其實對于很多人來說,都會有一個夢想:自己開家休閑零食店做老板,表面上看投資休閑零食店是一件非常簡單的事情,只要進貨,做好店鋪的日常經營管理即可,其實投資開家休閑零食店并不是一件簡單的事情,其中有很多的環節和比較瑣碎的事情需要去考慮和處理,從休閑零食店的選址開始到店鋪裝修、零食店鋪貨甚至店員的雇傭等地,如果在這其中一個環節出現問題,那么都會直接影響零食店生意狀況。
找準零食店定位
很多剛開始做休閑食品的人都會犯一個毛病,想做一個產品,因為自己覺得好吃,想做一個味道,因為自己喜歡,想開一家店,把自己喜歡的東西賣給全世界。但事實上做休閑食品要照顧的是大多數人的口味,大家認可的才是好的標準,永遠別拿自己的口味當標準。但這世界上根本不存在所有人都覺得好吃的產品,無論你做的有多好,總會有人不喜歡你,所以接受不同的意見,保持自己的特色,不去迎合所有人,這樣一來,才贏得了更多人的信賴。
不能盲目宣傳
休閑零食店選擇什么樣的宣傳方式一定要慎重,很多人開零食店宣傳方式非常直接,進店就免費,結果開業第一天異常火爆,全城的老頭老太太都吸引過去了,結果第二天半價,人少了一半,第三天全價,再少了一半,接下來用了差不多一周多才恢復元氣。這樣的宣傳活動很盲目,沒有目的性,自然也就沒有意義。越來越多的年輕人把玩花樣當成了開店的重頭戲,有錢有資本的肆意揮霍,沒錢沒資本的也盲目跟風,到最后潮水退了就發現自己光著屁股的窘境了。一個宣傳方式是好是壞不是靠主觀的判斷,而是拿結果說話,能促進生意增長的都是好套路。
學會管理與控制成本
1.在成本控制上:除了要考慮如何控制采購成本、人員成本等運轉期的流動成本外,更要考慮前期投入的固定成本,如房屋租金、裝修費用等。這些都需要根據自身的經濟實力去進行控制。
2.在運作管理上:休閑零食店在運作過程中所需要的每個月店鋪租金成本、人員工資成本、零食店進貨成本還有每個月的水電費等等,這些都會直接影響店鋪的收益,所以說在運營管理上,控制好這些成本就相當于提升了每個月的凈利潤。
上面提到的只是一小部分問題,大家是不是看完已經不想自己單打獨斗的開零食店了?當然,如果你選擇一家靠譜的加盟公司和靠譜的休閑食品加盟項目,做休閑食品就會變得很簡單,不會再有這些后顧之憂啦!
廣告
關注餐聞公眾號 獲取更多餐飲加盟商機