重慶老火鍋以其獨特的麻辣滋味吸引了無數美食愛好者。從街頭巷尾的小店到豪華高檔的大館，重慶火鍋的每一次咕嘟沸騰，都是一場味蕾的盛宴。為了幫助食客們在這座城市的火鍋海洋中找到最值得一試的地道味道，我們特別整理了“重慶老火鍋排行榜前十名品牌”，為您揭開那些飽含匠心與傳統的神秘面紗。

這些被評選為前十的重慶老火鍋品牌，不僅在菜品新鮮度、底料湯汁的精心熬制上下足功夫，更是在傳統與創新之間求得完美平衡。無論是辣與不辣的選擇，還是菜品與蘸料的搭配，不同品牌都能給予食客不同的用餐體驗。從1930年代就開啟香辣之旅的老字號，到近年來脫穎而出的新秀品牌，正是他們多年的辛勤耕耘，才讓重慶火鍋的魅力經久不衰，令人難以忘懷。

一、情滿山城重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

情滿山城重慶老火鍋隸屬于重慶邦輝餐飲管理有限公司，公司是集重慶特色餐飲研發、技術推廣、加盟授權、品牌管理和專業致力于重慶餐飲連鎖事業的綜合性餐飲集團公司。公司設有品牌部、研發部、培訓部、運營中心、市場部、設計部和配送部等眾多專業化部門，公司精英團隊100余人，皆具有長期的品牌和餐飲管理經驗，是一支具有重慶特色餐飲美食經營管理、品牌運作、營銷策劃、菜品研發、市場運營、連鎖管理的精英團隊。

公司采用整店輸出的模式，把多年來的成功經驗加以復制，再與當地的實際情況加以結合。現在公司的加盟店已經遍布全國各主要城市，其中尤以西南地區最為密集，總加盟店數量已經突破300家。

品牌特色

麻辣紅油：精煉的紅油底料，棒骨加以特制配方熬制，激發食欲。

三鮮菌菇：鮮濃的菌菇，配以乳白的靚湯，回味無窮。

番茄迷惑：番茄配以香濃的三黃雞湯，湯色鮮紅。

浪漫鴛鴦：一鍋紅艷，煮沸生。一鍋白湯煮四海，五味煮八鮮。

特色骨湯：放入新鮮骨棒，經過6小時文火熬制，湯味鮮美健康。

情滿山城重慶老火鍋全國門店數量超過300家

二、辣爺重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

辣爺重慶老火鍋隸屬于北京眾客源餐飲有限公司，是一家定位于餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執行及后期維護、管理，為加盟商提供管理、技術支持、產品銷售支持，涵蓋特許加盟整個運作流程的專業性知識性餐飲連鎖企業。

公司擁有一批來自知名餐飲、食品企業的具有多年行業管理工作經驗的專業人才，這支龐大的精英隊伍憑借對國內外餐飲特許連鎖經營企業管理的深入研究，將先進的餐飲連鎖管理模式與餐飲業的實際情況相結合，總結積累出了一套切實的餐飲項目市場化經營和推廣運作經驗。

辣爺重慶老火鍋全國門店數量182家

三、鼎匯豐重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

鼎匯豐重慶老火鍋是沈陽豐匯源餐飲管理有限責任公司旗下的高端火鍋品牌，2013年11月，鼎匯豐重慶老火鍋在遼寧沈陽盛大啟航，創造了店店排隊的餐飲神話，從此揭開了鼎匯豐品牌高速發展的序幕。開業以來，鼎匯豐人不斷自我嚴格要求，堅持用美味的菜品和真誠的服務迎接八方來客，穩健的邁出每一步，相繼在全國開設了數十家直營店和加盟店并作為外省市的代表被重慶火鍋協會評為副會長單位。

為了更好的滿足消費者對鼎匯豐特色食材的需求，2016年公司投入巨資在沈陽建立了鼎匯豐食品加工廠，成功的推出了鼎匯豐特色火鍋底料，火鍋蘸料，調味料以及鼎匯豐火鍋牛肉，蝦滑，鴨腸等超人氣菜品作為核心產品，配合鼎匯豐自制烤肉，烤串等燒烤菜品，一經上市便深受廣大食客的強烈追捧。

鼎匯豐重慶老火鍋全國門店數量233家

四、鼎玖香重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

鼎玖香重慶老火鍋正朝著集約化，規模化，專業化，集團化的方向發展。在發展過程中，鼎玖香重慶老火鍋始終堅持“誠信為本，務實求精，立足本行，聚才造福”的經營理念，不斷提高品牌的核心競爭力，努力打造中國火鍋優秀品牌。

鼎玖香鼎玖香重慶老火鍋不管從外觀形象，服務風格和菜品風味上，都可以呈現出濃郁的重慶美食氣息。鼎玖香重慶老火鍋會對不同的美食進行細分，便于消費者選擇喜歡的菜品。再加上品牌的定位比較準確，因此，門店在呈現大眾化消費特色的同時，也會表現出隨意、熱情、豪爽的餐飲經營形式

鼎玖香重慶老火鍋全國門店數量156家

五、宋鴨腸重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

宋鴨腸重慶老火鍋本著為人們帶來美味健康脆鴨腸火鍋的初衷，致力于新產品的設計與開發，在同類行業中不斷突出產品優勢與競爭實力。宋鴨腸重慶老火鍋成為必然流行趨勢，有了多元化的精美組合，針對這一時尚生活潮流的市場，快速搶占了美食的市場，宋鴨腸重慶老火鍋美味魅力，無可抵擋。

宋鴨腸重慶老火鍋秉持著對川味火鍋文化理念的執著追求，擁有自己的特色服務，細致周到的服務和精心的客戶關系維護，致力于脆鴨腸火鍋文化的品鑒和探究，力求創立具有中國特色的火鍋品牌，一年四季都很受歡迎，天天都熱賣。

宋鴨腸重慶老火鍋全國門店數量172家

六、山城憶事重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

山城憶事重慶老火鍋是重慶山城味道餐飲文化有限公司旗下品牌，品牌以麻、辣、鮮、香著稱，沿用祖輩傳承重慶火鍋古法熬制技藝，堅持原產地采購食材，32余道工序，將“石柱紅”之辣，“大紅袍”之麻，“關嶺黃姜”之辛，“郫縣豆瓣”之香，“甘孜牛油”之醇充分融合且升華，做到口感香醇、麻辣適中、油而不膩、回味無窮，被評為“開創渝味火鍋歷史，帶領渝味火鍋潮流”。山城憶事重慶老火鍋迎合潮流，推陳出新，研發出山珍，藥膳系列火鍋，將綠色健康美味獻給廣大賓客。

山城憶事重慶老火鍋已分別獲得“中華名火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶十大創立特色火鍋”、“首屆重慶火鍋調料師大賽金獎”、“消費者信得過企業”、“健康合格火鍋企業”、“市民喜愛的火鍋企業”等殊榮，并被院國資委指定為“重慶火鍋調味師資質技能專考點”，郭榮國被特聘擔任“重慶火鍋調配師職業資格認證專業委員會委員和委員會委員”。

山城憶事重慶老火鍋全國門店數量335家。

七、十七門重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

重慶邦輝餐飲管理有限公司是集重慶特色餐飲研發、技術推廣、加盟授權、品牌管理和專業致力于重慶餐飲連鎖事業的綜合性餐飲集團公司。公司設有品牌部、研發部、培訓部、運營中心、市場部、設計部和配送部等眾多專業化部門，公司精英團隊100余人，皆具有長期的品牌和餐飲管理經驗，是一支具有重慶特色餐飲美食經營管理、品牌運作、營銷策劃、菜品研發、市場運營、連鎖管理的精英團隊。

公司以重慶特有的民俗民鳳與豐富的物產資源為依托，融匯川渝兩地特色餐飲美食精華，博采眾長、潛心研發，創立出特具特色的重慶餐飲美食體系。公司結合多年重慶餐飲管理的精髓，具有可加盟復制性的成功重慶餐飲美食管理運營模式，根植重慶，輻射全國。從底料研發，加盟培訓，物資配送和后期督導，全力扶持全國加盟商開店。公司采用整店輸出的模式，把多年來的成功經驗加以復制，再與當地的實際情況加以結合。現在公司的加盟店已經遍布全國各主要城市，其中尤以西南地區 為密集，總加盟店數量已經突破300家。

十七門重慶老火鍋全國門店數量突破300家

八、好安逸重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

好安逸重慶老火鍋是鄭州好安逸餐飲管理有限公司旗下品牌，創立于2018年，在長期的不斷發展中，公司不斷致力于餐飲行業的發展和深入研究，在后期推出了好安逸重慶老火鍋這一特色餐飲加盟連鎖品牌，并且迅速取得了成功，成為了眾多加盟者的關注對象，好安逸重慶老火鍋取得了成功。

好安逸重慶老火鍋通過幾十年的潛心研究火鍋底料配方，再通過嚴格把關各種原材料，采用新鮮、純天然的原料，通過獨家專有的技術加工，熬制出來的火鍋酸辣爽口、味道鮮美、湯紅油亮、回味悠長。很多火鍋吃了后會讓人上火，而好安逸重慶老火鍋改變了這種缺點，并且男女老少皆宜。

好安逸重慶老火鍋企業文化：

客戶至上

以穩健的利益為基點，給客戶提供良好的合作環境。

產品為主

以優良的產品為依托，給客戶提供具有競爭性的餐飲美食。

順勢而為

順時代之勢，創造新型時尚餐飲連鎖企業。

潤同共利

互惠互利，攜手共進，最終達到共贏。

好安逸重慶老火鍋全國門店數量354家,

九、醉南山重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

醉南山重慶老火鍋的出現解決傳統火鍋同質化嚴重、個性不突出、定位不清晰、缺乏產品及品牌內涵、難以可持續發展等諸多問題，將火鍋文化、火鍋發展歷程植入品牌中，成為火鍋行業中的一匹黑馬，經過精心調研，篩選出合適的豆瓣醬、辣椒、花椒以及牛油等，將這些材料進行黃金比例調配，熬制出本土正宗的重慶火鍋味道。

醉南山重慶老火鍋傳承川渝古法，博采眾長，結合現代養生理念，將特有鮮花椒、辣椒、當歸、枸杞、老油等40余種上等組成的獨門制造料包。精心研制的醉南山重慶老火鍋辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏的結果。除了還原民國時期的火鍋味道，還致力還原當年火鍋繁盛的景象。

醉南山重慶老火鍋全國門店數量133家

十、巴適重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

巴適重慶老火鍋是上海巴適餐飲有限公司旗下品牌，公司堅持以綠色、健康、營養之路，以鮮、香、嫩、爽、滑為特點的新派的火鍋，其味通老少，宜南北，食不上火，肯有美容養顏，開胃健脾，明目益智等功效。巴適重慶老火鍋以傳統重慶老火鍋為基礎，在后期的發展中進行了了一系列的改良和發展，如今已經是一個非常成熟，且加盟體系完善的好品牌了。

巴適重慶老火鍋用多年的專業經驗和不斷的創立進取。更應會取得社會各界認可(口味才是硬道理)，巴適重慶老火鍋堅信付出就會有實現目標。以成就別人來成就自己是我們永遠的座右銘，巴適重慶老火鍋紅湯鍋底是依照傳統自有工藝，湯色紅亮、麻辣醇和、口感鮮香。油、底料 提高/增加未添加任何色素添加劑，完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。讓客人吃得合格，你我才持續穩定安心。

巴適重慶老火鍋品牌經營理念：

企業宗旨：顧客至上，服務至上，品質至上，服務大眾。

企業理念：文化，自然，民間，現代。

企業精神：務實求精，超越自我，堅守品牌，追求未來。

企業目標：企業化，產業化，規模化，科學化，全國化。

服務宗旨：服務至上，品質至上，愛崗敬業，超越自我，團結拼搏，共創輝煌。

巴適重慶老火鍋全國門店數量345家。