當燙過橋米線做有特色的過橋米線，當燙過橋米線自成立以來以味道獨特、服務到位、鮮香爽口的特點贏得樂消費者的喜愛。當燙過橋米線的關鍵是在于一碗湯，這碗湯的做法很講究，原料除了豬骨頭外，必須要用兩只壯母雞，一只老鴨子。用三只壯母雞、兩只老鴨子是不行!這是多年來廚師積累下來的經驗，這樣燒出來的湯才鮮，而且一定是老鴨子!雞鴨都要現時宰殺，而且要把雞血留著，等到用猛火把豬骨和雞鴨煮上四五個小時后，把湯里的所有東西撈出來，把雞血擠成碎塊放進湯里，不停攪動，這時雞血會把湯里的雜質凝在一起，湯從乳白色變得清澈透亮。撈出沉淀物后再把豬骨放進去，用小火再慢慢燉一兩個小時。

獨家秘訣，五味調和，鮮香爽口

這一道工序現在的過橋米線餐廳一般都不用了，當燙過橋米線為了讓顧客看到自己的湯的確是豬骨和雞燉出來的，(好些湯里也不用老鴨子了，都用清一色的養雞場出產的飼料雞)湯的顏色故意要保持乳白色。要是乳白狀狀度不夠，把一筒“餌塊”(也是云南一種用大米制成的食品)丟到湯里，要多白就有多白。這是時下烹飪的秘訣之一呀!有一些做過橋米線的以為湯里面煮的東西越多，味道就也好，什么魚肉、火腿都放進去煮，這是不懂烹飪的人干的，五味調和，就是要“調”，不是一鍋燴，這樣煮出來的湯失去了過橋米線鮮香、爽口的特點。

米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統的制作方法

“過橋米線”是云南滇南地區特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油。二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽。三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮。四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。云南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。

當燙過橋米線加盟怎么樣？加盟福利多,專業團隊教您實操

1、品牌優勢：當燙過橋米線所有加盟商均可復制總部成熟品牌的成功模式，使用總部高效的管理模式和多年成功經營管理經理，將創業風險降至較低。

2、餐品優勢：當燙過橋米線加盟品牌依托公司研發中心標準化生產實行全國統一配送秘制醬料、保證餐品的標準性，每一份餐品保持和總部的高度一致。

3、培訓優勢：當燙過橋米線加盟店在開業前，針對加盟商持續培訓課程，為加盟商發展經營保駕護航。

4、營建優勢：當燙過橋米線加盟總部為確保統一形象，結合投資方資金預算、店面結構、消費群體定位等為投資方進行店面規劃布局、風格設計、功能布局、裝修預算等營建工作。

5、區域優勢：嚴格的加盟店區域保護政策開店，每店設有區域保障，約定區域經營，確定每區域加盟店店店盈利。

當燙過橋米線加盟費多少錢?小本創業,創業好項目

當燙過橋米線加盟品牌在市場中成立已久，各個方面發展的也很完善，開店成功率在行業里是很高的。預備各種促銷計劃。總部不定時對各出資商供給新品研制和進行運營輔導效勞。總部全程扶持和協助代理者，哪怕是初次創業也不用畏懼行業帶來的壓力，讓大家在創業之路上走得更平穩。

該品牌的投資費用并不高，如此低的投資費用相信大家都會覺得不可思議。目前加盟費大概3萬~20萬元左右，品牌的費用就是這么的高性價比，該加盟項目在很大程度上減輕了創業者投資開店的壓力。

現在大家都知道品牌加盟費多少錢吧，該加盟費用不高，非常適合大眾創業者選擇。在目前的市場上，開一家品牌店，高品質的產品，良好的品牌形象，超高的知名度便可以讓大家更好的發展事業。

當燙過橋米線加盟利潤怎么樣？盈利不打烊,輕松獲利

當燙過橋米線加盟品牌是極為不錯的，是一個受到廣大投資者所信賴的項目，選擇來加盟該品牌的話投資者自身的發展上升空間是不可估量的。除此之外，還能夠得到來自總部的各項扶持，投資成功的概率自然要高許多！

該品牌加盟利潤突出，加盟品牌不復雜的。大家都有極大的機會投資進去的，該品牌技術實力強，努力讓產品需求更好，吸引人們去購買，開生意很不錯。該品牌具有多位資深出資運營辦理專家團隊，能夠使加盟商的出資危險降到最低使加盟商出資回報取得最大化。先進的運營理念及價值觀念，完善的服務體系，杰出的服務宗旨，為投資代理者們擁有更高的成功確保。

當燙過橋米線是一個值得加盟的好品牌。在市場上有著豐富的經驗，能夠有效的為每一位加盟商規避創業風險，是個不錯的創業選擇。在過去幾年中一直堅持用優質的服務來打動消費者，為品牌樹立了一個良好的口碑。很多人都是當燙過橋米線品牌的忠實消費者，發展前景廣闊。

當燙過橋米線加盟支持:總部扶持,總部護你創業無阻

前期準備

總部一手包辦，輕松創業難以置信

當燙過橋米線傳授核心技術，實戰培訓3天全掌握，專家免費評估選址，保障您占據開店優勢，門庭若市，總部高級設計師免費提供店面所需設計，定制時尚裝修方案。

中期督導

成功運營理念，沒經驗照樣輕松應對

策劃團隊提供節假日促銷方案，設備、核心物料一站式配送，省時省力，如沒信心開業，督導親自到店指導，總部嚴格控制區域發展，保障投資者利益。

后續服務

產品不斷升級，加盟驚喜連連

整店輸出，總部根據市場情況不定期開發新品，特設全國售后服務電話，全程跟蹤投資者情況，一切問題傾囊相授。

附贈：物流配送、促銷活動、O2O技術支持等。

當燙過橋米線加盟條件：

1、當燙過橋米線申請人為自然人，需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有創業愿望。

2、信賴品牌的出色影響力。

3、當燙過橋米線加盟商要有足夠的運作資金，能夠承擔房租、裝修費、設備費、材料費等加盟所需的各方面的費用。

4、加盟店鋪的選址應當符合公司總部給予的標準。

5、服從總部的統一品牌管理，主動維護公司形象。

6、加盟商的交際能力一定要好，在當地要有比較好的人脈。

7、當燙過橋米線加盟商要對加盟商業有熱情，不能只是一時興起，要認真對待。

當燙過橋米線加盟流程：

1、初步咨詢：通過電話、傳真、網上留言等方式與公司進行初步共溝通。

2、實地考察：前往總部所在地進行實地項目考察

3、資格審核：總部將會對您的資料進行仔細審核，確認投資商是否具備條件，確定合作意向。

4、簽訂合同：考察結果無爭議，投資商交付相關款項簽訂合同。

5、繳納費用：按照所選擇的投資類型向總部繳納相應的費用。

6、總部培訓：投資商到總部接受相關管理、經營、技術培訓。

7、店面綜合：商圈選址，店面評估、選定，根據品牌方案提供店面設計。

8、開業準備：技術人員到店進行服務指導工作，為您準備開業促銷方案。

9、售后方案：開業后，將不定期為您提供產品更新，定期進行經營指導，個性化宣傳。