張明富面皮，創建于一九九四年，至今已有十八年歷史。本店主要經營漢中名小吃：大米面皮、紅薯面皮、清湯嫩豆腐;花生漿稀飯、豆漿稀飯等。在這十幾年中，本店由最初的兩名員工發展到現在的十名工人。隊伍不斷發展壯大，經營面積也逐漸擴大。并以自己獨特的風味和不懈的努力，贏得了新老顧客的廣泛好評和外界朋友的喜愛。

漢中面皮面皮被譽為漢中風味小吃的“四絕”之一，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四個時辰，然后推(或打)成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風處降溫，抹上菜籽油切成細條，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。也可配點蘿卜絲、豆芽菜，看起來白里透紅，或配以菠菜白綠相間。吃起來微辣微咸，酸香可口。自古而今，漢中人就有用面皮招待親友的習慣。

面皮文化

起源

(公元前231～前213年)秦始皇鼎盛時期!秦始皇在位時，南鄭(今漢中地區)有稻田十萬畝，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷盡是稻秕，碾出的大米質量太差，無法向皇帝納貢，農民們深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。當時有位姓朱的農民，他將打下的新大米用水拌濕之后，用專門用來碾米的水磨碾子把大米碾成糊狀，然后傾倒在甄蓖上蒸熟切成條狀，名為大米皮子，大家嘗后個個稱奇。他帶著面皮和納貢的人來到秦鎮，將面皮獻給秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加贊賞，并令今后漢中地區的貢物只能獻大米皮子。后來在他逝世的漢中地區農民家家戶戶都有蒸面皮的水磨碾子器具，以便天天蒸面皮吃!劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農民說不出來，劉邦聽了制作方法哈哈一笑，信口說道：“此乃蒸餅也。”后來，人們改用重疊式竹籠床，一次可蒸數張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名“面皮”，由于原料為稻米，所以也常被稱為“米面皮”或“米皮”。 漢中還流傳著一個“面皮知府”的故事。清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽當縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽視察，張知縣未備酒宴，只有家鄉的面皮簡單招待。欽差大人沿途吃喝，早覺胃口油膩，一嘗面皮，喜之不盡。問起制作方法，張知縣一一奉告。欽差回朝不久，張知縣就提升為洛陽知府。人們一致猜定，很可能是一餐面皮討得欽差心歡，美言上奏天子而升官爵。此事傳回漢中，被老百姓戲稱為“面皮知府”。但令人遺憾的是，北京人至今不會蒸面皮。可能是欽差大人把制作方法全忘了，即使想吃也做不出來。

發展

漢中人制作面皮的工藝越來越精。如今早由原來的面粉稀釋改為大米磨漿。配料、調味更為講究。因而，不僅居民農戶、大小集鎮，處處面皮飄香，近幾年一些人還去西安、西寧、洛陽、北京等城市去開小吃店，專門經營“漢中面皮”。 現在，在漢中地區農村你會看到每家每戶的門外放著一個石頭做的水磨碾子，以紀念對這位農民的懷念。漢中盆地氣候濕潤，水源豐富，土地肥沃，物產豐腴，盛產稻米，素有“魚米之鄉”稱譽。漢中米面皮子就是以當地盛產的優質大米為原料，頭天將大米淘凈，浸泡磨成漿，漿不可過稠過稀，以薄糊狀為宜，然后以特制的白鐵皮平底圓鍋盛漿，置滾水中，稍燙便熟。提出平底鍋，涼水中略浸，以筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張雪白柔軟的面皮子便成了。將面皮抹點熟油，疊折后用刀切成指頭寬的面條。這面皮柔韌平常，入口綿軟，光滑細膩，口感極佳。當然，面皮離不陪襯，一般加點黃瓜絲或滾水氽過的豆芽，豇豆，多為爽脆之物，彼此相得益彰。此外，絕 漢中黑米面皮少不了調料：辣椒、醬油、醋、蒜泥、味精一一俱全。尤其辣椒。是上味的調料，倘缺少了紅油辣椒，便少了魂。 吃面皮不分節令，一年四季，春夏秋冬，均有做有賣，隨時可得。米面皮子是漢中人待客的上等飯食。大小賓館，上席便金樽美酒，山珍海味，決不可少一大盤面皮，而且這面皮準定受歡迎，先吃凈的。即使那病得茶飯不思的人，也想吃碗米面皮子，開開口胃。后來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，象面條狀，改名“面皮”。(這里的面皮的面指:用大米做的非面粉做的。)然而，漢中人制作面皮的工藝越來越精。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。脾好了，人性柔，心好了，人實誠。所以，一般而言，漢中人，多生得米白細嫩短小精悍，男男女女個皮膚好不說，也天天吃面皮越吃越漂亮!

張明富熱面皮加盟理由

一、全程扶持，細致指導！

專業的營運指導團隊在全國不間斷地巡回指導，定期上門教學培訓，細致疑問解答。張明富熱面皮總部長期為加盟店培訓人員提供直營店實地培訓課，讓每一個學員都能得到理論與實踐相結合的強化鍛煉。

二、專業指導，專家診斷！

張明富熱面皮專業餐飲團隊總結多年的成功經驗，整合出一套從經營到管理，從產品到工藝上既簡單實用的開店方法。讓加盟投資者快速掌握專業餐飲知識。

三、質量統一，技術簡單！

進行烹飪技術改進，核心配料采用標準化的中央配送，使店面操作工藝由繁到簡，去掉了技術門檻又節省了人力成本。原輔料的集約化采購和標準化配送，使每家店在保持質量和味道統一的同時，很大程度降低了營運成本，提高單店在市場經營中的競爭力。

四、知名品牌，把握核心！

一直以來受到廣大食客的追捧。秉持世代相傳的工藝配方，所掌控的核心調味料用十幾種天然原輔料進行炒制而成，保持了產品的自然鮮美。

五、打破傳統加盟政策，諦造長久事業平臺！

張明富熱面皮推出“終身一費制”的加盟政策，完全打破了傳統年度加盟金和月度管理費的收費行規，從更大程度上降低了加盟商經營成本。從而，激發了許多成功加盟店在一個區域不斷擴張發展，創造了一個投資者能穩定發展的事業平臺。

六、統一配料，標準制作！

張明富熱面皮工藝配方獨特，特有的工藝，現代化標準流程，讓各經營店鋪產品質量和口味都達到了統一的保障，使技一般工作者只需通過培訓就能輕松成為合格的美食技師。烹飪技術的快速學成，核心配料的統一配制，讓加盟店擺脫了被廚師控制投資人的局面。

七、多元投資，多店連鎖！

現代的市場投資必須學會分散才能更好地控制風險。張明富熱面皮憑借其投資少，特色鮮明，用工量少等經營特點，投資成本相對同行較低，受到許多投資者的鐘愛，也讓每一個餐飲投資者實現“多元投資，多店連鎖”事業發展渠道。

八、成功經營，共創同享！

現代餐飲店在市場中必須是“有特色才有市場，有管理才有利潤，有質量才有將來”，張明富熱面皮憑借多年總結的成功經驗，在經營形式上包容了特色化、多元化、規模化、精細化的特點，能快速地適應每一個市場。

張明富熱面皮加盟費用多少錢？

投資者需要了解在加盟過程中需要支出的費用，做好投資預算。這些費用涵蓋了房租、裝修費、廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費、開業費、宣傳費、人員工資、水電雜費及流動資金等。其中流動資金是投資者必須要準備的，這是后期店鋪正常穩定運營的有力保障。受城市消費水平、加盟模式等因素的影響，張明富熱面皮的投資費用并不是固定的，大概在8-12萬左右。其中加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，以及廚房設備和餐桌餐具以及食材采購費用大概3-5萬元和其它費用如裝修房租水電總計5-10萬元左右，當然，以上都是僅供投資者參考的預估值，與實際會有所出入，具體還需以投資者的實際選擇情況為準。

既然想在當下投資生意，張明富熱面皮合作門檻低，更適合大部分人投資，該行業市場前景好，與張明富熱面皮合作很靠譜，加盟能享受品牌帶來的好效益，總部前期后期的幫扶培訓很多，好項目，歡迎各位留言合作。

張明富熱面皮加盟支持-全程跟蹤服務,創業一步到位

1、品牌支持：張明富熱面皮對行業有深刻的理解和視野和敏銳的洞察力，在行業內具人氣和影響力。

2、產品支持：張明富熱面皮擁有國內外設計精英團隊，隨時掌握新資訊，設計新流行的產品。

3、技術支持：技術團隊，讓技術有保障，并且不斷改進，整合升級，超越同行打造更卓越的品牌形象。

4、培訓支持：提供開業前系統培訓，從產品培訓、營銷技能、專項技術、到管理技能方方面面都有，讓您開店無憂。

5、服務支持：從加盟之日起，市場部與銷售部全面提供市場推廣支持，并結合當地實際情況量身定制推廣方案。

6、投資支持：較之于同類品牌，張明富熱面皮的合作政策為優惠，整體投資額更低，對投資者的實力要求相對寬松。

張明富熱面皮加盟優勢-優質品牌,輕松就可以完成立業夢

一、張明富熱面皮公司通過多年的經營發展，經過不斷升級，規模化管理、標準化服務、統一的CI策劃，為合作商提供系統的營運保障和經營效益，同時獲得良好的社會效益和經濟效益，

二、餐品味型多樣，不受地域束縛，適宜天南地北不同消費者口味，餐品色、香、味俱全；衛生、營養、健康。張明富熱面皮總部持續不斷的開發新餐品及改良現有餐品，和其它飲食相比，沒有淡旺季，餐品創新速度快。

三、張明富熱面皮總部有著強大的研發機構和完善的培訓體系，核心原料一律實行標準化、科學化、規模化生產，操作上對每道餐品原料進行量化，使沒有餐飲行業經驗的人，在經過短時間內培訓也能迅速熟練掌握。

四、公司具備系統的管理制度和完善運營體系、優秀的管理團隊、健全的管理機構、成熟的運作模式，可以為合作商提供強大的管理服務。

五、餐品以中、低檔消費為主，部分餐品價格特價引流，親民的價格使張明富熱面皮受到眾多消費者喜愛，同時也贏得了眾多加盟商的青睞。

六、總部通過電視、微信、報紙、戶外廣告等媒體對張明富熱面皮品牌進行全國范圍內統一宣傳，為合作商提供強大的廣告宣傳支持。

七、為降低投資風險，確保門店選址工作更加合理、科學、高效。門店裝修由總部統一設計，張明富熱面皮公司自有裝修設計團隊，精湛的技術團隊為門店提供時尚、現代、簡約、明朗、實用的裝修風格并與時代設計元素相結合，滿足了現代人追求與享受快節奏消費的美食殿堂。

張明富熱面皮招商加盟條件

1、具有獨立民事責任行為的團隊組織或個人。

2、加盟商要有品牌意識，在認可品牌運營理念的基礎上，自覺的維護品牌的形象。

3、有一定的經濟實力，并在當地有一定的人際關系網。

4、了解當地同行業市場，有一定的商業基礎，具備適應的場所。

5、加盟商需要自覺配合張明富熱面皮總部推出的各種全國范圍的優惠活動。

6、加盟投資者本人親自運作或另有合適的經營管理者人選。

7、立志通過自己的智慧與雙手實現夢想，一定要成功的有志之士。

張明富熱面皮加盟流程

一、電話咨詢企業方；

二、達成意向后前往張明富熱面皮實地考察；

三、尋找適合加盟店鋪；

四、簽署加盟合作意向書；

五、交納加盟費用；

六、張明富熱面皮擇日前往考察；

七、加盟商簽訂賣場租約；

八、張明富熱面皮根據店鋪情況設計裝修圖與陳列圖；

九、加盟商進行店鋪裝修，張明富熱面皮總部協助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業籌備；

十、開店并反饋網站客服開店成功；

十一、經營并成為老板，開店盈利。