!醬香濃郁，香甜適中，獨特口味顛覆傳統，秘制醬汁引發舌尖熱潮，成就美食一枝獨秀!獨特的豉香調料，香氣四溢，一口難忘!從舌尖到指尖，美味縈繞，讓你食欲大開!味蕾享受勁爆極限，火辣味道打造高峰體驗，秘制配方，特選珍貴辣椒制出爽爆好美味!魚蝦肉類搭配新鮮時蔬，讓你體驗鮮辣無比的優質味道!青紅黃綠撞色搭配賞心悅目!

9068香辣干鍋全國門店數量180家