賽記麻辣香鍋自開設家店以來就一直嚴格監督所用食材的質量，確保每一位顧客都能夠吃到新鮮美味的食物。并且其全部采用統一配制的油和底料，確保千店如一的美味，讓消費者無論在何地品嘗到的香鍋，都能夠如初品嘗到的味道一樣，受到了眾多的消費者的夸贊。“賽記麻辣香鍋”全部采用統一配制的油和底料,確保千店如一的美味。

精選辣椒：選用也有著特別的要求,尤以川西的“二荊條”為優佳,這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和、不燥不上火。辣出來的健康最過癮。

香鍋底料：采用來自全國各地的幾十味特殊原料,經現代工藝精制而成,不上火、健脾胃、色澤鮮艷,故有“一鍋紅艷”之稱。

主料包括：老油(五香油)、郫縣豆瓣、自制火鍋底料、干辣椒段、枸杞、黨參、當歸、姜片、大蒜、蔥段、料酒、糖、鹽、雞精、白芝麻、香菜、八角、花椒、草果、茴香、香果、山奈、煙桂、香葉等。

香鍋老油：選用上等好油,油要鮮亮、醇正,炒出來的菜才新鮮、色澤黃亮、滑而不膩,有營養、更健康。

煸炒：準備菜、前期處理、過油賽記,再煸炒,關鍵在于掌握火候與時間,讓調料出味,讓菜入味,熟度剛剛好。

美味對于人是最原始的誘惑，絲毫不亞于男人對美女的期盼。“賽記麻辣香鍋”之所以那么好吃、那么讓人癡迷，因為它繼承了御膳的高貴血統，也有著平民百姓的親切和理想。

■乾隆六下的真實原因：難敵美食誘惑?

清乾隆皇帝在位六十年，曾六次南巡，到過、等許多地方，為什么乾隆皇帝要如此興師動眾地南往北返、一連六下呢?有說是“艷羨，乘興南游”，有說是“搞清自己的出身真相”，答案眾說紛紜、莫衷一是。較新的一種說法，即：乾隆皇帝多次之行，實是為了品嘗搜羅盛宴佳肴而來。

■讓皇帝嘗上百姓飯，讓百姓吃上皇宮菜

“麻辣香鍋”創始人姚福生，經歷了由一介布衣草民成為皇宮御廚、成為一代廚藝宗師的跌宕起伏的傳奇人生。美食如人生，豐富才經典，積淀出精華。

本是廚藝天才的姚福生在常人看來身無長物，卻有很多夢想，要成為天下很大酒樓的老板，要娶嬌賢美妻，要除暴安良、拯救百姓。他生在川西，卻游遍大北。他身藏兩樣絕活，一樣在嘴上：能嘗出百味配料，且巧舌善辯;一樣在手上：會變魔術、耍雜技般將普普通通的飯菜做出別具一格的風味。

乾隆皇帝微服私訪到，姚福生正在一帶卷入一場刺殺皇帝的風波之中，因緣際會和當子成了莫逆之交，被選進皇宮御膳房。不懂規矩又不按常規做菜的姚福生在宮中過的險象環生，但憑借自己的草根智慧和獨特的飲食哲學，每每逢兇化吉。要想有所成就就必須苦練廚藝、創出風格。姚福生博采眾家之長，將火鍋、干鍋、燜鍋、酥鍋以及涮燙五大美食方式有機融合，發明了將中華民族各地美食精粹“燴”于一爐的“香鍋”，成為一代廚藝宗師。

本來對淮揚菜情有獨鐘的乾隆皇帝，只一次就愛上了姚福生獨創的“一鍋鮮”，贊為“天下第一麻辣香鍋”，與“滿漢全席”相媲美。晚年出宮后的姚福生，開了很大的香鍋酒樓，也實踐了“讓皇帝吃上百家飯、讓百姓吃上皇宮菜”的誓言。

此即為“賽記麻辣香鍋”前身。

賽記麻辣香鍋加盟優勢

1、選取上等食材，精細處理運用標準化烹飪工藝，真正意義上做快捷出餐、安全衛生。

2、提供全套的店面整體設計裝修方案。

3、在技術上將獨家最先進的技術傳授給每一位加盟商，更快程度上提高了效益。

4、賽記麻辣香鍋秉承為本溯源的自然法則，結合大廚精湛技藝，盡可能突出食材的最初味道，辣而不燥，油而不膩，香味濃郁。

5、總部擁有完善的服務體系，不定期到各賽記麻辣香鍋合作店考察，讓合作伙伴的經營管理標準化、制度化、流程化。

賽記麻辣香鍋加盟條件：愿意接收總部技能培訓和考核即可

1、加盟商必須為具有合法資格的法人或具有獨立民事行為能力的自然人。

2、具有現代的品牌管理理念和意識，認同賽記麻辣香鍋總部的經營管理模式。

3、有上進心、事業心，具有吃苦耐勞、艱苦創業的精神。能夠全身心投入賽記麻辣香鍋連鎖經營管理中。

4、熟悉當地消費特點在當地有良好的聲譽和社會活動能力，愿意接受賽記麻辣香鍋總部的培訓和管理。

5、愿意并能接受賽記麻辣香鍋總部的技術培訓及考核。加盟商所在城市經濟發展、投資環境良好;具有足夠的市場潛力和發展前景。

賽記麻辣香鍋加盟流程：了解品牌或電話與工作人員詳細交流

1、加盟咨詢：首先加盟商需要對品牌進行了解，了解可以在網上，還可以直接電話咨詢品牌總部人員。

2、加盟申請：向總部申請加盟，需要進行與總部進行了解。

3、簽定《加盟合同》：雙方都審核了解之后，那么就可以簽訂正式的加盟合同了。

4、門店裝修：總部免費為加盟商們提供專業的培訓，無論是有無創業經驗都可以獨立經營好一個店面。

5、系統培訓：公司的培訓完了之后，開始進行店面的選址，裝修進行中了。

6、開業準備：店址選擇，在店面的客流量，交通上都需要滿足一定的數字，那么這個總部都會有專業人員進行現場了解。

7、正式開業：在店面開業前，總部會給與加盟商進行一個店面的培訓，包括員工一切。

掌握賽記麻辣香鍋開店選址技巧，讓開店占據更有利優勢

1、想要開店賺錢就要選擇人流量多的地方，靠近公司，醫院和學校周圍都是非常不錯的選擇。

2、想要更快速的賺錢，最好在人口多，年輕人多的地方開店。

3、開店選址環節需對賽記麻辣香鍋店鋪種類有清楚的認識，并根據具體的類型來選擇。

4、租賃賽記麻辣香鍋店鋪之前可先了解一下周邊賽記麻辣香鍋店鋪的租賃價格。

5、了解周圍設施是否影響店面，是否方便行人選購，主要以距離近，方便為行人選擇關鍵地方。

6、經營店面的需要選擇具有一定消費群體，那么商務樓就是個不錯的選擇。