粥是指在較多量的水中加入米或面，或在此基礎上再加入其他食物或中藥，煮至湯汁稠濃，水米義融的一類半流質食品。其中，以米為基礎制成的粥又稱稀飯；以面為基礎制成的粥又稱糊。《隨園食單》在談到粥時曾指出“見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥”。進一步明確了湯、飯、粥的區別。

粥家莊餐飲加盟條件有哪些

1、需具備一定的資金，加盟、經營粥家莊的資金不可少于3萬以下元。

2、能在所在區域開設一家30-50平方米左右的粥家莊加盟店。

3、具備一定的經濟實力、強烈的事業心、良好的商業信譽、成功意識及領地意識。

4、具備獨立承擔民事責任的法人或自然人。

5、不從事違法活動，不借助粥家莊平臺從事非法經營。

6、嚴格遵守粥家莊總部的管理規定。

7、能夠慧眼發現粥家莊品牌的獨特優勢和巨大市場潛力。

8、誠實守信，有真誠而長遠的合作態度，具有較強的進取精神，信念堅定，富有激情。

粥的種類很多，如以原料不同可他料粥、面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療藥粥等。在烹調上，一般將粥他為普通粥和花色粥兩大類。其中，普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎上，再加入各種不同的配料，制成的粥品種繁多，咸、甜口味均有，豐富多彩。以廣式咸味粥為例，常見的如魚片粥、干貝雞絲粥、肉絲粥等。

自1994年在體育路開設一間以煲仔粥為特色的中式快餐店，經過16年的發展，在廣大顧客的支持擁護下，粥家莊大力發展并以連鎖模式不斷擴大，先后在.桂城.（樂從.大良.容桂）等地開設近30間分店。

粥家莊在眾多的品牌中脫穎而出，優勢明顯，投資粥家莊進行創業有發展。投資它所需要的費用不高，3萬以下的費用就可以投資。粥家莊吸引著更多的顧客前來購買，所以每天進賬不用愁，所以這樣的商機值得把握，也適合在小縣城去開店。加盟粥家莊所需加盟費為1-2萬元，保證金1-5萬元，這一部分費用用以獲取粥家莊的品牌使用權，以及得到粥家莊總部相應的服務支持等，粥家莊加盟所需雜費5-10萬元，包含房租費用，裝修費用，水電煤費用和人員工資等。投資加盟粥家莊，是快速致富的好項目，投資回報周期相對較短，預計需要3-6個月就可以回本。