蘭州牛肉面，這一享譽全國的美味，是很多人心中的美食圣殿。當提起蘭州牛肉面，許多人腦海中都會浮現出那清爽的湯底、筋道的面條和鮮嫩的牛肉片。然而，在蘭州，這座西北城市里，到底哪家餐館的牛肉面最好吃呢？為了解答這個疑問，我們精心挑選了蘭州牛肉面的十大排名，將帶領您走進這些知名餐館，品味地道的蘭州風味。

一、楊記蹺腳牛肉面：點擊查看品牌詳情

蹺腳牛肉歷起源于四川樂山，因其肉香湯鮮且有散寒止咳驅疾健身之成效，而聲名遠播。飯時世人搶先品味，故而沒有座位的門客往往一腳支地，一腳置于長條桌橫撐，做蹺腳狀，“蹺腳牛肉”故而得名。

市場口碑與客戶滿意度：

在部分地區知名度漸升，一些消費者喜愛其麻辣鮮香口味與大塊牛肉的實在。但也存在口味偏辣，受眾有限，以及不同加盟店品質、服務參差不齊的問題，影響整體市場口碑與客戶滿意度 。

楊記蹺腳牛肉面全國門店數量95家,主要分布在：山西省;北京市;陜西省;重慶市;安徽省;河北省;遼寧省等地區

二、春回拉面：點擊查看品牌詳情

春回拉面是一家擁有獨獨制面手法，老鹵湯頭，秉持不添加任何人工香料理念的特色面館。立足于傳統，并不斷不錯，經過幾年的用心經營，面館推出了眾多符合草家精神的個性菜品，憑借春回拉面爽滑勁道的口感和噴香濃郁的味道，俘虜了大批青睞于“草家味”的食客。春回拉面，選材精良，用料考究，每碗面不花俏。每道菜不張揚，只做好吃的面，原味的菜，原料采購只選“鮮嫩的”，輔料采購只選“純真的”，“好食材，食才好!”

市場口碑與客戶滿意度：

老顧客認可其傳統風味，對品質、口味穩定性贊譽有加。但因產品創新不足，對年輕消費者吸引力稍弱，店鋪環境、服務若不與時俱進，也會影響新顧客滿意度 。

春回拉面全國門店數量50家,主要分布在：安徽省;等地區

三、蔡林記熱干面：點擊查看品牌詳情

武漢蔡林記商貿有限公司始建于上世紀二十年代末，前身為武漢市蔡林記熱干面館。歷經幾代蔡林記人的努力拼搏，蔡林記由單一的面館發展為生產多樣化的系列特色小吃產品的餐飲品牌企業，成為荊楚大地家喻戶曉的老品牌小吃品牌。其主營產品熱干面，爽滑筋道，黃而油潤，香而鮮美，未食而鄉情濃濃，誘人食欲;食之則香飄四溢，回味無窮。蔡林記因此深受廣大消費者的贊賞，一直享有中華名優小吃的美譽。武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面并稱為我國的“五大名面”。蔡林記則是武漢熱干面中最有名氣、最有影響力的一家。

市場口碑與客戶滿意度：

在武漢本地根基深厚，深受認可。但過去因瘋狂擴張，管理不善，部分加盟店口碑下滑，在外地部分消費者反映口味不正宗、偏干等問題 。

蔡林記熱干面全國門店數量547家

四、五爺拌面：點擊查看品牌詳情

五爺拌面隸屬于黑龍江李美加美國加州牛肉面大王餐飲管理有限公司，爺是一個吃主，愛吃面尤其是拌面，他走過秀美江南，冰天雪地，云貴巴蜀，西北，新疆尋找著那一道道來自不同地域的美味拌面。

五爺拌面是一個主打拌面、湯面、米飯和小菜的餐飲品牌，總部位于哈爾濱市，其主打的拌面種類豐富，口感獨特，面條爽滑勁道，配菜營養豐富，醬汁特色，一直以來就極受市場的歡迎，在行業內有著極高的知名度。五爺拌面隸屬于哈爾濱市五爺拌面餐飲管理有限公司旗下，目前在東三省擁有上百家的加盟分店，市場影響力非凡。

市場口碑與客戶滿意度：

產品口味多樣，有特色面條產品，消費者評價較好。通過優化門店模型，提升運營效率，部分消費者認可其性價比，但也有消費者反饋部分門店服務、環境有待提升 。

五爺拌面全國門店數量544家,主要分布在：黑龍江省;吉林省;陜西省;遼寧省;福建省;浙江省等地區

五、白老七牛肉面：點擊查看品牌詳情

白老七牛肉面隸屬于甘肅白老七餐飲管理有限公司，白老七牛肉面湯清味濃，是一日三餐之佳品，一生益壽之良藥，要想精氣，不可不食，要想雄風，不可不品。白老七牛肉面可謂民族之象征，蘭州非物質文化之代表，有聯為證。奇香撲鼻白家拉面揚名隴原大地，佳肴入口老七牛湯福祿金城萬戶

白老七牛肉面的名聲也是越來越大，在老外所著的蘭州旅游攻略中，白老七牛肉面也被錄入書中，成為外國友人推薦的必選牛大。生意能夠越做越好，得到食客的認可，離不開誠信二字。白老七牛肉面老板白說，做生意，必須要誠信。

市場口碑與客戶滿意度：

因資料少，難以全面評估。從部分消費者反饋看，若產品品質、服務到位，在當地能積累一定口碑，反之則影響品牌形象 。

白老七牛肉面全國門店數量1047家,主要分布在：河北省;河北省;山西省;山東省;山東省;山西省等地區

六、阿蘭家蘭州牛肉面：點擊查看品牌詳情

阿蘭家蘭州牛肉面隸屬江蘇和府餐飲管理有限公司，是蘭州牛肉拉面的傳承者。公司公司以“振興牛肉面、樹立新形象”為宗旨，提升行業整體發展為已任，為蘭州牛肉拉面制定了技術標準和分等定級標準，為蘭州牛肉拉面的規范化、標準化、規模化、連鎖產業化發展奠定了基礎。

同時公司將牛肉面的傳統制作工藝與現代經營理念相結合，不斷提升牛肉面文化內涵，以高品質、高質量創新發展，打造品牌，研制出了滋補牛肉面，形成了一套風味獨特的牛肉面系列，開創蘭州市牛肉拉面新的品牌形象，為蘭州牛肉拉面的開發與創新提供了新的道路，使蘭州牛肉拉面步入了新時代。

市場口碑與客戶滿意度：

部分消費者認可其正宗蘭州風味，但也有消費者反映加盟店品質不穩定，影響品牌口碑 。

阿蘭家蘭州牛肉面全國門店數量2408家,主要分布在：吉林省;天津市;陜西省;重慶市;內蒙古自治區等地區

七、四寶牛雜面：點擊查看品牌詳情

四寶牛雜面隸屬于三只牛四寶牛雜面（天津）有限公司。四寶牛雜面是餐飲行業的新航標，主要經營的產品有牛雜面等。美味健康，在當前的餐飲行業中非常出彩。對于這樣一個深受消費者們喜愛，并且品牌實力較強的品牌，在四寶牛雜面面/粉(土豆粉，紅薯粉，米線)/蓋飯/火鍋，均可出鍋，味美量足，消費多樣選擇，想怎么吃就怎么吃，愉悅品味各種美食，全國優先引進機器人制面機，受到行業內的紛紛模仿。制面效率高，吸引圍觀。

四寶牛雜面取數中華千年飲食文化精髓，在配料和湯料上做足了功夫，運用陳皮、黨參、人參、甘草等配制成十二味中藥材料包自有工藝，和胃、燥，好吃不傷嗓子不傷胃。制成半成品，簡單易操作，成本低，美味全國統一!湯是補久經熬制才入味，多種中草藥久火慢熬 終成一品靚湯。味是魂，顏色鮮明更勾人，色彩鮮明更有藥膳來助陣。

市場口碑與客戶滿意度：

喜歡牛雜口味的消費者對其有好感，若牛雜處理得當，口味獨特，能積累好口碑。但部分消費者可能因牛雜氣味、口感問題，影響整體滿意度 。

四寶牛雜面全國門店數量13847家,主要分布在：河南省;貴州省;湖北省;湖南省;廣西壯族自治區;山西省;陜西省等地區

八、陳香貴蘭州牛肉面：點擊查看品牌詳情

陳香貴蘭州牛肉面品牌是屬于上海陳香貴餐飲管理有限公司，陳香貴品牌創立于2020年，創始人姜軍，在上海的餐飲界沉浮多年，善鉆研愛學習，加上自己是甘肅人，發揮自己的基因和擅長點，升級蘭州拉面品類。

目前，陳香貴從拳頭產品蘭州牛肉面延伸覆蓋至如羊肉串、肉夾饃等小吃、燒烤產品線，從而補足簡快餐在晚餐時間段的品類劣勢。出餐快、翻臺快、全時段也成為了陳香貴品類創新后的天然優勢。贏商網從天使投資人宋歡平處了解到，“陳香貴現階段正以30%的月環比高速增長”。此外，據窄門餐眼數據顯示，陳香貴的星級評分、單店評論數及門店數量均在同品類中位居第一。

市場口碑與客戶滿意度：

消費者對其環境、服務評價較好，產品口味有一定認可度。但部分消費者覺得價格偏高，影響部分客戶滿意度 。

陳香貴蘭州牛肉面全國門店數量211家,主要分布在：上海市;江蘇省;廣東省;北京市;浙江省;湖北省等地區

九、本穆青海牛肉面：點擊查看品牌詳情

本穆青海牛肉面隸屬于河南本穆餐飲服務有限公司，本穆青海牛肉面本著“真心做人，用心做事”的經營理念，力求為讓全世界人民品嘗到來自世界第三極—青藏高原的健康味美的牛肉拉面，及美好的青海飲食文化體驗。

本穆青海牛肉面傳承西北清真美食，弘揚中國傳統飲食文化本穆人有擔當有責任，體現自身價值，只要用心做，天下沒有難做的事。本穆青海牛肉面堅守“以人為本，以德為綱”的發展理念，秉承“民以食為天、食以面為先，面以鮮為本”的產品理念，展示高素質的員工素養和精湛技藝。

市場口碑與客戶滿意度：

對追求正宗青海風味的消費者有吸引力，特色湯頭、拉面技藝受認可。但在外地推廣時，部分消費者可能不適應其口味，影響口碑 。

本穆青海牛肉面全國門店數量176家,主要分布在：湖北省;四川省;江蘇省;湖南省;浙江省等地區

十、王世仁的面：點擊查看品牌詳情

“王世仁的面”是山東王世仁餐飲管理有限公司的注冊商標，“王世仁的面”是結合了陜西油潑面、山西刀削面、北京炸醬面各自的優點于一身，創立了符合現代人口味的面食。

王世仁的面立志做中式快餐國際化經營的倡導者，未來發展目標是成為遍布全國的的中式特色快餐企業。傳承中華經典民族特色飲食，不斷吸收更多新口味、新理念，本公司秉承“先做人，后做事” 的經營理念， “用心做好一碗面” 的經營策略。打造中國人自己的新快餐。

市場口碑與客戶滿意度：

年輕消費者對其新穎口味、時尚店面形象有興趣。但產品創新若偏離大眾口味，或服務跟不上，會影響客戶滿意度 。

王世仁的面全國門店數量39家,主要分布在：山東省;黑龍江省;河北省等地區

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