火鍋作為中國餐飲文化的代表之一，以其麻辣鮮香、食材多樣和社交屬性深受消費者喜愛。火鍋不僅滿足了消費者對美食的追求，還因其標準化操作和高利潤率成為創業者投資的熱門選擇。無論是繁華都市還是三四線城市，火鍋店的火爆場景隨處可見，品牌加盟模式更是降低了創業門檻。從知名連鎖品牌到地方特色火鍋，加盟火鍋店不僅能借助品牌效應快速打開市場，還能通過成熟的供應鏈和運營支持降低風險。下面我們將詳細介紹十七門重慶老火鍋、海底撈、三搭火市井鮮火鍋、如在蜀毛肚老火鍋、叁哩囤霸王牛肉火鍋和巴奴毛肚火鍋六大品牌的投資機會，助力創業者找到適合自己的加盟項目。

十七門重慶老火鍋：點擊查看更多內容

十七門重慶老火鍋起源于重慶，秉承傳統九宮格火鍋的精髓，以麻辣鮮香的口感和正宗的老火鍋風味聞名。品牌以“傳承重慶味道，弘揚火鍋文化”為使命，選用優質牛油底料和新鮮食材，注重毛肚、黃喉等經典菜品的品質。十七門在保留傳統風味的同時，融入現代餐飲理念，店面裝修融合重慶市井文化元素，營造出復古與時尚并存的用餐氛圍。品牌強調標準化操作，從底料研發到食材配送均由總部統一管理，確保每家門店口味一致。十七門還注重消費者體驗，提供多樣化的鍋底選擇，如清湯、菌湯等，滿足不同地域的口味需求。自創立以來，十七門憑借地道風味和獨特品牌文化，迅速在火鍋市場占據一席之地，尤其受到年輕消費者和火鍋愛好者的青睞。其品牌影響力已從重慶輻射至全國，展現出強大的市場競爭力。

品牌投資概況

十七門重慶老火鍋的加盟費用根據城市等級和店面規模有所不同，通常總投資在50萬-100萬元之間。其中，加盟費約為10萬-20萬元，包含品牌使用權和前期培訓支持;裝修費用約20萬-40萬元，設備采購及首批原材料約10萬-20萬元，另需預留流動資金約10萬元。十七門提供全套開店支持，包括選址評估、店面設計、底料配送、技術培訓和營銷策劃。品牌對加盟商要求較高，需具備一定的餐飲管理經驗和資金實力，同時需認同品牌文化。投資回報周期一般為12-24個月，視門店選址和運營效率而定。

門店分布

十七門重慶老火鍋門店主要集中在西南地區，如重慶、四川、貴州等地，重慶主城區擁有超30家門店。近年來，品牌向華東、華北擴展，在上海、杭州、北京等地開設了約20家門店，全國門店總數超過80家。

海底撈：點擊查看更多內容

海底撈成立于1994年，是中國火鍋行業的龍頭品牌，以川味火鍋和極致服務著稱。 海底撈不僅提供麻辣、清湯等多種鍋底，還以豐富的小吃、飲品和自助調料區提升消費者體驗。其標志性的服務，如免費美甲、擦鞋、兒童托管等，賦予了品牌強大的口碑效應。海底撈采用直營模式，強調標準化管理和供應鏈整合，擁有自建的底料工廠和物流體系，確保全球門店口味統一。截至2025年，海底撈已成為國際化品牌，門店遍布亞洲、北美、歐洲等地。品牌還積極創新，推出子品牌“嗨撈火鍋”，主打自選火鍋，瞄準年輕消費者和性價比市場。 海底撈的市場份額在2020年達到5.8%，遠超同行，展現了其在火鍋行業的統治地位。

品牌投資概況

海底撈目前以直營為主，暫不開放個人加盟，但通過與區域代理商合作的形式拓展市場。投資海底撈門店的門檻較高，單店投資額通常在300萬-500萬元以上，包括高昂的裝修費用(100萬-200萬元)、設備及原材料(50萬-100萬元)和運營資金。海底撈對選址要求嚴格，優先選擇一二線城市核心商圈。合作商需具備雄厚的資金實力和豐富的餐飲管理經驗，并接受總部的嚴格監管。投資回報周期較長，通常為24-36個月，但品牌效應和客流量保證了較高的盈利潛力。

門店分布

海底撈門店遍布全球，國內門店超1200家，覆蓋北京、上海、廣州、深圳等一二線城市，以及鄭州、西安等新一線城市。 海外門店分布于美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞等20多個國家和地區，總數約200家。

三搭火市井鮮火鍋：點擊查看更多內容

三搭火市井鮮火鍋以“市井文化”和“鮮”為核心，融合重慶火鍋的麻辣風味與大眾化定位。品牌主打新鮮食材和親民價格，菜品以毛肚、鴨腸、牛肉為主，搭配手工制作的底料，呈現濃郁的川渝風味。三搭火的店面設計充滿市井氣息，木質桌椅、復古招牌和霓虹燈裝飾營造出接地氣的氛圍，深受年輕人和家庭消費者的喜愛。品牌注重數字化運營，通過線上點餐和外賣服務提升效率，同時提供靈活的鍋底和菜品組合，滿足不同消費場景。三搭火強調“高性價比”和“社區化”布局，適合在二三線城市快速擴張。自成立以來，三搭火憑借鮮明的品牌定位和靈活的經營模式，在競爭激烈的火鍋市場中脫穎而出。

品牌投資概況

三搭火市井鮮火鍋的加盟費用較為親民，總投資約40萬-80萬元。加盟費約8萬-15萬元，包含品牌授權和技術培訓;裝修費用約15萬-30萬元，設備及首批原材料約10萬-20萬元，流動資金約5萬-10萬元。品牌提供選址指導、裝修設計、底料配送和開業營銷支持，對加盟商的經驗要求較低，適合初次創業者。投資回報周期約為12-18個月，社區店型的盈利能力較強。

門店分布

三搭火市井鮮火鍋門店主要集中在四川、重慶、云南等地，西南地區門店約50家。品牌正在向華中、華南擴展，武漢、長沙、廣州等地新開門店約20家，全國門店總數約70家。

如在蜀毛肚老火鍋：點擊查看更多內容

如在蜀毛肚老火鍋起源于四川成都，以毛肚火鍋為核心，傳承川渝火鍋的麻辣精髓。品牌以“蜀地風味，地道毛肚”為口號，選用優質毛肚和手工牛油底料，搭配花椒、辣椒等調料，打造層次豐富的口感。如在蜀注重食材新鮮度，建立了嚴格的供應鏈體系，確保牛肉、毛肚等食材的品質。店面設計融合四川傳統文化元素，如川劇臉譜、竹編裝飾等，營造出濃厚的地域氛圍。品牌還推出創新菜品，如特色鴨血、冰粉甜品等，豐富了消費者選擇。如在蜀在營銷上善于利用社交媒體，通過短視頻和直播吸引年輕客群。憑借正宗風味和差異化定位，如在蜀在西南火鍋市場占據了重要地位，并逐步向全國擴張。

品牌投資概況

如在蜀毛肚老火鍋的總投資約60萬-120萬元，加盟費為10萬-20萬元，包括品牌使用權和培訓支持。裝修費用約20萬-50萬元，設備及原材料約15萬-30萬元，流動資金約10萬元。品牌提供從選址到開業的全面支持，特別適合有一定餐飲經驗的加盟商。投資回報周期約為15-24個月，核心商圈門店的盈利能力更強。

門店分布

如在蜀門店以四川為中心，成都、綿陽、德陽等地擁有約40家門店。品牌已進入華東、華北市場，上海、南京、北京等地新開門店約15家，全國門店總數約60家。

叁哩囤霸王牛肉火鍋：點擊查看更多內容

叁哩囤霸王牛肉火鍋以“牛肉火鍋”為核心特色，主打優質牛肉和清湯鍋底，迎合健康飲食趨勢。品牌選用內蒙古優質黃牛，注重牛肉的鮮嫩口感和多樣化切法，如雪花牛肉、牛舌等，搭配清爽的菌湯或番茄鍋底，適合追求健康和清淡口味的消費者。叁哩囤的店面設計現代簡約，注重舒適的用餐環境，吸引白領和家庭客群。品牌還推出特色小吃和飲品，如手工牛肉丸、酸梅湯等，增加消費黏性。叁哩囤強調“健康火鍋”理念，減少油膩感，迎合了當下消費者對健康餐飲的需求。自成立以來，品牌通過差異化的定位和精準的市場策略，迅速在華北和華東市場嶄露頭角。

品牌投資概況

叁哩囤霸王牛肉火鍋的總投資約50萬-100萬元，加盟費為10萬-18萬元，包括品牌授權和運營指導。裝修費用約20萬-40萬元，設備及原材料約15萬-25萬元，流動資金約10萬元。品牌提供選址分析、供應鏈支持和營銷培訓，適合有一定資金實力的創業者。投資回報周期約為12-20個月，核心城市門店表現更優。

門店分布

叁哩囤門店主要分布在華北和華東，北京、天津、上海、杭州等地擁有約30家門店。品牌正向華中和華南拓展，武漢、廣州等地新開門店約10家，全國門店總數約45家。

巴奴毛肚火鍋：點擊查看更多內容

巴奴毛肚火鍋創立于2001年，以“產品主義”為核心，專注毛肚火鍋品類，提出“能冷鮮不冷凍，能天然不添加”的理念。 品牌選用優質毛肚和天然食材，搭配手工牛油底料，呈現正宗重慶火鍋風味。巴奴的店面設計融合現代與傳統元素，注重舒適性和品牌辨識度，客單價較高，達168元以上，定位中高端市場。 品牌自建中央廚房和底料加工廠，確保供應鏈穩定。巴奴還注重數字化轉型，通過線上預訂和會員系統提升運營效率。截至2025年，巴奴在全國擁有85家直營店，每年服務超千萬顧客。 品牌曾表示未來將朝著上市方向努力，但目前以穩健擴張為主，重點布局一二線城市。

品牌投資概況

巴奴毛肚火鍋的加盟費用較高，總投資約80萬-150萬元。加盟費約15萬-25萬元，包含品牌授權和技術支持;裝修費用約30萬-60萬元，設備及原材料約20萬-40萬元，流動資金約15萬元。巴奴對加盟商要求嚴格，需具備餐飲管理經驗和充足資金。品牌提供選址、培訓、供應鏈和營銷支持，投資回報周期約為18-30個月，高端市場定位帶來較高盈利潛力。

門店分布

巴奴門店覆蓋北京、上海、西安、蘇州、南京、鄭州等20多個城市，全國共85家直營店。 河南省內門店最多，約30家，江蘇有16家，北上廣共10家。

十七門重慶老火鍋、海底撈、三搭火市井鮮火鍋、如在蜀毛肚老火鍋、叁哩囤霸王牛肉火鍋和巴奴毛肚火鍋代表了火鍋行業的多樣化發展方向，從傳統川渝風味到健康清淡定位，各品牌通過差異化策略滿足不同消費需求。投資方面，三搭火和叁哩囤以較低的加盟門檻和較短的回報周期，適合初次創業者;十七門和如在蜀適合追求正宗川渝風味的投資者;巴奴定位高端，適合資金雄厚的創業者;海底撈雖不開放個人加盟，但其合作模式適合大型投資商。火鍋行業的高連鎖化率和標準化優勢為加盟商提供了穩定支持，但選址、運營效率和品牌選擇至關重要。建議投資者根據自身資金實力、市場定位和區域消費習慣，選擇適合的品牌，結合品牌提供的選址和運營支持，最大化投資回報。