在中國飲食文化的版圖中，鹵肉熟食以其鮮香獨特的風味和便捷的食用方式，贏得了廣大消費者的青睞。隨著人們對傳統飲食的不斷追求，鹵肉熟食不僅在家庭餐桌上頻頻出現，更在餐飲市場上掀起了一股熱潮。對于渴望創業的人士而言，選擇一個具備影響力和市場吸引力的鹵肉熟食品牌加盟，無疑是一個充滿潛力的商業機會。因此，全國十大鹵肉熟食加盟排行榜的推出，成為創業者們在品牌考察與決策中不可或缺的指南。

一、寂寞的鴨子點擊查看品牌詳情

寂寞的鴨子隸屬于中山市寂寞的鴨子餐飲管理有限公司，公司是一家集食品研發、技術創新，服務策劃、飲食文化傳播于一體的，后起而雄起的綜合性專業化肉制品發展公司。致力于把集自身研發與精心匯集的國內各地具有中華民族特色的飲食文化進行全面的傳播與推廣。

自成立以來，依托自身深厚的中式肉制品加工技藝和科學原理，采納公司眾多的民間特色美食文化于一身。運用成熟、嫻熟、獨特的運作思路，準確的市場定位和精干專業的運營團隊，以過硬的技術、優良的產品品質為基礎；以新穎超前的經營管理運作模式為指導方針；以與時俱進、不斷創新的核心策略。

主要產品

核心產品：麻辣鴨脖、甜辣鴨鎖骨、五香鴨翅、秘制鴨頭、鴨掌、鴨腸等鴨貨鹵味，還有部分特色小吃。

特色：品牌風格年輕時尚，產品口味新穎，注重包裝和營銷，以獨特的品牌形象吸引消費者。

寂寞的鴨子全國門店數量400+家,主要分布在：北京市;上海市;重慶市;天津市;江蘇省等地區

二、紫燕百味雞點擊查看品牌詳情

南京滋香百味餐飲管理有限公司運營的四川嘉州百味雞系列熟食系四川嘉州的地產名吃，憑借獨特的口味、現代化管理以及強大的市場投入，合作店已迅速發展至南京、上海、北京、杭州、成都、重慶、合肥、武漢、蘇州、無錫等城市，并與多家超市合作創建形象店。

紫燕百味雞的專有技術是百年老店數十位川菜大師幾十年不斷反復的嘗試和創新，在繼承傳統特色的基礎上，增加了更多特色菜品。紫燕百味雞公司主營菜品涵蓋:麻辣 醬香 鹽香 炒制 泡椒 涼拌六大鹵菜系列：夫妻肺片 棒棒雞 百味雞 紅油兔丁，五香牛肉、鹵排骨、無骨鳳爪、香鹵豬腳、甜皮鴨、奇味龍蝦、藤椒雞等幾十種特色風味熟食。不但是居家必買、宴席必上，也是休閑時尚隨走隨吃的經典熟食。

紫燕百味雞涼菜加盟經過短短幾年的迅猛發展，現有多家直營店，合作店分布在廣東、湖南、廣西湖北、遼寧、山東、內蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個省，遍布大江南北。總部在集團公司正確領導下和國家食品研究所數十位專家的大力支持下，秉承中華民族傳統美食文化精髓，將秘制宮廷御膳工藝與民間祖傳秘方與現代科技結合，融潮味，川味，北味于一體，精心打造并全面隆重推出，引領餐飲業新時尚的火爆項目。

主要產品

夫妻肺片：精選上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百葉等十幾種牛副產品，加上來自四川的原生態雞、鴨等副產品任意組合的，配上紫燕的秘制高湯，花生米，香菜等，麻辣鮮香，麻辣隨意，品種自選，地道川味。

百味雞：選用東北放養仔雞(一斤左右)，配上上百種中藥材和鹵料，慢燉久悶。百味雞肉質細嫩。熟爛透香。

油燙鴨：選用生態放養鴨，配上上百種中藥材和鹵料，慢燉久悶，成品全瘦不油膩，皮甜而肉鮮，有清脾養胃，強身健體功效，半只也一斤左右。

藤椒雞：選用純生態土雞，配以少許香料，清水淡煮，熟透后，在用鮮湯浸泡冷卻。熟雞，用剁刀，切成細片，加上紫燕秘制高湯，青紅辣椒微泡，即可食用。藤椒雞肉質鮮美，入口化渣，輕香味辣。

紫燕百味雞全國門店數量6200+家

三、云胖烤鴨點擊查看品牌詳情

云胖烤鴨隸屬于臺州市云胖餐飲企業管理有限公司，云胖烤鴨創始人王總在浙江臨海以擺雄形式起家，2015年12月，公司門店轉型，成立《云胖餐飲企業管理有限公司》。2016年公司注冊“云胖”商標，成為臺州地區唯一一家主要經營：烤鴨，雞鎖骨為主的餐飲連鎖加盟企業。

云胖烤鴨在地道烤鴨烤制基礎上加以改良和創新，推出了土爐炭烤、果木烤、松毛烤等特色烘烤方法，以獨具一格的加工工藝和鮮美香酥的口感獲得了無數食客的追捧。烤鴨表皮呈現出誘人的棗紅色，泛著微微的油光，仿佛在向食客訴說著它的美味。輕輕用刀切開，熱氣騰騰，香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。剛出爐的烤鴨，色澤紅艷，表皮酥脆，輕輕一咬，“咔嚓”作響，瞬間在齒間迸發出濃郁的油香，卻絲毫不覺油膩。獨特的調味讓鴨肉咸香適中，余味中還透著一絲若有若無的清甜。咀嚼之間，鴨肉的鮮香在口腔中肆意蔓延，香氣四溢，讓人欲罷不能。無論是單獨品嘗鴨肉，還是搭配上蔥絲、黃瓜絲和特制的甜醬、椒鹽，都很不錯。

目前公司擁有多家加盟店，形成了主要覆蓋華東、華南各大中小城市的加盟網絡。公司秉持“低門坎、低投資、高要求、高回報”的“兩低、兩高”加盟理念，立足浙江，輻射全國。公司形成了覆蓋浙江省各大中小城市、鄉鎮、街道、工業村的加盟網絡，呈現出主業突出， 總部與加盟商良好互動，增益明顯特色。

主要產品

核心產品：片皮烤鴨（配薄餅、蔥絲、黃瓜、甜面醬）、烤鴨架（可做椒鹽或煲湯）、鴨肉卷等。

特色：烤鴨皮脆肉嫩，色澤紅潤，搭配特制醬料和配菜，口感豐富，具有濃郁的北京烤鴨風味。

云胖烤鴨全國門店數量20+家,主要分布在：浙江省;安徽省;四川省;湖南省;廣西壯族自治區;河北省等地區

四、九多肉多點擊查看品牌詳情

九多肉多是一家集特色菜品的創作、品牌運營及管理的成功型餐飲連鎖公司，企業名下“九多肉多”是專門制作各式熟食的品牌，產品外形整齊、咸淡適中、香嫩無比、口感獨特、老少皆宜的特點，在當地市場受到廣大消費者的青睞，成為人們宴請賓客，饋贈親友，外出旅游中不可缺少的一道美味佳肴。

“九多出，傳統好滋味”，公司成立之日起，本著德信做人，質優價實為宗旨，得到廣大消費者的認可，產品不斷創新，原料科學選材，得到廣大客戶的喜愛。九多肉多自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于九多肉多具備的其他烹制法所達不到的優勢而歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調味二者于一身。

九多肉多在2010年成立，致力于為消費者提供鹵菜熟食，其美食包括珍珠雞、油燙鴨、桂花鴨、夫妻肺片、鹽水鵝、白斬雞、飄香雞、山椒鳳爪等，品種多樣，美味可口，價格實惠，因此一經推出便得到了消費者的熱烈追捧，店里的消費者總是絡繹不絕。在歷經數年的發展后，現已將加盟店拓展到各個地區。

主要產品

核心產品：五香牛肉、麻辣牛肉、醬香雞爪、虎皮雞爪、麻辣鴨頭、五香鴨脖、鹵制豆干、海帶等葷素鹵味。

特色：產品種類繁多，葷素搭配合理，口味豐富，既有傳統鹵味，也有創新口味，滿足大眾消費需求。

九多肉多全國門店數量1900+家

五、周黑鴨點擊查看品牌詳情

周黑鴨國際控股有限公司（以下簡稱為周黑鴨），是一家專門從事生產、營銷及零售休閑熟鹵制品企業，主營業務為鹵鴨、鴨副產品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。目前產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。“沒滋味就吃周黑鴨”是周黑鴨的品牌理念。努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標。周黑鴨相信，可口、衛生、方便的產品，能夠為消費者帶來更大的樂趣和更好的體驗。

長期以來，周黑鴨始終堅守連鎖經營管理模式和“質量第一，信譽至上，保持特色，持續發展”的經營理念。十余年的發展歷程“周黑鴨”人始終踐行“食”字理論和“樹根”文化，為振興中國民族產業，以產業報效祖國的決心而努力奮斗，”矢志實現“百年品牌，走向世界”的夢想！

周黑鴨通過各種與消費者互動的營銷活動，推廣“沒滋味，就吃周黑鴨”的品牌理念，并使周黑鴨產品與消費者各種休閑娛樂場景相關聯。在生產工藝上，周黑鴨采用現代化生產設施和包裝技術以及自動化生產線，實現了高效量產，同時保留了傳統鹵味產品的味道；周黑鴨現有湖北武漢、河北滄州、廣東東莞建有三大現代化工廠，正在推進全國五大區工廠布局，以輻射全國門店。

企業文化

祖訓：經營企業，逐利則敗；逐產品精進，則得人心。管理逐身先則得擁護，逐放逸則失愛戴。

樹根文化：大樹之繁榮，皆因其根。根深則葉茂，根深則茁壯，因此無論風吹雨打，大樹始終傲立于天地之間。同理，做企業不是觀其規模多大，而是看其抗風險能力有多強，能否可持續發展，造福萬物生靈。企業只有根扎于地下，才能盎然挺拔，生生不息，搏擊風雨，基業長青。

“食”字理論：“食”=“人”+“良”，這是老祖宗對所有食品生產者的告誡：做食品的人，必須講良心，良心缺失的人，不配做食品。而這，亦是全體周黑鴨人的道德底線、從業守則及理論基礎。

企業價值觀：開明務實誠實守信。

品牌理念：沒滋味，就吃周黑鴨。

企業愿景：走向世界的美味締造者。

企業使命：讓生活有滋有味。

主要產品

核心產品：氣調包裝的鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅、鴨舌、鴨掌等鴨貨，還有部分鹵制素菜如香菇、腐竹等。

特色：采用獨特的氣調包裝技術，保持產品新鮮度和口感，口味以甜辣、麻辣為主，深受年輕消費者喜愛。

周黑鴨全國門店數量3800+家,主要分布在：湖北省;河南省;山東省;河北省;湖南省;安徽省;江蘇省等地區

六、犟老頭犟大媽烤鵝點擊查看品牌詳情

犟老頭犟大媽烤鵝制作工藝講究口味好，性價比很高，定價適合廣大消費者，成為了家家戶戶的鐘愛菜肴，犟老頭犟大媽烤鵝鵝皮入味酥脆，鵝皮相對于比較厚，烤鵝濃縮了原料的精華之處，把鵝皮中的脂肪和水分烤出來，薄皮脆皮每一口都能帶來味蕾的高度跳躍感。鵝肉吃起來像雞肉卻又和雞肉有著很大的差別，鵝肉做不好會有一種濃重的腥味兒，很多人都接受不了，犟老頭犟大媽烤鵝很好的避免了這個缺陷，利用烤的技術把鵝肉的優點很好的發揮出來，避開了缺點。

犟老頭犟大媽烤鵝皮脆肉嫩，吃起來香氣撲鼻，非常有嚼勁兒，每次去烤鵝店消費的時候，都會發現很多的人們在排隊購買。犟老頭犟大媽烤鵝做出來的食物美味，營養價值較高，可以讓消費者吃的安心吃的安全的產品，可以做出鵝爪鵝翅，豬頭肉，肘子等各種不同的美味，消費者來到店里以后可以隨意性選擇。犟老頭犟大媽烤鵝獨特的方子工藝，嚴格的質量手段，地球可做得更好，不斷的更新，可以讓消費者品嘗后都覺得食之回味。

主要產品

核心產品：整只烤鵝、烤鵝腿、烤鵝翅、鵝肝、鵝胗等鵝系列制品，部分門店還有配套的鹵味小食。

特色：專注烤鵝制作，選用優質鵝種，經過獨特腌制和烤制工藝，鵝肉外皮酥脆，內里鮮嫩多汁。

犟老頭犟大媽烤鵝全國門店數量766家,主要分布在：吉林省;遼寧省;黑龍江省;河北省;內蒙古自治區;山東省;廣東省等地區

七、秋林里道斯紅腸點擊查看品牌詳情

哈爾濱秋林里道斯食品有限責任公司始建于1900年，是一家有著120年歷史的老字號知名企業。企業目前擁有三大生產園區，現有員工近3000余人，旗下擁有肉灌制品、熏醬制品、格瓦斯飲料、糖果、面包等五大系列100多個品種的產品。目前擁有線下連鎖店及流通合作通路多家，產品銷售網絡覆蓋東三省、華東地區及北上廣深等一線市場，預計帶動上下游就業近萬人。

品牌因城市而生，城市以品牌為榮，歷經120年風雨的秋林里道斯與哈爾濱相生相伴，已成為黑龍江的一塊金字招牌，“來哈必吃，離哈必帶”的哈爾濱城市名片。作為肉灌制品相關領域的標準制定者、紅腸品類的領軍企業，秋林里道斯嚴格遵循百年一貫的生產工藝，堅守25道工序品質，堅持“不合格的原材料堅決不入場，不合格的產成品堅決不出廠”的生產原則。企業先后獲得“中華老字號”、“中國馳名商標”、“中國肉類食品行業強勢企業”和“首屆黑龍江省人民政府質量獎提名獎”等榮譽稱號;“秋林里道斯”紅腸技藝、“秋林糖果”和“秋林格瓦斯飲品”先后被評為“省級非物質文化遺產”。在今年9月發布的老字號品牌TOP100榜單中，秋林里道斯躋身中國食品行業老字號前10強!這些榮譽彰顯了秋林里道斯百年傳承的獨特技藝、經營理念和優秀的商業文化。

近年來，為迎合消費者“互聯網化”、注重分享的全新餐飲需求，拓展新的市場，提高產品的營養性、豐富性和附加值，秋林里道斯在保留原有工藝和口味基礎上，不斷推陳出新，研發出更加時尚有趣、方便快捷、注重營養搭配的小包裝新品，讓傳統的有歷史感的哈爾濱名片式的產品有了新的生命力，在新時代吸引越來越多年輕的消費者。

主要產品

核心產品：秋林里道斯紅腸、兒童腸、茶腸、干腸、風干香腸等香腸系列，還有格瓦斯飲料。

特色：具有百年歷史的老字號品牌，紅腸采用傳統果木熏烤工藝，蒜香濃郁，色澤鮮亮，口感醇厚。

秋林里道斯紅腸全國門店數量1500+家,主要分布在：黑龍江省;遼寧省;河南省;山東省;天津市等地區

八、一手店點擊查看品牌詳情

一手店成立于1995年,經過十幾年的創業發展,至今已發展成為擁有北京、沈陽、哈爾濱、太原、西安五家分公司,近千家專賣店及酒店的大型綜合食品企業。公司秉承“質量為先,信譽至上”的企業宗旨,致力于副食品的研制、開發、生產和銷售。

一手店對原料供應、生產工藝、運輸銷售的所有環節嚴格把關、全程監控。形成了一套完整、嚴密的扶持食品質量和食品安全的管理體系。順利了ISO9001國際質量管理體系認證和QS食品質量安全認證。大大豐富了消費者的餐桌,滿足了消費者的飲食和營養需求。在新世紀里,一手人仍將努力開拓、銳意進取,竭誠為消費者開發、生產出更好、更安全和更有營養的美味食品。現已形成了以熏制品、豆制品、灌制品和油炸制品等幾大系列的產品。

主要產品

核心產品：哈爾濱紅腸、兒童腸、風干腸等各類香腸，醬豬蹄、醬牛肉、醬雞爪等醬鹵肉類，以及一些涼拌菜。

特色：以傳統東北醬鹵工藝為基礎，產品種類豐富，香腸肉質緊實，醬鹵肉香味濃郁。

一手店全國門店數量500+家,主要分布在：福建省;浙江省;廣西壯族自治區;貴州省;廣東省等地區

九、棲頭鴨點擊查看品牌詳情

棲頭鴨是廣州棲頭鴨餐飲管理有限公司旗下的品牌，棲頭鴨現撈肉本屬涼性，配以‘甘草、肉桂、當歸’等名貴中藥鹵制后既可緩緩效效、祛痰、補血;還可清肝火、祛內熱、祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞之結果。它肉嫩，醇厚不膩，香鮮美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特點。而且肉質勁道，鮮嫩誘人;不僅聞的香，而且吃的香。看了更讓人急于品嘗。因其色澤黃黑而得名，其回味悠長。甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨。使人垂涎三尺，食之不忘。

棲頭鴨味道甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀、入口美妙無窮。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，口味鮮香濃厚，回味無窮。是時尚的休閑美食。現如今，我們的產品成為家樂福超市中的熱賣。棲頭鴨現撈不僅成為人們時尚休閑食品，也成為個大中小飯店，酒店理想的優品菜肴。與其合作的多家酒店也收到了合格的口碑效益和經濟效益。棲頭鴨現撈以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗"齒留香"而余味悠長。深合養身保健之道，同樣受得到廣大顧客的喜愛。

品牌文化

品牌堅持用地道的食材與手藝，致力于為每一位顧客提供精致鮮美的味蕾體驗。創新推出了“現做現賣”這一形式，看得到的全程、聞到的色香，并堅持不隔夜不冷藏。棲頭鴨的[光明計劃]正式開啟，旨在發展優質城市合伙人與優質加盟商。

品牌起源

棲頭鴨的故鄉一一湖北廣水。是鄂北吃文化最多元化的地區鹵味幾乎是尋常人家的必備手藝，有逢喜宴鹵菜開桌的傳統根據吳家子孫的口傳。曾祖父早年家境貧寒常年在溪頭以放鴨為生每逢村里有重大祭祀，曾祖父都會獻出一只自己鹵好的溪頭鴨因香味沁人心肺。每次祭祀完成溪頭鴨就會被同鄉搶彩(當地的一種風俗)得益于曾祖父的功德。吳家鹵鴨一直在當地享有薄名而因其注冊問題。溪被迫改成了棲時間是食物的墊友也是食物的死敵。在吃的法則里鮮是成就一切味蕾的基礎。而現做又是成就鮮的基礎。

鹵鴨要好吃。除了秘方之外最重要的一點就是要現做，以保證食材的新鮮口感而在鹵味小吃快速發展的當下，很多品牌為了實現產品的高利流轉紛紛舍棄了手工現做這一重要品質作為鹵味市場的一匹黑馬。棲頭鴨自始至終堅持食材制作的最生態方法。現做現做配上獨具傳承的吳家鹵味秘方。使棲頭鴨在市場贏得了廣泛的贊譽。

主要產品

核心產品：招牌鴨脖、甜辣鴨鎖骨、五香鴨翅、麻辣鴨頭、醬香鴨掌、鴨胗串、鴨心串等鹵味鴨貨，還有部分鹵制素菜。

特色：鹵制工藝獨特，口味豐富，甜辣、麻辣、五香等多種口味滿足不同消費者需求。

棲頭鴨全國門店數量185家

十、王氏現撈點擊查看品牌詳情

成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司（旗下品牌“王氏現撈”），由創始人王超攜手夫人于成都市金牛區白果林地區開設首店起步，歷經發展，如今全國范圍內已布局數百家連鎖門店。作為現撈鹵菜領域的開創性品牌，王氏現撈突破傳統鹵菜經營模式，首創“現鹵現賣”的即時銷售形式，通過多年持續優化產品工藝與積累市場口碑，始終堅守“當日鮮鹵、即售即食”的核心原則。其創新研發的特色風味既保留傳統鹵味的醇厚，又融入符合現代飲食偏好的清新口感，憑借差異化優勢贏得消費者廣泛認可，通過食客間的口碑傳播形成持續熱銷態勢。

現撈鹵菜模式的興起帶動了行業創新浪潮，吸引眾多餐飲從業者加入賽道，催生出多樣化現撈品牌，推動"現撈"從單一品類升級為具有市場辨識度的餐飲新賽道。作為行業奠基者，王氏現撈既深感榮幸，亦深知肩負引領行業規范發展的責任。未來將持續以匠心精神打磨產品，在保持創新活力的同時堅守品質初心，以長期主義視角深耕現撈鹵菜領域，為消費者提供更優質的餐飲體驗。

主要產品

核心產品：現撈鴨脖、現撈鴨頭、現撈鴨翅、現撈鴨鎖骨、現撈鴨掌、現撈鴨腸、現撈素菜（如藕片、海帶結、土豆片等）。

特色：主打現鹵現賣，食材新鮮，鹵味醇厚且帶有獨特清新口感，當日現鹵保證最佳風味。

王氏現撈全國門店數量1600+家