日(ri)前，成立32年(nian)的(de)精(jing)武(wu)鴨(ya)(ya)脖在拼(pin)多(duo)多(duo)開啟“第一屆精(jing)武(wu)周年(nian)慶典活動”，數據顯示(shi)，在百億補(bu)貼、單坑秒殺、果園大講堂等平(ping)臺(tai)資源全力扶持下，實(shi)現鴨(ya)(ya)脖等鹵(lu)味(wei)產品單日(ri)單量增長420%，月銷量同比增長近6倍。這個老(lao)牌鴨(ya)(ya)脖公司此前曾將加拿大開設(she)旗艦(jian)店，但(dan)由于商標糾紛等原因(yin)，耽誤了企業發(fa)展。如今它在拼(pin)多(duo)多(duo)換道超車，接下來精(jing)武(wu)還為拼(pin)多(duo)多(duo)中秋節定制送禮場(chang)景鴨(ya)(ya)肉禮包(bao)，開發(fa)面(mian)向年(nian)底(di)年(nian)貨市場(chang)的(de)醬(jiang)板(ban)鴨(ya)(ya)商品，在傳承(cheng)精(jing)武(wu)的(de)老(lao)味(wei)道同時(shi)不斷(duan)創(chuang)新，讓(rang)年(nian)輕人愛上精(jing)武(wu)。

把鴨脖從武漢精武路賣到加拿大

2004年以前(qian)，精(jing)武鴨(ya)脖在武漢雖然(ran)家喻戶曉，但售(shou)賣方(fang)式(shi)仍以小作坊散貨為主，無法遠(yuan)銷。“市面上沒(mei)有袋裝精(jing)武鴨(ya)脖出售(shou)，如果能(neng)首開先河，一定(ding)不愁沒(mei)市場。”當時剛從加拿大回(hui)漢創業的蘇德濤發現這一痛點(dian)后決定(ding)投身鴨(ya)脖產業。

經(jing)過近半年實驗，在食品專家幫助下，蘇德(de)濤(tao)成功把(ba)食品真空(kong)包裝技(ji)術(shu)應用在了(le)(le)精武鴨脖上，從而實現了(le)(le)長途批發和(he)銷售(shou)的可(ke)能(neng)。精武鴨脖也由(you)此叩開了(le)(le)商超(chao)的大(da)門(men)，賣向了(le)(le)全國。

解決完(wan)包裝(zhuang)，還有棘手的品牌問題。在精(jing)(jing)(jing)武(wu)鴨脖走紅前，“精(jing)(jing)(jing)武(wu)”商標(biao)早在1996年(nian)就被一(yi)家天津公司注冊(ce)。蘇(su)德濤經過長達(da)5年(nian)的商標(biao)官司，從國家工商總局、國家商標(biao)局打到北(bei)京中院、北(bei)京高院，最后將“精(jing)(jing)(jing)武(wu)”服務類商標(biao)買下，讓“精(jing)(jing)(jing)武(wu)”成(cheng)功回歸武(wu)漢。

“商(shang)標拿回來后，就要讓精武商(shang)標和精武品(pin)牌名正(zheng)言(yan)順(shun)地(di)在武漢正(zheng)式營業。”蘇(su)德濤說。他(ta)開始在“精武”鴨脖(bo)鹵制(zhi)工藝(yi)上大(da)膽(dan)創新(xin)，推出不同于(yu)傳統紅色，也區(qu)別(bie)于(yu)“周(zhou)黑鴨”顏(yan)色偏深的(de)本色鴨脖(bo)，但保留了精武鴨脖(bo)特(te)有的(de)回味。

市(shi)(shi)場迅速給(gei)出回應(ying)，精武(wu)(wu)品牌逐漸(jian)與其它鴨脖(bo)拉開差(cha)距，并(bing)和周黑鴨、絕味牢牢占(zhan)據武(wu)(wu)漢鴨脖(bo)市(shi)(shi)場前三甲。而在(zai)袋裝系列(lie)鴨脖(bo)、鴨副鹵制品領域，精武(wu)(wu)已在(zai)全(quan)省(sheng)商超市(shi)(shi)場占(zhan)比七(qi)成，到2015年精武(wu)(wu)在(zai)全(quan)國開設專賣(mai)店150余(yu)家(jia)，進駐商超1.5萬家(jia)。

同時，精(jing)(jing)武還(huan)首次將武漢鴨脖(bo)店(dian)開(kai)往(wang)海外(wai)。2014年(nian)8月，精(jing)(jing)武在(zai)加(jia)拿大開(kai)店(dian)，“溫哥華(hua)門店(dian)當時每(mei)天銷(xiao)售額已突(tu)破(po)3萬元。”蘇德濤說，精(jing)(jing)武鴨脖(bo)對(dui)海外(wai)華(hua)人吸(xi)引(yin)力很強，一時間精(jing)(jing)武品牌(pai)名(ming)聲大噪。

搶回黃金時間，精武搭上新電商快車

精(jing)(jing)武(wu)路成就了(le)精(jing)(jing)武(wu)品(pin)牌，卻也(ye)一定程度(du)上(shang)束縛住(zhu)了(le)精(jing)(jing)武(wu)鴨脖(bo)發展。其中(zhong)典(dian)型當屬 “水貨”精(jing)(jing)武(wu)路鴨脖(bo)，據統(tong)計(ji)當時(shi)市場上(shang)帶“精(jing)(jing)武(wu)”二字的鴨脖(bo)商販達到2000家，在(zai)車站、人口(kou)稠密區(qu)的小(xiao)店等流(liu)動場所(suo)推銷，這(zhe)些“水貨”衛生(sheng)環(huan)境不(bu)過(guo)關(guan)、原料來源無法追溯、質量(liang)缺乏管控，“對精(jing)(jing)武(wu)鴨脖(bo)這(zhe)個共(gong)有(you)品(pin)牌產(chan)生(sheng)很壞影響(xiang)。”蘇德(de)濤(tao)表示。

與此同(tong)時(shi)，連年的(de)商標之(zhi)爭又讓(rang)精(jing)武錯失(shi)黃金時(shi)間，業(ye)內人士曾分(fen)析(xi)，精(jing)武鴨脖行業(ye)較(jiao)大的(de)內耗(hao)問題給了鴨脖品牌們(men)“可(ke)乘(cheng)之(zhi)機(ji)”，在(zai)速度上精(jing)武已經落后一截。

“武(wu)漢鴨脖當時(shi)已發展(zhan)二十多(duo)年，本(ben)地市場已一片紅海。”蘇德濤意識到，精武(wu)要想(xiang)把失去的(de)時(shi)間贏回(hui)來，必須尋(xun)找新的(de)賽道，才(cai)有可能實現再度超車。

精武開始(shi)求變，首先將品(pin)牌(pai)目標調整為“打造(zao)中國鹵味休(xiu)閑食品(pin)第一(yi)品(pin)牌(pai)”，然(ran)后著手布局電商渠道，但(dan)蘇(su)德(de)濤當時(shi)就(jiu)注意到(dao)一(yi)家叫拼多(duo)(duo)多(duo)(duo)的電商平臺，此時(shi)拼多(duo)(duo)多(duo)(duo)剛剛創(chuang)立不(bu)到(dao)一(yi)年時(shi)間。

蘇(su)德濤回憶當時對(dui)(dui)拼(pin)多(duo)多(duo)平臺的(de)判斷，“拼(pin)多(duo)多(duo)雖是新渠道，但(dan)建立在微信分(fen)享的(de)基礎上，模式(shi)(shi)夠新穎、流量夠下沉，未來會有飛躍式(shi)(shi)的(de)發(fa)展和前(qian)景(jing)。”通過對(dui)(dui)現有電商業務及模式(shi)(shi)的(de)分(fen)析調研后(hou)，2016年7月，精武正式(shi)(shi)入(ru)駐拼(pin)多(duo)多(duo)。

由于(yu)體(ti)量原因，精武電商(shang)(shang)業務重心當時(shi)仍在其它兩個大(da)型平(ping)臺上，拼多(duo)多(duo)店鋪(pu)運營一直交(jiao)由電商(shang)(shang)代運營公(gong)司打理(li)。“一開始沒太重視拼多(duo)多(duo)平(ping)臺，只(zhi)注意(yi)到用戶蹭蹭的(de)(de)往上漲(zhang)，從1億、2億到現在近7億，看(kan)后臺數據發現拼多(duo)多(duo)店鋪(pu)銷量增(zeng)速(su)相當驚人。”精武鴨脖電商(shang)(shang)總監王鍇霖表示(shi)，“而這一增(zeng)速(su)幾乎(hu)是在沒有任何運營成本前提下實(shi)現的(de)(de)。”

精武找到(dao)了新賽(sai)道。2019年(nian)(nian)7月(yue)精武決(jue)定親自(zi)接手拼多多旗艦店(dian)運營，當年(nian)(nian)面對的第一個大(da)促就(jiu)是(shi)“年(nian)(nian)貨節(jie)”。活動期(qi)間精武大(da)禮包、經典鴨脖、鴨鎖骨等爆款商品嶄露頭角，尤其是(shi)全(quan)葷大(da)禮包。“年(nian)(nian)底時(shi)候銷量大(da)概是(shi)年(nian)(nian)初的4倍多，當時(shi)覺得按照(zhao)這個速(su)度，來年(nian)(nian)拼多多就(jiu)能成為(wei)精武第二大(da)銷售渠道。”王鍇霖興奮地表示(shi)。

基于這一考量，精(jing)武(wu)開始全力(li)擁(yong)抱拼多(duo)(duo)多(duo)(duo)平(ping)臺。品牌為拼多(duo)(duo)多(duo)(duo)平(ping)臺開發專供商品，去掉(diao)繁冗(rong)的包裝，壓縮無用(yong)成本，滿足平(ping)臺用(yong)戶對(dui)高(gao)性價比鴨脖的需求。在物流(liu)上，為拼多(duo)(duo)多(duo)(duo)設(she)立獨立的發貨流(liu)程線，提高(gao)鴨脖流(liu)轉效率。同(tong)時針(zhen)對(dui)年輕市場，精(jing)武(wu)不斷根據平(ping)臺數據創(chuang)新口味，“消費群(qun)體(ti)越(yue)來越(yue)廣，口味不能局限(xian)一兩種(zhong)”。

反過來(lai)，拼多多平臺也一直(zhi)帶著品(pin)牌成(cheng)長(chang)。“拼多多會不斷(duan)地推陳出(chu)新，引導品(pin)牌進行新功(gong)能測試(shi)與反饋(kui)，帶動商(shang)家(jia)一起成(cheng)長(chang)。直(zhi)播(bo)新功(gong)能剛出(chu)來(lai)時(shi)我(wo)們還沒有(you)意識(shi)到直(zhi)播(bo)既有(you)流量又促(cu)成(cheng)銷(xiao)售，小二(er)帶著我(wo)們做，如今(jin)直(zhi)播(bo)給精武(wu)(wu)店(dian)鋪帶來(lai)的(de)銷(xiao)量提升相當(dang)明顯(xian)。”王(wang)鍇霖這樣(yang)形容精武(wu)(wu)與拼多多的(de)相互成(cheng)長(chang)。

精(jing)武(wu)在(zai)新賽道上也(ye)越走越快，如今(jin)精(jing)武(wu)線下銷售占比僅(jin)為(wei)10%左右，王鍇霖(lin)對未來信心十足：“電商去(qu)年賣了3個億(yi)，今(jin)年預計超過(guo)3.7億(yi)元，趕超去(qu)年。”

疫情后，精武銷量不降反升暴漲6倍

今年年初，作為武(wu)漢企(qi)業遭遇了嚴重的疫情(qing)影響。不(bu)過疫情(qing)期(qi)間(jian)，為了穩定員(yuan)(yuan)工，董(dong)事(shi)長蘇德濤(tao)決定在疫情(qing)期(qi)間(jian)堅持(chi)不(bu)裁員(yuan)(yuan)，精(jing)(jing)武(wu)與員(yuan)(yuan)工共進退，同時(shi)公司特設獎金激勵員(yuan)(yuan)工創造業績(ji)，“這是精(jing)(jing)武(wu)品牌近20年的發展歷程所形成(cheng)的企(qi)業凝聚(ju)力。”王鍇霖感慨。

另(ling)一邊(bian)，消費者(zhe)用(yong)訂(ding)單表達(da)對(dui)精(jing)(jing)武(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)支持。疫(yi)情期(qi)間，有不(bu)少消費者(zhe)涌入精(jing)(jing)武(wu)(wu)(wu)(wu)拼(pin)多多店鋪下單，給客服留言“武(wu)(wu)(wu)(wu)漢(han)加(jia)油(you)”“精(jing)(jing)武(wu)(wu)(wu)(wu)鴨(ya)脖加(jia)油(you)”，王鍇(kai)霖(lin)很感動，“消費者(zhe)用(yong)這種方式表達(da)對(dui)精(jing)(jing)武(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)喜(xi)愛讓我們受寵若驚。”

4月(yue)8日，武漢(han)正式解封(feng)。當天拼(pin)多(duo)多(duo)聯(lian)合央視發起“為湖(hu)北(bei)(bei)拼(pin)單(dan)”，號召全(quan)國的消費者“為湖(hu)北(bei)(bei)拼(pin)一單(dan)”，同時上線湖(hu)北(bei)(bei)館、武漢(han)館全(quan)力推(tui)廣湖(hu)北(bei)(bei)農（副）名優特產，精武鴨(ya)脖等鴨(ya)脖類產品單(dan)日銷售峰(feng)值超(chao)過10萬(wan)斤。

政府(fu)也大(da)力推(tui)廣武漢名片(pian)，武漢開展“百(bai)星·百(bai)億(yi)助力武漢”活動，蔡甸(dian)區區長郝勝勇現場吃播帶貨(huo)精武鴨(ya)脖(bo)，“這(zhe)款偏辣，但不那(nei)么麻(ma)。”郝勝勇一一試吃，邊(bian)(bian)談(tan)味道邊(bian)(bian)帶貨(huo)，全力推(tui)介武漢“老字號”。平(ping)臺、政府(fu)加上精武自身(shen)品牌的(de)合力推(tui)動下，店鋪4月份銷(xiao)量直接超1月份3倍多。

拼多多“百(bai)億補貼”通(tong)過真金白銀(yin)補貼幫助精(jing)武在(zai)疫情后迅(xun)速積(ji)累品(pin)牌(pai)人氣，“今年618，精(jing)武品(pin)牌(pai)銷量(liang)創下歷史(shi)新高(gao)，本來(lai)以為(wei)今年會(hui)因(yin)為(wei)疫情大打折扣，目(mu)前來(lai)看增(zeng)速比去年同期(qi)還要高(gao)出好(hao)幾(ji)倍。”王(wang)鍇(kai)霖懸著的心(xin)終于落了地。

疫情給(gei)精武(wu)按(an)下(xia)暫停鍵(jian)，解(jie)除暫停狀態的后精武(wu)則開啟了加速鍵(jian)。8月份，精武(wu)29周(zhou)年(nian)在拼(pin)多(duo)多(duo)開啟第一屆精武(wu)周(zhou)年(nian)慶(qing)典活動，在百億(yi)補(bu)貼、單(dan)坑秒殺(sha)、果園大講(jiang)堂等平臺資(zi)源全力(li)扶持下(xia)，實現鴨脖(bo)等鹵味產(chan)品單(dan)日單(dan)量增(zeng)長(chang)420%，月銷量同比增(zeng)長(chang)近6倍。

如今(jin)在(zai)拼多(duo)多(duo)鴨(ya)脖(bo)、鹵味(wei)等暢銷榜、好評(ping)榜上，精(jing)(jing)武品(pin)(pin)牌產(chan)品(pin)(pin)都位(wei)居前列并長(chang)期霸榜，已經(jing)實現換(huan)道超(chao)車。王鍇霖透露，“接(jie)下來(lai)精(jing)(jing)武還為拼多(duo)多(duo)中秋(qiu)節定制(zhi)送禮場景鴨(ya)肉禮包(bao)，開發面(mian)向年底年貨市場的(de)醬板鴨(ya)商品(pin)(pin)，在(zai)傳(chuan)承精(jing)(jing)武的(de)老味(wei)道同(tong)時不(bu)斷(duan)創新，讓年輕人愛上精(jing)(jing)武。”

蘇德濤給精(jing)武(wu)定了新目標，拼(pin)多多覆蓋的(de)用戶規模與精(jing)武(wu)將要追求的(de)目標高度匹配，“精(jing)武(wu)爭取再(zai)用兩年成(cheng)為拼(pin)多多鹵味類目的(de)頭號玩家(jia)”。