徐州名菜霸王別姬，屬于江蘇菜，主要原料是雞肉、甲魚，口味是鮮香，工藝是煨，烹飪難度屬于高，此菜傳為虞姬所創。因原料有鱉有雞，且加工時將雞翅別在雞嘴里，諧言“霸王別姬”。

將甲魚宰殺洗凈，入沸水鍋中焯水，去除血水，撈出洗凈，用潔布揩干，蓋上殼，嫩母雞去內臟洗凈，斬去爪子，將翅膀交叉塞在雞嘴里焯水，去除血污，清水洗凈，將甲魚和雞放入鍋中加鮮湯，酒，精鹽，蔥，姜，火腿，香菇，冬筍加蓋上籠蒸至湯濃雞魚肉爛時，撈出蔥姜，加味精，青菜心稍蒸即成。另一種做法：光雞下冷水鍋中分水洗凈。鱉宰殺燙洗，去掉黑衣膜后去殼、內臟，洗凈，下水鍋中焯水，鱉肉撈出用潔布吸去水分，撤上干淀粉。釀入雞肉茸，團成“鱉蛋’。將“鱉蛋”放入，蓋上鱉蓋背朝上放入砂鍋中，母雞同放入砂鍋，舀入雞清湯，加紹酒、蔥姜1精鹽，上籠蒸至雞肉酥爛取出，去掉蔥姜，加入冬筍、冬菇、火腿、青菜心，再上籠略蒸即成。特點:湯汁清澄，味鮮醇厚，雞、鱉肉質鮮嫩酥爛，營養豐富，為宴席肴撰中之上品。

雞肉蛋白質含量高，易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用;脂肪含量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，適宜小兒、中老年人、心血管患者、病中病后虛弱者食用。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的合格來源。且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。另外，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、改善缺鐵性貧血、虛弱等有很好的食療作用。

霸王別雞加盟理由

1、餐品好：霸王別雞餐品好吃不貴才好賣！餐品豐富多達三十余種，均采用中草藥秘方精心制作而成，口味，香而不膩。

2、投資小：霸王別雞無需繁瑣裝修，無需花錢雇人，無需高額設備費用，自購設備僅需一個冰柜。

3、風險小：霸王別雞餐品好賣，成本低，費用少，操作簡單。

4、易操作：霸王別雞無需提前腌制，無需復雜刷料撒料，所有餐品同時制作，即時售賣，操作簡單易學，無需餐飲基礎。

5、占地少：霸王別雞10-20平米即可開店。占地小就無需承擔高額房租，選址方便靈活。

6、用人少：霸王別雞操作簡單用人自然少。各項工作安排科學合理，門店1個人即可操作，客流較大的門店多2個人即可完成所有工作，無需支付高額的人工費用。

霸王別雞加盟費用多少錢？

霸王別雞是眾多行業品牌中的佼佼者，霸王別雞發展速度非常的快，店面遍及全國各地，霸王別雞除了產品優勢和品牌優勢以外，還設有優勢服務項目，新型的營銷模式，采取線上線下同步銷售擴大店面的影響力，增加產品的銷售量，是中國行業中的運營亮點。霸王別雞加盟所需費用預計在8-12萬之間，其中霸王別雞總部只收取1-2萬元的加盟費，保證金1-5萬元用以保障雙方的合法權益，當然，保證金在合同期滿后，無違約情況下，會全額退還。為使得運營盡善盡美，霸王別雞廚房設備和餐桌餐具以及食材采購的購買預計3-5萬元，其他費用5-10萬元用來支付店面房租以及裝修費用，此外，還需一定的流動資金以備不時之需。

加盟霸王別雞總部有著眾多的加盟扶持政策，首先取得品牌經營權之后，總部會派專業的市場調查人員，對當地的消費市場，為加盟商選擇合適的加盟店型。其次，選好加盟店型后，為加盟商選擇合適的店型，并給出公司統一的裝修效果圖，協助裝修指導。想要實現財務自由，擁有一份屬于自己的事業，選擇很重要，選擇大于努力，想要投資一個回報率高，風險低的項目，加盟霸王別雞就可以，投資回報周期預計只要3-6個月。

霸王別雞加盟優勢-整店輸入,省心省力

1、特色美食，市場優勢：新奇的特色美食，巨大的市場空白點，把握商機，出奇制勝。霸王別雞，由大陸沿海逐步向內地發展，市場盲點，營養豐富，消費群體廣泛，市場空間廣闊，現做現賣，其制作過程中迷人的香味，令人欲罷不能，一吃為快。

2、品種齊全，經營優勢：品種全、種類多，口味純正。地道的臺灣風味，多種口味，樣樣精致，特點鮮明。

3、獨門配方，工藝優勢：獨門配方，統一配送，杜絕模仿。由大陸臺灣海峽兩岸專家聯合研發，開發出系列獨門配料，委托臺灣廠家協助生產，統一配送，避免模仿。

4、成本較小，收益優勢：霸王別雞加盟投資小，費用低，利潤高，見效快。面積只需5-10平米，人員只要1-2人，資金3-5萬即可啟動，毛利確保55%以上。霸王別雞加盟既可獨立經營，又可聯營合作。投資周期短、見效快，做上路了，短短時間，就能完成從單店到連鎖的整個過程，做到資金的快速增值，享受區域連鎖帶來的快樂。

5、靈活經營，省心優勢：霸王別雞加盟經營靈活開店方便。既可坐店經營，也可送貨上門；既可在鬧市、學校、旅游景點、住宅區、醫院等周圍臨街設店設點，也可進大商場、超市、便利店、電腦城、影劇院、車站碼頭、機場、各專業市場門店內開“店中店”；既可固定開店也可流動經營，方便至極，收益豐厚。

6、限額加盟，保護優勢：限額加盟，區域保護。霸王別雞加盟先加盟先受益，確保加盟一家，成功一家。

霸王別雞加盟支持-全面支持,一路護航,一路同行

1、強大的品牌支持：在市場上霸王別雞品牌廣為人們所熟悉，擁有較高的知名度與美譽度。加盟經營，要與大品牌握手，成功才有靠山，才更多一份保障。

2、超凡的模式支持：霸王別雞形成了完善的經營及管理模式，在連鎖經營管理方面，遙遙先進于市場的同行。加盟霸王別雞，在這套超凡經營模式的指導下，你只須依葫畫瓢就可以輕松獲得成功。

3、到位的售后支持：霸王別雞建立了完善的售后服務系統，總部提供整套的創業解決方案，加盟商無須任何的商業或其他什么基礎，霸王別雞總部給予由零開始的全面扶持。

4、明顯的價格支持：霸王別雞憑借強大的規模經營優勢，能夠在餐品、儀器及其他設置供貨方面，給予加盟商超乎尋常的優惠價格，保證加盟商擁有較寬闊的利潤空間。

5、綜合的實力支持：霸王別雞擁有從科研、生產、教育到營銷等完善企業體系，匯聚行業較好人才，與國際巨頭通力合作，積累多年運作經驗，具有強勢創新能力，在行業中綜合實力無以爭鋒。

6、強大的終端支持：企業一向重視終端推動，安排強大廣告投放，已形成完善終端解決方案，擁有強勢終端人才，開展多級促銷推廣，全面協助加盟商拓展終端市場，取得事業成功。

霸王別雞招商加盟條件

一、有獨立經營店鋪或自選店鋪，店鋪面積在20-100㎡左右，經過霸王別雞評估后方可進行加盟相關事宜。

二、熱愛餐飲事業，認同霸王別雞文化，并真誠而長期的合作。

三、霸王別雞投資者人品端正，有上進心和良好的商業道德。

四、餐飲加盟店服務人員4-5名，并參加公司總部的培訓和實習，掌握一定的經營技巧和服務技巧。

五、具備獨立承擔民事責任能力的勤勞進取、踏實守信的自然人或企業法人。

六、熱愛餐飲事業，認同霸王別雞品牌，有與總部共同發展的信心。

七、擁有一定的啟動資金和良好的商業信用。

八、愿意接受總部的統一管理。

九、提供合法身份證件，以便總部建立真是檔案：開業后，自覺向總部提供店面資料，以便總部建立客戶檔案。

霸王別雞加盟流程

1、初步了解

留下您的聯系方式便可免費獲取霸王別雞的加盟資料。

2、現場考察

加盟商若對于霸王別雞加盟有問題或者想了解更詳細的加盟政策，可以前往公司考察，公司也會派工作人員接送。

3、加盟申請

投資者填寫加盟申請，總部對投資者進行審核，確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同

總部對合作者進行審核，確認合作者資格，雙方確認考察結果無誤，經友好協商，正式簽訂合作合同。

5、選址

總部為加盟商提供消費板塊分析、交通環境分析、客流量分析、競爭者分析。

6、店鋪裝修

加盟總部委派室市場部專業小組，協助加盟商確定店面地址，專業設計團隊設計加盟店裝修全套圖紙，出具裝修指導建議書。

7、總部培訓

總部組織加盟商培訓相關技能，學習必備的經營管理技能以及營銷技巧。

8、開業準備

辦理加盟店運營需要的證照，包括營業執照、稅務登記證等，并制定詳細的開業計劃，做好開業準備。

9、開業典禮

開業當天公司會派工作人員全程跟蹤，保障順利開業。