火鍋(Hot Pot)，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。

火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。

現代一些文化名流對火鍋也情有獨鐘，名人胡適對故鄉徽州火鍋鐘愛有加，在家宴請客人吃飯時，大多由其夫人精心烹制徽州火鍋以招待客人。著名文學家梁實秋在一篇題為《胡適先生二三事》的回憶短文中，就描寫了徽州火鍋給他留下的深刻印象以及胡適對徽州火鍋的偏愛之情。電影名導演謝添早年在重慶時，喜食重慶火鍋，堪稱是一個愛吃火鍋的"老饕"。

遇見火鍋加盟品牌特色

融合南北口味

南北口味的市場，從這里突破，口感鮮香麻辣，讓人唇齒留香，欲罷不能。

百種菜品任意搭配

天上飛的，地上跑的，水里游的......百種菜品通通冒出來，天天吃出新花樣，助你飽私囊。

美味放心吃

有產品研發部，設備及原材料生產部，底料QS標準生產廠，中央廚房，為美味保駕護航。

遇見火鍋加盟理由

店面限制小，引客沒煩惱

鎖定顧客，幾十平到幾百平，都可開店。

不需聘大廚，保持好口味

不需專業大廚，不用高薪，不怕跳槽，保持同一口味。

操作全減縮，降低員工費

工作環節，被壓縮到采購、店內服務、后臺配菜等工作。

價格引消費，省錢成本低

遇見火鍋價格中低，適合大多數人消費，沒復雜原料準備和昂貴廚房設備。

優秀精英團，復制成功店

總部成熟的管理體系，幫助合作人快速復制遇見火鍋的成功經驗。

遇見火鍋加盟費用多少錢？

選擇加盟遇見火鍋能夠給加盟者帶來更多的財富，遇見火鍋已經成為了國內行業的領軍品牌。遇見火鍋加盟費不高，只需要投資8-12萬，就能夠讓加盟者輕松地加入了。其中加盟費3-5萬元，保證金2-3萬元，這些費用加盟商不僅可以獲取遇見火鍋的品牌使用權，同時還能得到遇見火鍋總部全方位的服務支持，從店面設計，門店裝修到后期的活動策劃，店面運營等，遇見火鍋總部都會協助加盟商，確保遇見火鍋加盟商創業成功。

除此之外還有開店設備設施費用以及廚房設備設施和餐桌餐具以及火鍋底料和食材采購費用5-10萬元，房租以及裝修費用占據大部分的費用支出，這一部分是開店必不可少的費用。店面裝修，房租，水電煤等雜費需要4-5萬元。這樣優質的品牌，自然會吸引很多的年輕創業者。選擇遇見火鍋加盟項目，能夠給加盟者帶來更多的收益。對遇見火鍋加盟感興趣，可在下方留言獲取詳細的加盟方案。

遇見火鍋加盟支持

品牌形象支持：遇見火鍋免費為加盟店或店中店的形象、陳列進行專業設計并派地區銷售主管及市場督導到實地指導，達到統一的形象標準。

整店輸出支持：遇見火鍋加盟總部協助加盟商選擇店面、商圈評估、裝修規劃、設備方案等一系列支持。

免費培訓支持：由資深專業人員對產品知識、店面運營流程以及銷售技巧給予加盟商一定的支持，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運用。

物流配送支持：物流由本公司代辦托運，由本公司承擔到物流起運地的費用（短途）。

媒體廣告支持：遇見火鍋提供加盟店全方位的開業營銷方案，通過不同媒體來宣傳加盟店。

市場運營支持：提供詳細的開業策劃方案和全套的開業道具、廣宣品支持，派督導到當地進行店員培訓、陳列指導并策劃組織開業活動，成功啟動當地市場。

跟蹤服務支持：遇見火鍋總部會提供開業前期、中期、后期的督導服務，幫助遇見火鍋加盟商輕松建店，快速盈利。

遇見火鍋加盟優勢

1、品牌優勢：多年的品牌歷程在消費者心中形成了良好的認知度，市場口碑好。

2、產品優勢：產品品種多、更新快，可滿足更多消費者的購買需求，讓您輕松賺得更多的加盟利潤。

3、技術優勢：先進的管理理念以及一整套完善的管理體系是遇見火鍋成功的所在。

4、培訓優勢：遇見火鍋總部設有培訓中心，免費為每一位加盟商提供專業的技術培訓和經營管理培訓。

5、服務優勢：運營工具支持、區域保障支持、專業培訓中心、技術研發支持、物流配送支持、專家運營支持、專家選址支持、裝修指導支持、核心技術支持、營銷策劃支持等多項支持幫您輕松建店，做您加盟路上穩固的靠山。

6、投資優勢：選擇加盟遇見火鍋，在投資方面也有很多優勢，首先前期投資所需資金少、收益高、門檻低、風險小、無競爭、便于操作經營、不受地域限制等等優勢，很大程度上提高了加盟店存活率和盈利。

遇見火鍋招商加盟條件

1、加盟商必須具有獨立民事責任能力人，法人或自然人。

2、認同遇見火鍋公司的企業文化和經營理念。

3、具有相應的投資實力，足以承擔開店所需要的各項費用。

4、具有(自購或租用)店鋪，且面積及地理位置均需符合總部的要求。

5、嚴格遵守遇見火鍋總部所制定出的一系列制度。

6、誠實守信，具有良好的信譽基礎，有一定的社會工作經驗。

7、具有拓展自己事業的強烈愿望、自信、上進。

遇見火鍋加盟流程

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向遇見火鍋總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項索取有關資料。

2、市場調查：對本地市場進行考察評估之后確定目標市場，確定自身商圈。

3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力想要加盟遇見火鍋項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到遇見火鍋審核通過后便可簽加盟協議。

4、簽訂投資協議：雙方確認考察結果無異議正式簽定投資協議。

5、店面選址：消費版塊分析、交通環境分析、競爭者分析、客流量分析。

6、店鋪裝修：針對不同的門店遇見火鍋總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修。

7、人員培訓：由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓遇見火鍋并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。

8、開業準備：領取授權書、開業贈品、營銷指導手冊等資料遇見火鍋所有產品遇見火鍋人員到位準備開業。

9、協助開業：遇見火鍋總部協助投資人開業并給與經營指導和幫助正式運營后遇見火鍋總部提供開店技巧、促銷方案等技術支持指導。