烤肉宛，是一家餐飲店品牌。北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字號最老，創建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有330多年歷史。早年間的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道。烤肉宛現位于西城區宣武門內大街，創建于1686年。最初為一名姓宛的回民在宣武門一帶推車賣牛羊肉。其第二代在車上安置了烤肉炙子，賣起了烤牛肉。直到其第三代才購置了鋪面，從此座店經營，專營烤牛肉和牛、羊肉包子。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術大師均為這里的常客。

北京人提到烤肉，必提及“南宛北季”。“南宛”即是烤肉宛。北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字號最老，創建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有320多年歷史。烤肉宛的烤牛肉，溢油,蕩香，鮮嫩有“賽豆腐”的美稱。舊時記載,食客吃烤肉時，皆圍爐而立，一腳踏在長板凳上，一腳踩地。一手托佐料碗，碗內是醬油、醋、姜末、料酒、鹵蝦油、蔥絲、香菜葉混成的調料。一手拿長竿竹筷，將切成薄片的羊肉，蘸飽調料，放于火炙子上翻烤。待肉熟，就著糖蒜、黃瓜條、熱牛舌餅吃，也可佐酒喝。特別是寒秋冷冬，吃得大汗淋漓，渾身通泰。

烤肉宛飯莊是國家特級餐館，現在的烤肉宛飯莊有總店、分店兩家。總店于2004年10月在西城區南禮士路58號開業，裝飾一新的總店建筑面積4000多平方米，可同時容納800多人就餐。大廳寬敞明亮，雅間豪華典雅，走廊古香古色，別具一格，突出了傳統的清真特色。一樓主營烤肉，即傳統烤肉、自助烤肉;二、三樓有大中小宴會廳及散座，用于接待團體聚會、宴會包桌等。分店位于海淀區萬泉河路69號，經營面積2000多平方米，樓上樓下有雅座8間，宴會大廳明亮、美觀是京城旅游小憩之佳地。

烤肉宛在多年來的經營中，積累了豐富的經驗，企業發展及規模也不斷地擴大，是國家特級餐館.位于南禮士路的總店4000多平方米面積可容納800多人用餐.2006年烤肉宛的烤牛肉制作技藝與烤肉季的烤羊肉技藝被認定為北京市非物質文化遺產。(這一點和大紅袍相似)2006年被國家商務部重新認定為“中華老字號”。

烤牛肉制作技藝獨特具有選料細，制作精，口感鮮嫩之特點。選料精。所選之牛，用西口產四齡半的閹過的公牛或只產過一胎的乳牛。部位也只選用上腦、尚頭里脊等鮮純處;刀工技法。用尺許長的特制鋼刀，把肉“拉切成”柳葉形肉片，一斤約出一百五十片左右;烤肉所用燃料為松枝或松塔;特制的烤肉炙子，“鐵條”間距十分講究;烤法：將腌漬好的肉片放入調好的汁液泡入味，烤時先放上蔥絲，再放肉片，來回翻烤至熟。吃時佐以糖蒜、瓜條、辣椒油和芝麻燒餅。吃法上分“文吃”和“武吃”。“武吃”是食客一只腳踩長條板凳上，手持特制長筷，邊吃邊烤邊飲“醉燒刀”白酒。人們稱此種吃法為“武吃自烤”。也有人稱“老京味”。

烤肉宛加盟理由

一、設備精良：專利設備，設計新穎，質量可靠，操作簡單，三天就能學會，一個人也可經營。

二、價格廉，風味好：消費群體廣，南北風味兼具，統一提供調料，可調配適合于各地人的口味。

三、營養豐富全面：配方強調了營養綜合均衡原則，適宜男女老幼消費。

四、經營方式靈活：無需店鋪，無需廚師經驗，開店經營或流動經營都可以。

五、品牌授權：形象統一、經營指導、開業贈品、服務保障上完全是按照加盟連鎖程序進行的，具有連鎖加盟的一切優勢。

烤肉宛加盟怎么樣？投資創業優選好項目

1、品牌優勢：您可以在烤肉宛的授權范圍內，使用烤肉宛的知識產權。包括：域名、徽標、名稱、商標等進行合法經營活動。

2、投資優勢：烤肉宛的市場知名度頗高，加盟后依托品牌強大的知名度、美譽度和品牌實力，加盟店可以很輕易的獲得好的業績和更高的利潤，讓加盟商的創業之路更加的平順。

3、技術優勢：烤肉宛總部擁有獨創的專業技術，為加盟商提供全方位的技術指導，保障加盟店的市場競爭力。

4、培訓優勢：烤肉宛為加盟商提供全方位的培訓，烤肉宛總部現場培訓和外派老師現場培訓相結合的方式進行。全面提升加盟商的技術以及效益。

5、服務優勢：為加盟商提供幾大加盟超值服務，讓您切身感受到加盟后超值，享受開店后升值。

烤肉宛加盟支持-無需操作經驗,輕松便可開店

1、選址評估：協助加盟商對所尋店址進行實地考查，評估其開店的可行性。

2、設計裝修：為確保品牌的統一形象，VI部分由烤肉宛總部提供設計方案；為保證品牌的活力與新鮮感，店面風格實行差異化。

3、專業培訓：烤肉宛總部提供全面的系統培訓，30天培訓出合格廚師，讓無餐飲經驗的加盟商也可輕松成為經營行家。

4、技術指導：加盟商可獲得不間斷的技術指導與配方升級支持，一次合作，終身受益。

5、市場保護：半徑3公里范圍內僅允許開一家加盟店，嚴格保護加盟商的利益。

烤肉宛加盟費用多少錢？加盟費不高,無資金壓力

烤肉宛加盟費用很親民，3-20萬就能加盟，其中加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，以及廚房設備和餐桌餐具以及食材采購費用大概3-5萬元和其它費用如裝修房租水電總計5-10萬元左右，開家烤肉宛加盟店發展前景好，能夠快速的被市場認可，而且也會為人們帶來更可觀的收入。

烤肉宛在全國各地的好評不斷，也是行業中的拔尖品牌，創業選擇知名品牌，能夠讓加盟商少走彎路。

烤肉宛加盟條件

1、申請者有一定程度的認知，及準確把握市場需要的能力;

2、本著認同接受的觀念去了解和掌握品牌所采取的特許經營形式和運作模式;

3、能按照烤肉宛總部要求對店面規范化治理，達到烤肉宛總部要求的服務質量，以維護烤肉宛的品牌形象。

4、需要擁有或可以租到適合開店的門面房，按照烤肉宛總部要求同一店面形象。

5、申請人要具有創業精神較強的事業心，具有良好的品牌經營意識，能全身心投入飲食行業。

6、申請人認同烤肉宛的經營理念和治理模式，能按照烤肉宛的要求規范經營。

7、對烤肉宛品牌發展有信心，愿作長期性的投資和合作;

8、申請者需擁有經營品牌的各項基本素質及品牌推廣能力，熟悉餐飲管理，對所在區域市場餐飲商業環境有全面的認識。

烤肉宛加盟流程

1、項目咨詢：投資者用電話、傳真、郵箱等方式向烤肉宛加盟總部咨詢項目特點，了解相關內容。

2、項目考察：投資者到總部進行實地考察與烤肉宛總部業務經理充分溝通，以確認投資意向。

3、投資申請：投資意向明確后，填寫投資申請書。

4、資格審核：烤肉宛加盟總部對投資人提供的各項資料進行審核以確認投資人的投資資格。

5、簽訂合同：明確雙方的權利與義務后烤肉宛簽訂投資合同。

6、相關培訓：繳納相關費用后進行技術、管理等相關培訓，考核通過后發相關證書。

7、開業籌備：烤肉宛加盟商結合培訓內容，購置相關設備、原材料，招聘相關人員，裝修店面，擇日開店。

8、售后服務：建立投資者檔案實施遠程指導。不定期追蹤檢查了解經營狀況，制定經營策略解決經營難題，免費技術升級。