莜面栲栳栳(栲栳kǎolǎo)是山西高寒地區知名的傳統面食小吃，屬于晉菜。栲栳是指用柳條編成，形狀像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。是用竹篾或柳條編制成的一種上下粗細一致的圓框，形狀象斗，是農家專門用來打水或裝東西的一種用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。在河北省張家口的張北縣，赤城縣，尚義縣，沽源縣，康保縣，崇禮縣，承德市的豐寧，圍場。內蒙古呼和浩特市武川縣，烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、豐鎮市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部。山西大同市的左云縣、天鎮縣、陽高縣也比較被大家所歡迎。

莜面栲栳栳是山西十大面食之一。其中忻州的做法Zui典型是將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如“貓耳朵”似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個站立并排在籠內酷似蜂窩。然后像蒸饅頭一樣蒸熟，熟時即香味撲鼻，吃時再配以羊肉或蘑菇湯調和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。

莜面栲栳栳，工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。

莜面栲栳栳投資理由

1、莜面栲栳栳專注做好餐飲

在短短的幾年里，通過不斷自我提升與創新，已成為快餐領域的“新旗幟”。

2、用良心制作餐品

作為餐飲界的后起之秀，莜面栲栳栳堅持“顧客第一，服務第一，品質第一”的經營理念。

3、溫度決定鮮度

在立足傳統快餐的基礎上，勇于突破，大膽創新，貼近市場與當地口味相結合。

4、不斷挑戰您的舌尖

只要有莜面栲栳栳的地方，莜面栲栳栳就會立志給莜面栲栳栳的客戶帶來更便捷更健康的餐飲。

5、莜面栲栳栳幫您推廣

能直接借用莜面栲栳栳總部的金字招牌和經驗，從而降低投資和經營的風險。

6、莜面栲栳栳幫您培養

全國范圍媒體推廣，市場實際操作。

莜面栲栳栳加盟費用多少錢？

莜面栲栳栳預計在8-12萬左右，其中加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，廚房設備和餐桌餐具以及食材采購費用3-5萬元以及其它費用如裝修房租水電總計5-10萬元左右，以上加盟費以及投資成本等會根據公司具體政策、時間、地區等因素而有所區別，所以投資者在選擇之前，應當全面了解品牌的信息，調查市場。

莜面栲栳栳品牌是很靠譜的合作選擇，加盟店可以開在任何城市，相信通過品牌的號召力，帶來一定的客源生意，再融入周到的服務，門店好評度不斷增加。

莜面栲栳栳加盟優勢：專業團隊服務，立業無憂

1、品牌優勢：莜面栲栳栳總部實行統一管理模式、統一宣傳形式，容易收到理想的品牌效應，能有效提高加盟商的市場經營效率。按照莜面栲栳栳統一的品牌傳播戰略和VI視覺識別設計系統，經過在客戶所在地區的實地考察，結合加盟店等級定位和店面的尺寸規格，參考業主的基本要求或建議，提供一套完整的設計方案，其中包括店面平面圖、裝修施工圖和效果圖等。其中包括店面平面圖、裝修施工圖和效果圖等。

2、產品優勢：莜面栲栳栳總部擁有一支專業的產品研發隊伍和完善的生產技術，持續研發新產品。

3、技術優勢：專業的技術研發團隊，免費為加盟商提供新產品研發支持和技術升級。

4、培訓優勢：莜面栲栳栳總部針對不同區域、市場，持續不斷地進行技術、技能免費傳授，幫助合作商獲得增值服務，更加博取區域市場的競爭能力，生意持續火熱。

5、服務優勢：加盟后續的不斷支持服務，讓加盟者得到發展的源動力，保障加盟者的利益。

6、投資優勢：莜面栲栳栳是非常受投資者關注的加盟品牌之一，眾多加盟優勢讓更多的投資選擇加入其中。

莜面栲栳栳加盟支持：全面扶持，輕松加盟

1.選址支持：莜面栲栳栳總部為你提供店面選址分析。

2.裝修支持：莜面栲栳栳總部提供店鋪裝修設計，裝修全程指導。

3.技術支持：親自一對一傳授技術，讓你口味更勝一籌

4.建店支持：莜面栲栳栳總部籌建專家一對一開店籌建指導，讓你迅速開店，少走彎路。

5.配送支持：莜面栲栳栳總部提供統一核心配料，保障口味恒久一致，所有分店統一味道。

莜面栲栳栳加盟條件

1、高度認同莜面栲栳栳品牌價值和經營理念；

2、自覺維護莜面栲栳栳的良好信譽；

3、接受莜面栲栳栳總部的統一管理和培訓；

4、不做損害莜面栲栳栳品牌的行為；

5、擁有一定管理能力和危機應對能力。

莜面栲栳栳加盟流程

1、索取資料：聯系網站客服，針對加盟問題直面溝通，索取相關資料。

2、實地考察：了解加盟莜面栲栳栳前，需對該品牌有足夠的了解，因此加盟商應當前往加盟莜面栲栳栳總部進行實地考察。

3、加盟申請：通過各方面的綜合考量，確定了加盟意向后，就需要向莜面栲栳栳總部提出加盟申請，并按照莜面栲栳栳總部的要求，詳細如實的填寫加盟申請表。

4、簽訂合同：莜面栲栳栳總部確認加盟商的考核資格后，加盟商前往莜面栲栳栳總部交流洽談，雙方確認合作意向，簽訂加盟合同。

5、店鋪選址：莜面栲栳栳總部派遣專業人士前往加盟商所在地幫助加盟選址，選擇適合的店面。

6、店面裝修：大型或特大型店面可以通過業務經理協調莜面栲栳栳設計師對店面進行裝修設計。

7、總部培訓：為加盟商提供全方位培訓。

8、開業準備：領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位準備開業。

9、開業運營：派營運督導進行現場開業指導，并進行輔導性經營，跟蹤開業運營情況，提供咨詢意見。