近年來(lai)，隨著(zhu)餐飲健康(kang)化(hua)、體(ti)驗(yan)多元化(hua)和下沉(chen)市場消費(fei)持續升(sheng)溫，石(shi)鍋(guo)魚賽道迎來(lai)新一(yi)輪品(pin)牌(pai)升(sheng)級(ji)和連鎖擴張。蒸(zheng)汽石(shi)鍋(guo)魚、泉水(shui)石(shi)鍋(guo)魚、“鍋(guo)+火鍋(guo)+快餐”混搭等豐富(fu)玩法，讓消費(fei)者(zhe)享受到(dao)了無煙(yan)、少油、養生的全新用餐體(ti)驗(yan)。各大品(pin)牌(pai)紛紛通過食材原(yuan)生態(tai)、養生概念(nian)、技術(shu)創新和場景(jing)賦能，搶占全國連鎖新高地。對(dui)于想入局石(shi)鍋(guo)魚或(huo)者(zhe)升(sheng)級(ji)現有(you)項(xiang)目(mu)的創業者(zhe)來(lai)說，選(xuan)對(dui)品(pin)牌(pai)，抓(zhua)住行(xing)(xing)業健康(kang)趨勢與下沉(chen)機遇，將是(shi)成功掘(jue)金的關鍵。以下為2025年石(shi)鍋(guo)魚加(jia)盟品(pin)牌(pai)TOP10及(ji)行(xing)(xing)業趨勢分析，助你(ni)科(ke)學決(jue)策，把握財富(fu)新風(feng)口!

撫仙漁王·蒸汽石鍋魚：點擊查看更多內容

傳承云南傳統(tong)石(shi)鍋(guo)工藝，撫(fu)仙漁王以(yi)天然(ran)石(shi)鍋(guo)、草帽(mao)鍋(guo)蓋與高溫蒸汽相結合，呈(cheng)現(xian)營養(yang)最大化鎖鮮，輔以(yi)野(ye)生菌(jun)菇湯底凸顯(xian)原(yuan)生態健康主張。品牌設計深度(du)融入云南民族(zu)文化與自然(ran)山水，打造中高端養(yang)生用餐(can)氛圍。2024年全國門店(dian)51家，遍布華東(dong)、華南重點城市和(he)高端商(shang)區。

加盟優勢：單店投資20-50萬元，總部從選(xuan)址評估(gu)、物流配送(song)到營(ying)銷(xiao)策劃全方位賦能，專(zhuan)屬線上特(te)產商城創新延(yan)伸周邊消費場景(jing)，提(ti)高(gao)門店坪效與二次消費率。

創新亮點：首(shou)創“鍋+特產”會員復購新模式，推出(chu)個性化云南風裝(zhuang)修，開辟線上線下(xia)全(quan)渠道(dao)新零售。

御膳老爹泉水蒸汽石鍋魚：點擊查看更多內容

由(you)御膳老爹餐(can)飲集團運營，定位“煙(yan)火快餐(can)+永續養生(sheng)”。以青城山(shan)泉水、無廚師標(biao)準化(hua)自助(zhu)操作系統、藥膳湯底和(he)平價下沉策略，在西南市場(chang)飛(fei)速(su)擴張(zhang)。全國加盟門店超1020家(jia)，是(shi)石鍋(guo)魚賽道連鎖規模頭部。

加盟優勢：投(tou)資門檻低(5-10萬元)，總部(bu)免費技(ji)術培訓、統一料包供應與駐店幫扶，特別契合社(she)區(qu)、學校周邊、中小商圈靈活落地。

經營亮點(dian)：超60%高(gao)復購(gou)，覆蓋二三線與縣域市(shi)場，無(wu)明火、節能降(jiang)本，適合(he)夫妻檔(dang)和靈活就業人(ren)群。

山城石鍋魚：點擊查看更多內容

源(yuan)自重慶，山城石鍋魚(yu)(yu)突出麻(ma)辣香辣體(ti)驗(yan)，融合中草(cao)藥與活魚(yu)(yu)現殺，主打祛濕驅毒、“吃魚(yu)(yu)養顏”的健康理念。2024年已(yi)覆蓋全國(guo)20+城市。

加盟(meng)優勢：投資僅需(xu)10-20萬元，依托重慶成熟水產供(gong)應鏈(lian)，食材和配料統一(yi)直(zhi)供(gong)。

區域特點(dian)：在三線及下沉城(cheng)市門店回本周期最快約1.5年，深受小(xiao)城(cheng)群體和(he)川渝系(xi)口味消費者歡迎。

鮮境蒸汽石鍋魚

湖南鮮境餐飲主打造，主打深海龍(long)利魚為基底，特色香杉木桶石鍋鎖住(zhu)原汁原味。現有全國門店300+，以性(xing)價比、健康(kang)快(kuai)餐、智能(neng)整店輸出著稱。

加(jia)盟(meng)優勢：投資(zi)10-20萬元(yuan)起(qi)步(bu)，保姆式托管支(zhi)持、總部駐店培訓和全程(cheng)技(ji)術輸出，一站(zhan)式解決方案降低(di)開業門(men)檻(jian)。

創新服(fu)務(wu)：涵蓋選址、裝(zhuang)修(xiu)、菜單(dan)更新全案(an)，服(fu)務(wu)極致細致，便(bian)于新手創業低風險起步。

酷LOVE啵啵魚：點擊查看更多內容

定位“快餐(can)(can)化石鍋(guo)魚(yu)”，酷LOVE打造“DIY自選+七(qi)口(kou)味”多元(yuan)模式，主推無(wu)骨(gu)龍利魚(yu)鍋(guo)，客單價控(kong)制(zhi)在22-25元(yuan)，適合年輕人和工作日快餐(can)(can)新需求。

加盟優勢(shi)：投資20-30萬元，靈(ling)活支持檔口、外(wai)賣、無店代(dai)理(li)等經營方式(shi)，拓展社區(qu)、辦公樓、商場(chang)多場(chang)景。

靈活模式：可做“微型檔口”，外賣占比高，便于快(kuai)速(su)復制、低人工快(kuai)速(su)回(hui)本(ben)。

柳葉湖石鍋魚：點擊查看更多內容

廣東(dong)老牌連鎖，以藥膳養生火鍋融合石鍋魚新模式，專注健康人群和家庭餐飲。直營+加(jia)盟店(dian)共近200家，覆蓋(gai)華南(nan)、華東(dong)68座城市。

加盟優勢：投資(zi)15-30萬元(yuan)，獨特標準化半自助管理體系，無需專業大廚，崗前(qian)全程(cheng)培訓。

產品主打：藥膳湯底搭(da)配鮮活魚(yu)，一鍋多吃，適合健康(kang)養生市場及高頻親子客群(qun)。

妙廚老爹蒸汽石鍋魚：點擊查看更多內容

四川妙廚(chu)餐飲管理有限公司(si)，成立于2014年(nian)，經(jing)過數(shu)年(nian)發(fa)展(zhan)，現(xian)旗(qi)下品牌(pai)妙廚(chu)老爹(die)泉(quan)水蒸汽(qi)石(shi)鍋魚(yu)的(de)直營店及加盟店已(yi)經(jing)遍布(bu)全國(guo)(guo)21省(sheng)120余家，已(yi)成為蒸汽(qi)石(shi)鍋魚(yu)行業知名品牌(pai)之一，立足2017，妙廚(chu)老爹(die)向(xiang)全國(guo)(guo)200家的(de)目(mu)標穩(wen)步(bu)前(qian)進!

品(pin)牌介紹：以蒸汽鎖鮮(xian)技術著稱，產品(pin)標準化率高。2024年線上銷量同比(bi)增長(chang)135%。品(pin)牌重(zhong)點布局下沉市場及社區商圈，針(zhen)對年輕人推低(di)糖、低(di)卡(ka)鍋品(pin)。

加盟優勢：5-10萬元小投資，適合新(xin)手和(he)副(fu)業創業，社區(qu)、寫字(zi)樓與小型(xing)商(shang)圈可靈(ling)活選(xuan)址(zhi)。

創新產品(pin)：迎合(he)健康減脂潮流，研發自選鍋底體系，快(kuai)速適應城市新白領和健康達人。

魚品記蒸汽石鍋魚：點擊查看更多內容

北京邦事(shi)達餐飲推出(chu)，主打麥(mai)飯石鍋和微量元素健康鍋，提煉“抗(kang)衰老、益腦力”新消費概念，打造中高端形象。結合乾隆御(yu)膳(shan)典故，提升品牌溢價與文化附加(jia)值(zhi)。

加盟(meng)優(you)勢：投(tou)資20-50萬元，定位高端(duan)商(shang)圈及高收入人群，品牌故事包(bao)裝強(qiang)，全案專業選(xuan)址與裝修指導(dao)。

文化(hua)賦能：用(yong)故(gu)事化(hua)裝修及會員制營銷，增(zeng)強顧(gu)客黏(nian)性與(yu)品牌消費場景復(fu)購。

漁珺傳奇石鍋魚：點擊查看更多內容

云南風情石(shi)鍋魚主題餐廳，以菌(jun)菇湯底、民族圖騰、酸辣創新口味，塑造高差異(yi)化體驗。10-25萬(wan)元(yuan)投資(zi)門檻(jian)，正在西南快速擴(kuo)張。

加(jia)盟優勢：地區(qu)特色產品強(qiang)，門店裝修民族風(feng)鮮明，酸辣口味滿足本(ben)地消費(fei)升級(ji)。

市場表現：西南人氣領先，穩居省內前三，復購率50%以上，適合走“特色+區域”賽道。

紅滿天石鍋魚：點擊查看更多內容

20年石鍋(guo)魚知名老品牌，“一(yi)鍋(guo)多吃、蒸炒涮一(yi)體”打造廣譜(pu)消費群。全國(guo)超(chao)100家門店，適配中低端及外賣市場。

加盟優(you)勢：5-10萬元(yuan)投(tou)資啟動，標準化半(ban)自助(zhu)食材配送，人(ren)員操作簡單(dan)，適合中低檔社區(qu)商圈擴張(zhang)。

運營支(zhi)持：門店(dian)選(xuan)址靈活，復購(gou)率(lv)高，加盟政(zheng)策適合首次(ci)創業或副業投資。

行業趨勢與創業建議

健康化(hua)升級持續：藥膳(shan)、原生(sheng)態、低糖/低卡、菌菇湯(tang)底產品(pin)成為品(pin)牌核(he)心突破點，滿足大(da)眾對安(an)全、養生(sheng)需求(qiu)。

下沉(chen)市場機遇大：低投入及強供應鏈品牌(pai)在三四線(xian)、社區(qu)周(zhou)邊擴張迅(xun)猛，回本周(zhou)期縮短，投資更靈活。

多(duo)元化場景創新：高端線強調文化賦能、場景體驗(yan)和(he)客單提升，快(kuai)餐線則(ze)突出便利、DIY定制及高坪效外賣。創業(ye)者需精準(zhun)匹配(pei)資(zi)金與目標，科學選址與模式，才(cai)能借力品牌新紅利掘(jue)金2025餐飲風口!

從追(zhui)求原生態、養生健(jian)康理念的(de)高(gao)端(duan)品牌，到強調(diao)標(biao)準化、快(kuai)出(chu)餐、低(di)投(tou)入的(de)平價(jia)快(kuai)餐品牌，各大品牌通(tong)過工藝創新(xin)、場景拓展(zhan)和(he)文化賦能，以不同路線牢牢把握住當代消費(fei)者(zhe)和(he)創業投(tou)資者(zhe)的(de)心。無論是主攻高(gao)端(duan)商圈，還是深耕(geng)下沉社(she)區，抑(yi)或是專注年輕消費(fei)快(kuai)餐場景，只(zhi)要順應行(xing)業健(jian)康升級和(he)渠道下沉兩大風口，嫁接好(hao)總部完善供應鏈與運(yun)營(ying)支持，便能在激烈市(shi)場競(jing)爭中脫(tuo)穎而(er)出(chu)。對于創業者(zhe)而(er)言，選對定(ding)位、量力(li)而(er)行(xing)、聚焦運(yun)營(ying)，石鍋魚的(de)中國故(gu)事依(yi)然(ran)大有可為。下一個財富傳奇(qi)，也許正在這魚香氤氳(yun)、煙火滾滾的(de)鍋邊(bian)誕生。