火鍋串串，起源于四川成都，是一種將麻辣火鍋與街頭小吃完美結合的草根美食。竹簽串起的各種食材，在滾燙的紅湯或清湯中涮煮，麻辣鮮香的口感令人垂涎。這種美食不僅承載了川渝地區的飲食文化，還因其便捷的操作模式和廣泛的受眾基礎，成為餐飲創業的熱門選擇。近年來，火鍋串串從市井小攤走向連鎖品牌，市場規模持續擴大。據行業報告，串串火鍋品類已進入深耕期，品牌化、標準化成為趨勢，為加盟商提供了穩定的發展空間。 加盟火鍋串串不僅能借助品牌效應快速吸引客流，還能通過總部支持降低創業風險。以下將詳細分析幾個優秀火鍋串串品牌的加盟詳情，幫助創業者找到適合的投資項目。

鄭紅玉現鹵串串：點擊查看更多內容

鄭紅玉現鹵串串起源于四川，以其獨特的鹵制工藝和麻辣口感在串串市場中脫穎而出。品牌強調“現鹵現串”，食材新鮮，湯底融合傳統川味火鍋與現代調味技術，辣而不燥，香而不膩。鄭紅玉注重標準化運營，從食材采購到門店管理均有嚴格規范，適合追求品質的消費者。其品牌形象年輕化，裝修風格結合川渝市井文化與現代簡約風，深受年輕客群喜愛。近年來，鄭紅玉通過創新菜品(如特色鹵味小吃)與數字化營銷，快速提升市場競爭力。品牌還提供專業培訓和開店指導，確保加盟商快速上手。

投資費用概況

鄭紅玉現鹵串串的加盟費用相對親民，總投資預計在15-30萬元之間。具體費用包括加盟費(約5-8萬元)、店鋪租金(視城市與地段而定，約3-10萬元/年)、裝修費(每平米約800-1200元)、設備費(約5-8萬元)以及首批原材料費(約2-5萬元)。品牌對店鋪面積要求靈活，50-150平米均可，適合中小型創業者。總部提供選址評估、運營培訓和營銷支持，降低初期風險。

門店分布

鄭紅玉現鹵串串主要集中于西南地區，如四川、重慶、云南等地，成都和重慶門店數量超50家。近年來，品牌逐步向華東、華南擴展，上海、廣州等地已有10余家門店，全國門店總數約80家。

馬叔家的串店：點擊查看更多內容

馬叔家的串店以“傳承川味，創新串串”為理念，創立于成都，專注于打造地道川派串串火鍋。品牌以麻辣紅湯和菌湯雙拼鍋底為核心，食材種類豐富，涵蓋牛羊肉、海鮮、蔬菜等，滿足不同口味需求。馬叔家的串店注重消費者體驗，門店環境干凈整潔，服務親切，營造出“家”的溫馨氛圍。品牌通過社交媒體營銷和短視頻推廣，吸引了大量年輕消費者。此外，馬叔家的串店在供應鏈管理上表現突出，與優質供應商合作，確保食材新鮮與成本可控，為加盟商提供穩定支持。

投資費用概況

馬叔家的串店加盟總投資約20-40萬元，包括加盟費(約6-10萬元)、租金(一線城市約5-15萬元/年，二三線城市較低)、裝修費(每平米約1000-1500元)、設備費(約6-10萬元)和原材料費(約3-6萬元)。品牌建議店鋪面積為80-200平米，適合中型投資。總部提供從選址到開業的全面指導，以及后期運營管理支持，適合有一定餐飲經驗的創業者。

門店分布

馬叔家的串店以四川為核心，成都、綿陽等地門店超過60家。品牌已進入重慶、陜西、貴州等省市，全國門店總數約100家，華北和華東地區正在加速布局，北京和杭州各有5家門店。

牛先生串串香：點擊查看更多內容

牛先生串串香以“牛肉串串”為主打，結合傳統火鍋串串與創新口味，深受肉食愛好者青睞。品牌起源于重慶，強調高品質牛肉食材，搭配秘制麻辣湯底，口感層次豐富。牛先生注重品牌差異化，推出特色菜品如“招牌牛筋串”和“香辣牛肚串”，并提供多種湯底選擇，包括清湯和番茄湯，滿足多元需求。門店設計時尚大氣，適合家庭聚餐和朋友聚會。品牌還通過會員體系和線上外賣平臺拓展客源，營收渠道多樣化。

投資費用概況

牛先生串串香的加盟總投資約25-50萬元，包括加盟費(約8-12萬元)、租金(視地段，約5-20萬元/年)、裝修費(每平米約1200-1800元)、設備費(約8-12萬元)和原材料費(約4-8萬元)。店鋪面積建議100-250平米，適合中大型投資。總部提供供應鏈支持和營銷策劃，初期投資較高但回報周期較短。

門店分布

牛先生串串香以重慶為中心，門店遍布渝中區、江北區等地，約70家。品牌已擴展至廣東、福建、江蘇等地，廣州和南京各有10余家門店，全國門店總數約120家。

張小辣牛肉串串火鍋：點擊查看更多內容

張小辣牛肉串串火鍋以“辣而不燥，鮮香四溢”為特色，品牌發源于四川樂山，專注于牛肉串串的研發與推廣。其招牌牛肉串選用優質黃牛肉，搭配獨家腌制工藝，口感嫩滑。湯底以傳統川味麻辣為主，輔以藥膳元素，健康與美味兼顧。張小辣注重年輕化運營，門店裝修融入潮流元素，吸引90后、00后客群。品牌還推出季節性新品和地方特色串串，增強市場競爭力。總部提供標準化運營手冊和定期巡店指導，確保加盟店品質一致。

投資費用概況

張小辣牛肉串串火鍋的加盟總投資約20-35萬元，包括加盟費(約6-10萬元)、租金(約4-15萬元/年)、裝修費(每平米約1000-1500元)、設備費(約6-10萬元)和原材料費(約3-6萬元)。店鋪面積建議80-200平米，適合中小型投資。總部提供選址建議和開業策劃，投資回報周期約為12-18個月。

門店分布

張小辣以四川為核心，樂山、成都等地門店約50家。品牌已進入云南、貴州、湖南等省市，昆明和長沙各有10余家門店，全國門店總數約90家。

簽二爺火鍋串串：點擊查看更多內容

簽二爺火鍋串串以“地道川味，親民價格”為定位，起源于成都，致力于打造大眾化的串串火鍋品牌。其湯底以麻辣和藤椒為主，食材新鮮，葷素搭配均衡。簽二爺注重性價比，消費門檻低，適合學生和年輕白領。品牌通過連鎖化運營和區域保護政策，快速擴張市場。門店設計簡約時尚，注重用餐氛圍。簽二爺還提供多樣化的營銷支持，如節假日促銷和線上團購，助力加盟店提升客流量。

投資費用概況

簽二爺火鍋串串的加盟總投資約5-10萬元，較為低門檻，包括加盟費(約3-5萬元)、租金(約2-8萬元/年)、裝修費(每平米約800-1200元)、設備費(約3-5萬元)和原材料費(約1-3萬元)。店鋪面積建議50-150平米，適合小本創業。總部提供基礎培訓和運營指導，適合初次創業者。

門店分布

簽二爺門店主要分布于四川、重慶、江蘇等地，成都和重慶門店約40家。品牌已進入上海、北京等一線城市，全國門店總數約70家。

全中合串串香：點擊查看更多內容

全中合串串香以“多元化口味，健康飲食”為理念，起源于重慶，注重湯底的創新與食材的品質。其特色在于提供麻辣、清湯、酸菜等多種湯底，滿足不同地域消費者的口味需求。全中合強調健康飲食，選用低油低鹽配方，迎合現代消費趨勢。品牌門店設計注重文化氛圍，融入重慶火鍋元素，營造沉浸式用餐體驗。全中合還通過數字化管理系統提升運營效率，為加盟商提供數據化支持，降低管理難度。

投資費用概況

全中合串串香的加盟總投資約15-30萬元，包括加盟費(約5-8萬元)、租金(約3-12萬元/年)、裝修費(每平米約900-1400元)、設備費(約5-8萬元)和原材料費(約2-5萬元)。店鋪面積建議60-180平米，適合中小型投資。總部提供供應鏈整合和品牌推廣支持，投資回報周期約為12-24個月。

門店分布

全中合以重慶為核心，門店遍布渝北區、南岸區等地，約60家。品牌已擴展至湖北、湖南、浙江等地，武漢和杭州各有10余家門店，全國門店總數約100家。

火鍋串串作為餐飲行業的熱門賽道，憑借其低門檻、高回報的特點吸引了眾多創業者。上述六個品牌各具特色：鄭紅玉現鹵串串注重品質與創新，馬叔家的串店強調川味傳承，牛先生串串香以牛肉特色取勝，張小辣主打健康口感，簽二爺以低成本吸引小本創業者，全中合則以多元化滿足廣泛需求。投資費用方面，簽二爺(5-10萬元)適合初創者，牛先生(25-50萬元)適合追求高回報的投資者。門店分布顯示，西南地區仍是核心市場，但華東、華南等地潛力巨大。 投資火鍋串串需關注選址、品牌支持和本地消費習慣，建議創業者根據資金實力和市場調研選擇適合的品牌，借助總部資源實現穩健發展。