隨著短視頻、直播、本地生活團購等新媒體渠道的高速發展，越來越多魚火鍋品牌通過“種草”營銷和社交平臺爆款，從傳統餐飲轉型成為新一代的網紅流量品牌。下面對十大熱門魚火鍋品牌在2025年全網流量和加盟熱度進行綜合對比，幫助創業者選擇流量紅利及發展潛力兼具的優質品牌。

麻小度青花椒魚：點擊查看更多內容

麻小度創立于2017年12月，創立之初只有12張桌子，開在一個位置偏僻的小村莊，憑借著一款市場上從未出現過的產品和堅持用好料，做好魚的理念，快速獲得了當地居民和路過司機的認可和追捧。品牌主打青花椒口味為特色——“不麻不立，為麻而生”。創建庭院式的花園餐廳和街邊店式工業風兩種風格的魚火鍋品牌門店，致力于打造當下消費群體不同的用餐氛圍。

2019年，《麻小度青花椒魚》被四川電視臺評選為成都十大必吃美食。 2020年3月，我們在涼山州金陽縣與當地合作社共同成立了麻小度青花椒專用基地，種植了1155畝地的麻小度專用青花椒，以滿足自身品質需求的同時，也更好帶動了少數民族地區脫貧致富，金陽青花椒顆粒碩大、麻味純正、清香味濃、油包油脂在花椒品類中含量最高，是麻小度青花椒魚獨特味型的重要食材。 2021年3月，我們嘗試打開省外市場，第一家店選址在湖北鐘祥，憑借著麻小度對口味極致的追求和加盟商的用心經營，在湖北市場一炮而紅，短短一年時間門店突破百家，改寫了魚火鍋行業的新篇章。

流量亮點：以青花椒口味差異化重塑川渝風味，抖音、小紅書種草視頻總播放超3億，#麻小度青花椒魚 等話題持續霸榜美食榜單。

門店布局：全國300+門店，以上海、成都為種子市場，線上團購轉化率高。

粉絲畫像：18-35歲女性、年輕白領、網紅達人聚集，拍照場景感強。

盛源川香魚火鍋：點擊查看更多內容

盛源川香魚火鍋于2001年在江蘇連云港創立。創始人王國家先生以川香火鍋為本源，以符合現代人的飲食口味為前提，采用肉質上乘的活魚，輔以數十種香辛料，潛心研究出全植物油熬制而成的麻辣、清油火鍋配方及炒制工藝。

用心做好活魚火鍋，是盛源人從未改變的初心。帶著對這份技藝的虔誠和對目標的執著與堅定，我們從一家普通的魚火鍋店，成長為魚火鍋品類的特色品牌。

流量亮點：微博、抖音合作明星探店，門店“極川式麻辣風”裝修成為打卡熱點。

門店布局：一二線核心商圈+地標高端購物中心為主，線上預訂量持續攀升。

粉絲畫像：都市白領、新中產家庭、川味重度愛好者。

順水魚館：點擊查看更多內容

順水魚館魚火鍋屬于重慶順水魚餐飲管理有限公司。魚，在中國傳統文化中是富庶、繁榮的象征。逢年過節、喜慶筵席及親朋團聚之時，餐桌上總少不了魚肴。魚，傳達著人們對“年年有余、富貴有余”的美好愿望。重慶順水魚餐飲管理有限公司，是集餐飲連鎖、魚肴研發、餐飲標準化研究、物流體系建設為一體的科技型餐飲企業。順水魚館以開創時尚餐飲先河，打造國際泡味魚肴第一品牌為發展目標;以團隊共發展、合作共榮辱為企業思想;以重慶為中心向全國輻射連鎖店、面向全國發展零風險合作模式。公司誠聘數名餐飲專家及中國魚肴烹飪大師參與研制，結合創新科技力展中華泡味型魚肴第一品牌。

流量亮點：京東到家、美團外賣銷量全國魚火鍋TOP3，外賣好評詞多為“鮮嫩”“湯底濃郁”。

門店布局：全國500+家，社區+商圈雙線覆蓋。

粉絲畫像：30歲+家庭客群，懶宅經濟受眾強。

德漁府魚火鍋：點擊查看更多內容

德漁府魚火鍋是隸屬于重慶德渝餐飲文化有限公司旗下的核心品牌，以魚類火鍋的品牌直營、餐飲連鎖標準化研究為主營方向;目前，德漁府魚火鍋有直營店8家，連鎖加盟、合作店共計200多家，在全國23個省市、自治區、直轄市都有分布。

德漁府魚火鍋以淡水魚等十多種魚類為主，以各種爽口涼菜、特色小吃、新鮮時蔬等為輔，均集麻、辣、鮮、香、嫩五味為一體，深受廣大消費者的稱贊和喜愛，結合新鮮嫩滑的口感，優良的用餐環境，專業貼心的服務，良好的用餐體驗，打造全新的餐企形象。

流量亮點：B站美食up主高頻探店，微信公眾號深度體驗評測，古法烹飪+養生引領“慢生活流量”。

門店布局：華東、華南全覆蓋，主力一線城市引領潮流。

粉絲畫像：美食博主、知識女性、注重健康養生人士。

新辣道魚火鍋：點擊查看更多內容

北京新辣道餐飲管理有限公司成立于2004年，是一家以連鎖餐飲為主業的大型食品企業，總部位于北京國航大廈，現有員工5000余人，年營業額超5億元，百家直營店。新辣道集團依托于餐飲為主業，建立北京工廠， 并在北京、上海、西安擁有三大物流配送基地。

公司旗下主營的新辣道魚火鍋連鎖店，專注魚火鍋18年，以其風味獨創、選材考究、服務特色鮮明，成為深受廣大顧客喜愛的知名魚火鍋品牌。其招牌產品梭邊魚，年銷量超百萬條，累積服務顧客超千萬。2021年，公司創立翻江鮮魚火鍋品牌，秉持初心拒絕工業化，匠心秘制，傳承百年成都老味道。

流量亮點：穩居百度、本地點評平臺魚火鍋首選，長期霸榜大眾點評TOP3，抖音團購高星達標店鋪超80%。

門店布局：全國500+直營/加盟門店，品牌聲量大，用戶口碑穩定。

粉絲畫像：商務聚餐、白領約飯、年輕高消費人群。

九魚棠魚火鍋：點擊查看更多內容

九魚棠魚火鍋隸屬于盛塘實業集團旗下，公司旗下品牌有烤魚、火鍋、快餐、烤肉、茶飲等多種成熟餐飲項目。九魚棠魚火鍋在品牌足夠成熟時，將其推向市場，面向全國尋求發展，一經推出就受到大眾的喜愛，更是眾多熱愛餐飲的投資者實現創業致富的夢想。

九魚棠魚火鍋店內的美食種類很豐富，為了滿足顧客用餐需求，店內服務人員每天都會挑選很多新鮮的食材，適合吃火鍋，而且食材都是當天準備，當天消費完畢，讓消費者能夠吃得更加新鮮，所有的食材不留存很長時間，給顧客帶來新鮮的感受。

流量亮點：年輕化品牌視覺風格，抖音短視頻互動高、品牌聯名營銷出圈，“九魚神盤”等創意菜品熱度高。

門店布局：一二線新興商圈為主，網紅商場流量擔當。

粉絲畫像：18-28歲學生、情侶、都市新銳群體。

蜀滋香鮮魚坊：點擊查看更多內容

蜀滋香鮮魚坊隸屬成都蜀滋香餐飲管理有限公司，成立于2008年，是一家集餐飲運營管理、培訓技術支持、產品研發、營銷策劃為一體的的綜合型餐飲企業，目前擁有員工數量超過500人。“蜀中滋味，萬里飄香”，公司以地道川味美食為紐帶，竭力傳承巴蜀食俗文化。經過全體蜀滋香人的努力奮斗，在美食之都——成都發展十余年長盛不衰，現擁有“ 蜀滋香鮮魚火鍋”“巴國龍鼎老火 鍋“袁記串串香” 等多個品牌，大成都區擁有15家直營門店，在全國西南、西北、華中、華東的多個省份擁有上百余家連鎖加盟門店。

流量亮點：小紅書種草筆記爆發，“人均40元吃魚火鍋”話題熱度高，外賣平臺高分店多。

門店布局：三四線下沉市場+城區社區。

粉絲畫像：學生黨、家庭主婦、平價消費人群。

魚豆吉豆漿魚火鍋：點擊查看更多內容

魚豆吉創始人李樂，2001年在長陽清江河畔開了一家4張桌子的魚火鍋店，因洞察到顧客既要好吃又要健康的需求，經上千次的不斷摸索和嘗試，終得以創制出一種前所未有的烹鮮之法，借鑒李氏家族傳統“豆漿魚湯”熬制工藝，用豆漿魚湯的鮮和土家豆漿的香絕妙搭配，無需添加味道自然天成，滋補養顏，健康吉祥，特此取名“魚豆吉”。后來于2011年在北京交大西門開出首家魚豆吉火鍋餐廳，從長陽到北京，既有共創百年老店的夢想，也有向世界傳遞中國火鍋文化的決心。

流量亮點：創新豆漿鍋底，短視頻+網紅探店拍照推爆，豆腐主題菜品吸引素食和養生流量。

門店布局：華北、華南新銳人氣商圈。

粉絲畫像：女性顧客、養生派、素食主義者。

東灶魚頭火鍋：點擊查看更多內容

東灶魚頭火鍋隸屬于佛山市東灶餐飲有限公司。它座落在有“中國美食城”美譽之稱的廣東順德，公司以巴蜀風味的“魚頭火鍋”為主打特色，經過5年多的經營發展，已發展了廣州、佛山、東莞等八家分店，成為廣東地區別具特色的“魚頭火鍋”，贏得了消費者的高度贊譽。

東灶魚頭火鍋秉承“綠色、生態、環保、健康”的經營理念，在保持傳統火鍋民間烹制工藝流程的基礎上，結合現代都市人對火鍋質量的需求變化，將營養，滋補，新潮，獨特融為一體。東灶魚頭美食火鍋就是以木桶為皿，燉出來的湯汁，不僅有湯汁本身的味道，還有木桶本身清香，煮出來的湯，味道更加鮮美。

流量亮點：本地生活榜常駐，口碑視頻轉發高，親子/家庭聚會場景出鏡率高。

門店布局：江浙滬百強商圈，加盟店增速快。

粉絲畫像：親子家庭、中老年顧客、美食實用型消費者。

小小河邊魚：點擊查看更多內容

小小河邊魚品牌始于 2012 年，公司以“鉆木取火，水滴石穿”的經營理念，致力于創新型餐飲項目孵化及推動餐飲行業健康良性發展。

小小河邊魚品牌是公司團隊耗費心力重磅打造的連鎖餐飲，研發中心匯聚集團內外頂尖廚師，對于食材挑選、產品研發有著嚴苛的要求。依托強大的創新供應鏈支撐體系，保證食品安全和穩定，力求為消費者創造更好的美食體驗。

小小河邊魚選用優質鮮活的黃辣丁為核心產品，黃辣丁肉質鮮嫩、刺少，現點現殺，只用最新鮮的食材來招待顧客，對于鍋底也有獨家的配方，每一鍋當餐現場炒制，香而不膩，辣而不燥，黃辣丁在燜煮后充分入味，一口嗦一條，好吃不過癮。佐以黃金地鍋饃、秘制雞翅等百余種標準化涮鍋食材，最大限度釋放小魚特有的鮮嫩，令萬千食客嘗過就愛上這一口。

流量亮點：社交平臺“烤魚+火鍋”新吃法帶動體驗式分享，主打音樂餐吧風格，網友評價“最好吃的魚火鍋”之一。

門店布局：全國300+家，文藝商圈、夜市集群，夜經濟熱度高。

粉絲畫像：夜宵黨、社交達人、Z世代年輕人。

2025年，注重口味創新+場景體驗+短視頻營銷 的魚火鍋品牌更容易吸引年輕消費群體，實現高流量、高復購。新派“青花椒”“豆漿鍋底”“創意單品”等話題易帶動全網熱議。“小小河邊魚”“麻小度”“九魚棠”等品牌不僅善于線上營銷，在裝修、菜品、話題營造上也極具“打卡”潛力。新辣道憑借品牌聲量和高效門店復制優勢依然穩占主流賽道。

創業者加盟時，應結合目標客群、抖音/小紅書等新媒體熱度、品牌連鎖化能力和線下商圈匹配度，優先選擇流量大、模式成熟、流量變現能力強的網紅魚火鍋品牌，以把握新餐飲流量紅利，實現真正的客流、營收雙增長!