話說清末，蘭州城(cheng)里來了位(wei)做(zuo)飯(fan)的(de)回民師傅，名(ming)叫馬保子，他(ta)(ta)很會(hui)動(dong)腦子想問題：蘭州的(de)回民愛吃牛羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，漢民愛吃拉(la)條子，如(ru)何才能(neng)將這里的(de)回漢居民都招乎(hu)著(zhu)來吃我做(zuo)的(de)飯(fan)呢(ni)?他(ta)(ta)就想到要把這兩種(zhong)飲(yin)食方(fang)式結合在一起。起先(xian)他(ta)(ta)試著(zhu)做(zuo)“羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou) 拉(la)條子面”，發現(xian)不行，為啥?因為羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)有(you)膻味，相(xiang)當一部分人不喜(xi)歡吃。況(kuang)且 羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)太嫩(nen)，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)過(guo)碎(sui)，不易(yi)成(cheng)型(xing)，還有(you)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)體積太小，產(chan)肉(rou)(rou)(rou)率低，不太適(shi)合做(zuo)大眾飲(yin)食的(de)配料，最終比劃來比劃去，還是決定棄“羊(yang)(yang)(yang)(yang)”用“牛”。

剛開始，面(mian)(mian)還是拉條(tiao)子(zi)，后(hou)來發(fa)現，這種面(mian)(mian)拉起來相當的費勁(jing)，根本滿足不(bu)了(le)(le)(le)高峰期的需求，面(mian)(mian)種也(ye)過于單調，小孩老(lao)人都不(bu)太適宜(yi)。這才選用搟制面(mian)(mian)條(tiao)，發(fa)現還是面(mian)(mian)種單一。試(shi)來試(shi)去，最后(hou)又(you)選用了(le)(le)(le)拉制面(mian)(mian)條(tiao)，大(da)大(da)提高了(le)(le)(le)工作效率，也(ye)迎(ying)合了(le)(le)(le)大(da)眾口味。

牛(niu)肉(rou)面(mian)(mian)的“面(mian)(mian)型”寬(kuan)細(xi)不(bu)等，分別(bie)叫大寬(kuan)、二(er)寬(kuan)、韭葉、細(xi)的(毛細(xi))、二(er)細(xi)、三細(xi)等等。配料講究“一清二(er)白(bai)三紅(hong)四綠(lv)”——湯清、蘿卜白(bai)、辣椒紅(hong)、 蒜(suan)苗綠(lv)。牛(niu)是 甘(gan)南牦牛(niu)肉(rou)，面(mian)(mian)是永(yong)登旱(han)地“和尚頭(tou)”。當然(ran)，現在早就(jiu)變了(le)當初的那個“種(zhong)”了(le)。

牛肉面距今已有一(yi)百二十年的(de)(de)歷史(shi)，它以“湯鏡者(zhe)清，肉爛者(zhe)香，面細者(zhe)精”的(de)(de)獨特風味和“一(yi)清二白(bai)三(san)紅四(si)綠”的(de)(de)悅目色彩贏(ying)得了(le)國(guo)內乃至全世界顧(gu)客的(de)(de)好(hao)評(ping)，被 中國(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)評(ping)為(wei)三(san)大中式(shi)快餐之一(yi)，而成為(wei)地地道道的(de)(de)“中華第一(yi)面”。

牛(niu)肉面(mian)也是(shi)在(zai)變的。初創的馬保(bao)子牛(niu)肉面(mian)是(shi)以“一(yi)清(qing)(湯)二白(面(mian))三綠(香菜 蒜苗(miao))四紅(hong)(辣子)五碎(牛(niu)肉)”而著稱(cheng)的。

大約到(dao)抗戰(zhan)時(shi)期，這種吃法(fa)在他兒子馬杰三手里已(yi)經(jing)成(cheng)型(xing)，漸漸流(liu)傳開來(lai)，成(cheng)為西(xi)北一道名吃。至今天， 蘭州牛肉拉面(mian)已(yi)成(cheng)為全國名吃，中華(hua)中餐第一品(pin)牌。

馬保子牛肉面加盟前景

馬保子牛肉面(mian)(mian)作為一(yi)種(zhong)方便的(de)快餐食(shi)品，深受廣大消費者(zhe)及加(jia)盟(meng)(meng)商的(de)歡迎。 我(wo)公司已形成了 ——“顧(gu)(gu)客消費、促進加(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)發展(zhan)(zhan)、加(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)得到發展(zhan)(zhan)從而采取(qu)更有(you)利(li)于(yu)消費者(zhe)的(de)舉措”，這樣一(yi)種(zhong)“顧(gu)(gu)客-加(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)”互相促進、達到雙贏的(de)狀態。馬保子牛肉面(mian)(mian)加(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)將在公司總(zong)部提供的(de)具有(you)多年經驗的(de)餐飲管理人員(yuan)和高(gao)級(ji)制(zhi)作技師的(de)指(zhi)引(yin)下(xia)穩步發展(zhan)(zhan)。 我(wo)們作為一(yi)家(jia)負責任(ren)的(de)專業餐飲管理機構，不會承諾一(yi)夜之(zhi)間使您成為億萬富翁，但可以保證(zheng)馬保子牛肉面(mian)(mian)加(jia)盟(meng)(meng)一(yi)定是投資(zi)(zi)回(hui)報快、投資(zi)(zi)回(hui)報率高(gao)的(de)項目。

馬保子牛肉面加盟優勢

品種豐富，價廉實惠

馬保子牛肉(rou)面(mian)八大系(xi)列、數(shu)十個(ge)品種的合(he)理搭配整(zheng)合(he)，讓顧客選擇多(duo)多(duo)，好(hao)吃(chi)不貴。

配方獨特，營養美味

馬保(bao)子(zi)牛肉面獨特工藝和配(pei)方決定了(le)機(ji)器制(zhi)面的(de)(de)口(kou)感和美味(wei)(wei)，秘(mi)制(zhi)料湯決定了(le)面的(de)(de)營(ying)養和品(pin)味(wei)(wei)。

工藝標準，容易操作

工藝流程經過嚴格規范和提煉，讓操作(zuo)變得簡單易行，人(ren)人(ren)都可當(dang)大廚(chu)。

機器制面，特色鮮明

機器制面(mian)專(zhuan)家，比手工(gong)做(zuo)的還好吃。開面(mian)館不(bu)用請師傅，省錢省事省麻煩。

經典項目，主流趨勢

中(zhong)式(shi)特色快(kuai)餐，十(shi)三億(yi)人的巨大消費需求，日不落的經(jing)典項目，馬(ma)保子牛(niu)肉面(mian)的鼎力支(zhi)持。

技術創業，輕松經營

門檻(jian)比較低、投入(ru)比較少、風險比較小，以(yi)省錢的投資方式(shi)，獲得超值的經營(ying)支持。

馬保子牛肉面加盟費用分析：

馬保子牛肉面加盟利潤表分析：

馬保子牛肉面加盟條件

1.本(ben)人及家人身體(ti)健康，有從事本(ben)行業的激情和熱情。

2.認可并接受馬保子牛肉面項目的(de)經營(ying)理(li)念和模(mo)式，有志(zhi)于創業投資的(de)人。

3.提供合法身份證，以便馬保子牛肉(rou)面總(zong)部建立真實的檔案(an)。

4.執行和遵守馬保(bao)子牛肉面項(xiang)目的各項(xiang)經營(ying)管(guan)理體系。

5.具有(you)獨立法(fa)人資格或經(jing)濟(ji)實力較強的自然人。

6.具有良好的(de)合作意(yi)識(shi)、良好的(de)商業(ye)信譽。

7.能夠(gou)全身心投入到(dao)馬保子(zi)牛肉面經營中，且(qie)具備一定的市場敏感度。

馬保子牛肉面加盟流程

項目咨詢(xun)：投資(zi)者(zhe)用電話、傳真、郵(you)箱等方式向(xiang)總部咨詢(xun)項目特(te)點，了(le)解相關內容。

項目考察(cha)：投(tou)資(zi)者到(dao)總(zong)部進行實地(di)考察(cha)，與(yu)總(zong)部業務(wu)經(jing)理充分溝通(tong)，以(yi)確認投(tou)資(zi)意向。

投資申請：投資意向明確后，填(tian)寫投資申請書。

資(zi)(zi)(zi)格審(shen)(shen)核：總部對投資(zi)(zi)(zi)人提供(gong)的各(ge)項資(zi)(zi)(zi)料進行審(shen)(shen)核，以確認投資(zi)(zi)(zi)人的投資(zi)(zi)(zi)資(zi)(zi)(zi)格。

簽(qian)訂合(he)同(tong)：明(ming)確(que)雙方的(de)權利(li)與義(yi)務后(hou)，簽(qian)訂投資合(he)同(tong)。