在眾多中(zhong)式快餐品(pin)(pin)類中(zhong)，蘭州牛肉(rou)(rou)面以其“湯清、面細(xi)、肉(rou)(rou)爛(lan)、油亮”四(si)大特色(se)，深受全國消費(fei)(fei)者(zhe)青(qing)睞。隨著消費(fei)(fei)升(sheng)級(ji)和連鎖化趨勢(shi)加速(su)，眾多蘭州牛肉(rou)(rou)面品(pin)(pin)牌紛(fen)紛(fen)崛起，形(xing)成了寶升(sheng)福、太麻里、馬子祿(lu)、頂牛、舌尖(jian)尖(jian)、金(jin)強、蘭世(shi)、東方宮、馬隊長、馬有布等(deng)十(shi)(shi)大加盟陣營。本(ben)文將從(cong)品(pin)(pin)牌歷史、產品(pin)(pin)工藝、特色(se)優(you)勢(shi)、門店規模等(deng)維(wei)度，對這(zhe)十(shi)(shi)家品(pin)(pin)牌進行深度對比，幫(bang)助您快速(su)鎖定最具發(fa)展潛力的加盟項目。

寶升福牛肉拉面點擊查看詳情

寶(bao)升(sheng)福(fu)牛肉(rou)拉(la)面創立(li)于2008年(nian)，總部位(wei)于甘肅蘭州。創始人張寶(bao)林師承蘭州老字號，潛心(xin)研磨面粉配(pei)(pei)比與湯(tang)料骨湯(tang)工藝(yi)，提(ti)出“面三次醒發、湯(tang)五味(wei)合一”的標準化流程。寶(bao)升(sheng)福(fu)精選本地優質(zhi)黃牛腱，搭配(pei)(pei)牛骨慢熬8小時湯(tang)頭(tou)，并在湯(tang)中加(jia)入(ru)黨(dang)參、枸杞等中藥材提(ti)鮮;每(mei)日(ri)現拉(la)面條，保持(chi)面質(zhi)勁(jing)道。公司建(jian)立(li)了3000㎡中央廚房，覆蓋全國(guo)冷鏈配(pei)(pei)送(song)，實現口味(wei)高度一致(zhi)。截至2024年(nian)底，寶(bao)升(sheng)福(fu)牛肉(rou)拉(la)面已在國(guo)內外開設(she)直營及加(jia)盟(meng)店(dian)超600家。

品牌特色

· 面三(san)次(ci)醒(xing)發+現拉出品，勁(jing)道爽滑

· 牛骨+牛腱湯底慢熬8小(xiao)時，鮮(xian)香回(hui)甘

· 中藥養(yang)生配方，湯(tang)味層次(ci)豐富

門店數(shu)量(liang)：600+家

太麻里私房牛肉面點擊查看詳情

太(tai)麻(ma)里(li)私(si)房(fang)牛(niu)肉面源自2012年(nian)(nian)云南太(tai)麻(ma)里(li)，以(yi)“私(si)房(fang)小鍋+獨家(jia)麻(ma)辣(la)”見長。品牌(pai)創(chuang)始團隊將(jiang)云南特色花椒(jiao)與甘肅白胡(hu)椒(jiao)相融(rong)合，研發(fa)出“麻(ma)而不燥、香而不膩”的(de)雙(shuang)椒(jiao)湯底(di);面條在傳統手(shou)工拉制的(de)基(ji)礎上，融(rong)入紅薯粉與小麥(mai)粉共配(pei)，耐(nai)煮(zhu)(zhu)不粘;牛(niu)肉選用懷化黃牛(niu)，切(qie)成1.2cm厚(hou)片，煮(zhu)(zhu)至軟爛仍保持(chi)紋理。總部設立2000㎡中央工廠(chang)，嚴(yan)控選料和冷(leng)鏈(lian)，全力支撐門(men)店(dian)經營(ying)。截(jie)至2024年(nian)(nian)，太(tai)麻(ma)里(li)私(si)房(fang)牛(niu)肉面門(men)店(dian)遍(bian)布全國200余(yu)家(jia)。

品牌特色

· 云南(nan)+甘肅雙椒湯底(di)，微麻回甜

· 紅(hong)薯粉+小麥粉面條，耐煮不粘(zhan)

· 私(si)房小鍋現煮，口味(wei)專屬化

門(men)店數量：200+家

馬子祿牛肉面點擊查看詳情

馬子祿牛肉面(mian)創(chuang)始(shi)于2014年(nian)蘭(lan)(lan)州(zhou)，是當代(dai)頗具影響力的(de)本(ben)土品牌(pai)。憑借“紅白藍”標志性的(de)店面(mian)形象，迅速吸粉全國。其湯底(di)采用本(ben)地黃牛骨(gu)與牛腱(jian)雙(shuang)湯頭融合工藝，并結合秘制八味香(xiang)辛料、丁香(xiang)、甘草(cao)等中(zhong)草(cao)藥慢熬10余(yu)(yu)小時，湯色(se)澄(cheng)清(qing)卻味醇;面(mian)條精選(xuan)優質高筋粉，經過35道拉面(mian)工序(xu)，長短粗細(xi)精準(zhun)一(yi)致。總部在蘭(lan)(lan)州(zhou)建有(you)5000㎡中(zhong)央廚房，日均(jun)供(gong)應面(mian)坯(pi)與底(di)料10萬份。截(jie)止2024年(nian)底(di)，馬子祿牛肉面(mian)已(yi)布局(ju)加盟店700余(yu)(yu)家(jia)。

品牌特色

· 雙湯(tang)(tang)頭+中草藥提鮮，湯(tang)(tang)色清澈(che)味醇

· 35道(dao)手(shou)拉面(mian)工序，面(mian)條規格精準

· 統一(yi)中央廚房+冷鏈配(pei)送，品質穩定

門(men)店數量：700+家(jia)

頂牛蘭州牛肉拉面點擊查看詳情

頂牛蘭州牛肉(rou)拉(la)面(mian)成立(li)于(yu)2015年(nian)，總部落地甘肅省會(hui)。秉承“經典不改(gai)、創(chuang)新(xin)升級”理念(nian)，將傳統蘭州手(shou)(shou)工藝與現代自動(dong)化設備相結合：牛骨湯采用全(quan)骨熬制(zhi)方式(shi)，并(bing)在自動(dong)化高(gao)壓鍋(guo)中提(ti)速;面(mian)條由半(ban)自動(dong)拉(la)面(mian)機預拉(la)，再(zai)由師傅手(shou)(shou)工精修(xiu)，保證勁(jing)道;鮮切(qie)牛肉(rou)按(an)部位分級，并(bing)在腌(a)制(zhi)中精準控鹽。頂牛建有3000㎡雙(shuang)模(mo)式(shi)中央廚房(fang)，兼顧傳統口味與批(pi)量供應(ying)。截至2024年(nian)，全(quan)國加(jia)盟店已達550家(jia)。

品牌特色

· 自動+手工拉面雙工藝，出(chu)面速度與質量并(bing)重(zhong)

· 全骨(gu)熬制(zhi)+高壓提速，湯(tang)味鮮濃

· 分部位(wei)切肉+精控鹽度(du)，入口肥而不膩

門(men)店數量：550+家

舌尖尖牛肉面點擊查看詳情

舌(she)(she)尖尖牛肉面(mian)始于2016年蘭(lan)州(zhou)，以“高(gao)湯(tang)(tang)蘇(su)鹵+多(duo)串鋪底”工(gong)藝(yi)出(chu)圈(quan)。品(pin)牌將牛肉鹵水(shui)與(yu)骨湯(tang)(tang)合并，先(xian)用八小時文(wen)火鹵制(zhi)牛腱，再與(yu)10小時骨湯(tang)(tang)調(diao)配;面(mian)條(tiao)采(cai)用仿(fang)古銅鍋(guo)拉面(mian)法，銅鍋(guo)高(gao)溫加(jia)熱(re)保持面(mian)體韌勁。獨創“牛肉串+筋頭巴腦串”兩款小串配面(mian)，增強翻(fan)臺效應。總部設在蘭(lan)州(zhou)和西安兩地的(de)2500㎡中(zhong)(zhong)央(yang)廚房，輻射(she)中(zhong)(zhong)西部200余座城市。截至2024年，舌(she)(she)尖尖牛肉面(mian)門店數量450家。

品牌特色

· 牛肉鹵水+骨湯(tang)結(jie)合，湯(tang)汁(zhi)兼香兼濃(nong)

· 銅鍋拉面工藝，面條韌勁十足

· 小串配面，提(ti)升(sheng)客單與(yu)翻(fan)臺(tai)率

門店數量：450+家

金強牛肉面點擊查看詳情

金強(qiang)牛(niu)肉面(mian)源于2013年蘭州，創始人(ren)金師傅傳(chuan)承家族(zu)江蘇鹵(lu)味(wei)工(gong)藝，打(da)造“鹵(lu)香(xiang)+清湯(tang)(tang)”雙底(di)湯(tang)(tang);湯(tang)(tang)底(di)精選牛(niu)骨(gu)、雞架與豬骨(gu)熬制8小時，再注入特(te)制醬料和(he)香(xiang)料包(bao);面(mian)條(tiao)選用優質(zhi)蕎麥(mai)與高筋(jin)粉(fen)混合(he)，增強(qiang)口感。金強(qiang)在蘭州建有1500㎡中央廚房，配備(bei)獨立鹵(lu)制線與面(mian)坯生產線，支持(chi)全國冷鏈供應。目前金強(qiang)牛(niu)肉面(mian)門店(dian)超(chao)350家，覆蓋(gai)東北(bei)(bei)、西北(bei)(bei)及華北(bei)(bei)地區。

品牌特色

· 鹵(lu)香+清(qing)湯雙底，香而(er)不(bu)膩

· 蕎(qiao)麥+高筋粉面條，口(kou)感獨特

· 鹵制(zhi)線+面(mian)坯生產線，復(fu)制(zhi)能力強(qiang)

門店數量(liang)：350+家

蘭世牛肉面館點擊查看詳情

蘭(lan)(lan)世牛肉面(mian)館成(cheng)立于(yu)2014年蘭(lan)(lan)州，定位“國(guo)際風味+蘭(lan)(lan)州傳統”復合模式。品(pin)牌研發將川渝麻辣底(di)與蘭(lan)(lan)州清湯(tang)底(di)結合，推出“麻辣牛肉面(mian)”與“原味牛肉面(mian)”雙系列;面(mian)條采(cai)用無磷(lin)高筋粉，拉(la)制后使(shi)用冷卻擺面(mian)法鎖生;牛肉切片按(an)照薄厚(hou)分(fen)級(ji)，以不同火候精準烹制。總部在蘭(lan)(lan)州和成(cheng)都設有(you)3000㎡總部工廠，支持全國(guo)冷熱兩套供應體(ti)系。截至2024年，蘭(lan)(lan)世牛肉面(mian)館門店總數(shu)300家。

品牌特色

· 麻辣+清湯雙系列，口味多(duo)元化

· 無磷高(gao)筋粉+冷卻擺面，面質(zhi)穩固

· 全國冷熱兩套供應(ying)，模式靈活

門(men)店數量：300+家

東方宮蘭州拉面點擊查看詳情

東(dong)方(fang)宮蘭州拉(la)(la)面(mian)創立于(yu)2015年北(bei)京，是(shi)首個將(jiang)蘭州牛肉(rou)面(mian)引入(ru)京津(jin)冀(ji)市(shi)場(chang)的(de)品牌(pai)。品牌(pai)堅持“手拉(la)(la)一(yi)碗面(mian)、匠心一(yi)份情”，湯頭(tou)在(zai)傳(chuan)統基礎上精選(xuan)牛腱骨與牛骨熬煮(zhu)10小(xiao)時(shi)，并加(jia)入(ru)適量山(shan)藥(yao)段(duan)提升黏(nian)稠度;面(mian)條拉(la)(la)成手指粗(cu)細，保證韌性;牛肉(rou)噴香烤制后切(qie)片入(ru)面(mian)。東(dong)方(fang)宮在(zai)北(bei)京、天津(jin)擁有(you)兩大中央廚(chu)房(fang)，年產底料及面(mian)坯20萬(wan)噸。門店覆蓋商圈、寫字樓(lou)和社區，數量達400家。

品牌特色

· 牛腱(jian)骨(gu)(gu)+牛骨(gu)(gu)熬煮(zhu)10小(xiao)時+山藥增(zeng)粘(zhan)

· 手指粗細手拉面，韌勁持久(jiu)

· 烤制(zhi)牛肉(rou)噴(pen)香后切(qie)片，口感升級

門(men)店(dian)數量：400+家(jia)

馬隊長牛肉面點擊查看詳情

馬(ma)(ma)隊長(chang)(chang)(chang)牛(niu)肉(rou)面起源于2017年蘭州，是由(you)前(qian)軍旅廚師(shi)馬(ma)(ma)隊長(chang)(chang)(chang)創立的品牌。馬(ma)(ma)隊長(chang)(chang)(chang)沿用“軍營大鍋湯(tang)(tang)”工(gong)(gong)藝，豬(zhu)骨、牛(niu)骨、牛(niu)腱與藥材同煮12小(xiao)時，湯(tang)(tang)頭膠質(zhi)豐富;面條(tiao)選用東北小(xiao)麥粉，經歷四(si)次拉伸工(gong)(gong)序;牛(niu)肉(rou)切厚片，先鹵后燉，保證(zheng)入(ru)口酥(su)爛(lan)。品牌著重SOP培訓(xun)，所有門店必(bi)須通過“馬(ma)(ma)隊長(chang)(chang)(chang)軍魂”考核(he)才能營業。總部位于蘭州城關區，擁(yong)有1000㎡培訓(xun)基(ji)地。門店數250家。

品牌特色

· 軍營(ying)大(da)鍋12小時熬煮，湯(tang)頭濃稠鮮香

· 四次拉伸手(shou)工(gong)面，韌勁(jing)與彈性兼備(bei)

· 嚴格SOP+考核機制，品質可控(kong)

門店數量：250+家

馬有布牛肉面點擊查看詳情

馬有布牛(niu)肉(rou)(rou)面創(chuang)立于2018年蘭州(zhou)，以“數字(zi)化(hua)(hua)可視廚房(fang)+私(si)房(fang)配方”著稱。品牌引入(ru)全程可視拉面機與湯(tang)(tang)底智能監控系統，湯(tang)(tang)鍋溫度、時間和水質均實現自(zi)動化(hua)(hua)管理;私(si)房(fang)配方將13味香料與牛(niu)骨湯(tang)(tang)融(rong)合，湯(tang)(tang)色晶瑩;牛(niu)肉(rou)(rou)采用低溫慢燉法，保持纖(xian)維完(wan)整。總部(bu)在(zai)蘭州(zhou)西(xi)固建成(cheng)2000㎡智能工廠，支持門店半成(cheng)品化(hua)(hua)。現有門店180家(jia)，覆蓋(gai)蘭州(zhou)及西(xi)北核心城市。

品牌特色

· 可視拉面機+智能湯底(di)監控，精細(xi)化(hua)運營

· 13味(wei)私房香料+牛骨湯(tang)，味(wei)道獨特

· 低(di)溫慢燉牛肉，肉質鮮嫩

門店(dian)數量(liang)：180+家

蘭州牛肉(rou)面加(jia)盟市(shi)場競爭激烈，寶升福、馬子祿(lu)、東方宮(gong)等品牌(pai)憑借正宗口味、標(biao)準運營管理和強大供應鏈成(cheng)為行業龍頭。創(chuang)業者可結合(he)地域消費群體、品牌(pai)口碑和運營支持選定合(he)適的加(jia)盟項(xiang)目，抓(zhua)住(zhu)餐飲快餐行業升級(ji)新機遇，開啟屬于自己的牛肉(rou)面事(shi)業版圖!