牛雜作為中國南北通吃的風味小吃，憑借其香濃的湯底、質嫩的牛雜、豐富的口感，多年來穩居街頭巷尾人氣榜。隨著連鎖餐飲升級和加盟創業浪潮，越來越多的人希望入局牛雜賽道。2025年全國牛雜加盟市場最火的十個品牌都有哪些?本篇權威分析帶你一一了解。

嶺南第一鍋牛雜點擊查看更多內容

源自廣東，主打正宗廣式牛雜鍋，融合嶺南鹵制與煲湯精髓。產品線覆蓋牛雜鍋、小吃、撈飯等，定位新中式快餐。

品牌優勢

秘制藥膳鍋底，牛雜新鮮無腥味;

餐品創新豐富，覆蓋堂食、外賣及夜宵市場;

標準化中央廚房，食材統一配送，品質可控。

市場分析

粵港澳大灣區品牌力強，北上廣深等一二線城市日流水高，品類融合創新快，適合城市與商業綜合體拓展。

阿婆牛雜點擊查看更多內容

起源于廣州老街巷，傳承老廣手藝，以鹵制牛雜見長，強調市井文化與親民定位。

品牌優勢

祖傳鹵味，口感獨特、多樣化牛雜部位;

門店管理靈活，適合夫妻店、流動攤位及社區小店;

投資門檻低，回本速度快。

市場分析

街區、夜市、社區店鋪表現突出，特別適合南方沿海和二三線城市快速復制，深受中低端市場青睞。

孺子牛雜點擊查看更多內容

專注牛雜粥、牛雜面、牛雜小吃連鎖，注重養生與多樣吃法，打造快餐+小吃新型模式。

品牌優勢

復合產品線，堂食、外賣均衡發展;

供應鏈完整，總部冷鏈送達各地;

菜品低油低鹽健康，適應消費升級趨勢。

市場分析

爆款粥粉+牛雜模式適合省會及新一線都市，商圈流水好，線上外賣表現強勁。

沙膽彪牛雜煲點擊查看更多內容

以牛雜煲為核心，延伸潮汕鹵味、粵式砂鍋和火鍋元素，強調“煲”的原汁原味。

品牌優勢

主打鍋煲，口味層次豐富，適合團購聚餐場景;

品牌IP形象鮮明，營銷能力突出，吸引年輕客群;

鹵料配方獨創，湯底養生美味。

市場分析

潮廣、珠三角市場受眾深厚，大中城市外賣+堂食結合，夜宵高峰表現尤佳。

八方牛牛雜點擊查看更多內容

起家于廣西，專注牛雜粉、牛雜湯粉鍋等速食品類，復合操作模式適合早餐、正餐、消夜全時段經營。

品牌優勢

粉類牛雜主食搭配牛雜湯小吃，產品結構靈活;

加盟方案多樣，小微門店易上手，風險低;

食材預處理高，快速出餐。

市場分析

南方早餐、夜市、校園、美食廣場鋪點優勢明顯，適合下沉及多業態組合經營。

古樂牛香牛雜火鍋點擊查看更多內容

以牛雜火鍋為主，強調本地牛肉牛雜現切現煮，結合火鍋、冒菜元素，面向家庭與多人聚餐市場。

品牌優勢

獨特牛雜火鍋鍋底，聚餐屬性強;

產品量大價優，吸引家庭/白領/團隊聚會;

線上線下營銷強，四季營收不受淡旺季影響。

市場分析

大型商圈、購物中心、社區型店鋪收益好，有望成為地方新一代火鍋品牌。

至膳牛香牛雜火鍋點擊查看更多內容

主打健康、無添加牛雜火鍋，注重高品質牛肉食材，并引入生態農場直供和綠色餐飲理念。

品牌優勢

綠色健康，菜品明檔加工，安全可靠;

菜品講究養生搭配，湯底低油低鹽;

環保門店設計，注重用餐體驗。

市場分析

高端社區、CBD、商辦樓宇更受青睞，附加消費能力強，適合電商聯名、線下社交和團餐合作。

濟公牛雜小吃點擊查看更多內容

聚焦小吃化牛雜，牛雜串串、牛雜拌粉、鹵煮牛雜等特色新品多，走街頭快餐休閑路線。

品牌優勢

產品創新快，吃法豐富適合年輕人;

投資小回報快，管理輕資產;

社交平臺宣傳能力強，網絡熱度高。

市場分析

適合地攤經濟、外賣、窗口店型、連鎖外帶門店，有望覆蓋下沉市場。

金味緣牛雜面點擊查看更多內容

聚焦牛雜面、牛筋面、牛肉面等快餐品類，融合廣府、湘桂風味，主打小碗面/套餐/時令分食。

品牌優勢

早/午/晚分時段組合出品，全天候營收;

自研牛雜鹵料，配方復購率高;

門店標準化+流程易復制。

市場分析

省會及高鐵站、寫字樓、加盟項目落地率高，適合追求快速回本的投資人。

三番牛雜點擊查看更多內容

深圳本土新潮牛雜品牌，主打創意牛雜鍋和牛雜撈飯，是國潮小吃與時尚餐飲的結合體。

品牌優勢

創新吃法：潮汕鹵牛雜、牛雜飯、牛雜鍋多場景覆蓋;

店鋪風格年輕化、科技感強，吸引社交平臺流量;

菜品時尚爆款能力強，IP聯名豐富。

市場分析

適合一二線城市商場、創意街區、寫字樓，主攻白領、學生和年輕客群，品牌溢價能力較強，線上線下可協同擴張。

中國牛雜賽道品牌化、創新化正提速，嶺南第一鍋、阿婆、八方牛、古樂牛香等覆蓋傳統廣式、粉面餐飲、新派火鍋和國潮小吃諸多業態，加盟政策門檻與投資回報多樣;沙膽彪、三番等年輕品牌憑借IP化和創新產品快速崛起。

投資者可結合自身資金、物業資源和目標市場選擇：大中型城市可優先火鍋/堂食聚餐型，社區/夜市/外賣適合小吃型，三四線和下沉市場側重靈活輕資產連鎖。配合標準培訓、供應鏈配送、運營支持，有望高效復制、可持續盈利。