北京便宜坊烤鴨集團有限公司是國有控股餐飲集團。旗下擁有眾多老字號餐飲品牌：建于明永樂十四年(1416)，以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的“便宜坊烤鴨店”;建于清乾隆三年(1738)，乾隆皇帝親賜蝠頭匾的“都一處燒麥館”;建于清乾隆五十年(1785)，光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”;建于清道光二十三年(1843)，北京八大樓之一的“正陽樓飯莊”;建于民國十一年(1922)，經營佛家凈素菜肴的“功德林素菜飯莊”;建于民國十五年(1926)，以經營北京小吃著稱的“錦芳小吃店”等眾多老字號餐飲品牌。經營門店36家。

北京最早的烤鴨店是金陵老便宜坊，據有關記載，北京便宜坊烤鴨店開業于明朝永樂十四年(1416年)。北京歷史上曾有過許多家烤鴨店。字號最老的數宣武門外米市胡同的“老便宜坊”，其匾額上冠有“金陵”二字。老便宜坊是明朝時從南京遷來的，當年生意興隆，名聲響亮得很，單是門兩旁那副“聞香下馬”“知味停車”的對聯，便頗能引人垂涎。

便宜坊品牌被認定為“中國馳名商標”，都一處、錦芳被認定為“北京市著名商標”。便宜坊燜爐烤鴨技藝、都一處燒麥制作技藝列入“國家級非物質文化遺產保護名錄”，壹條龍涮肉制作技藝、北京豆汁習俗進入“北京市級非物質文化遺產保護名錄”。

便宜坊集團榮獲多項稱號：被中國商業聯合會、中國烹飪協會評選為“中國餐飲百強企業”，被中國飯店協會評選為“中國十大餐飲品牌”、被北京市國家稅務局評選為“北京市納稅信用A級企業”、被共青團北京市委員會評選為“青年就業創業見習基地”,分別被中國飯店協會、北京烹飪協會、北京餐飲協會、北京老字號協會推薦為副會長單位。

便宜坊秉承“便利人民，宜室宜家”的經營理念，堅持走老字號餐飲品牌的傳承與創新發展之路，為促進餐飲市場繁榮、滿足百姓就餐需求，努力創造積極的貢獻。

便宜坊，是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業于明朝永樂十四年(公元1416年)，已有607年的歷史(截至2023年)。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現為國家特級酒家。

“便宜坊” 字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。

便宜坊在京城有八家店：哈德門店、玉蜓橋店、幸福店、安華店、航天店、新世界店、健祥店、富豐路食府以及最近剛剛開業的前門店。在京外已有：便宜坊三門峽店、便宜坊山西唐都店。

便宜坊的鴨子出名，菜更香。哈德門便宜坊醬醋肘、幸福便宜坊梅香金牌豆腐、安華便宜坊濃汁佛跳墻、玉蜓橋便宜坊佛塔鴨肝、鮮魚口便宜坊步步高升等菜品同樣是令食客拍手叫絕的，更是便宜坊人氣大增的殺手锏。

便宜坊燜爐烤鴨企業簡介：

北京便宜坊烤鴨集團有限公司是擁有10家京城餐飲老字號和1家三星級飯店的品群集團，是國有控股的餐飲、飯店集團。旗下擁有建于1416年(明永樂十四年)以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的“便宜坊烤鴨店”;有建于1738年(清乾隆三年)乾隆皇帝親賜蝠頭匾的“都一處燒麥館”;有建于1785年(清乾隆五十年)光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”;有建于1843年(清道光二十三年)北京八大樓之一的“正陽樓飯莊”;有建于1922年(民國十一年)經營佛家凈素菜肴的“功德林素菜飯莊”;有建于1926年(民國十五年)以經營北京小吃著稱的錦芳小吃店和三星級，并獲得中國綠色飯店認證的哈德門飯店等一批中華老字號品牌企業。

集團自2002年組建以來，以市場需求為本整合技術;以提升效益為本整合管理;以品牌建設為本整合文化;以市場化、專業化為本整合隊伍，走出一條“在整合中振興，在振興中做強”的發展之路，經濟效益連續四年保持兩位數穩步增長，并以驕人的業績躋身于中華老字號品牌企業百強單位行列。

便宜坊燜爐烤鴨品牌故事：

便宜坊的店名有一段來歷。公元1552年(明嘉靖三十年)，時任兵部員外郎(相當于國防部副司長)，家住宣武門外達智橋的楊繼盛(字仲芳 號椒山)在朝堂之上嚴詞彈劾奸相嚴嵩，反被嚴嵩誣陷。下得朝來，內心苦悶，饑腸轆轆，逶迤來至菜市口米市胡同。忽聞香氣四溢，見一小店，推門而入，店堂不大，卻干靜優雅，賓客滿堂，遂撿席而坐，點了烤鴨與些許酒菜，大快朵頤，把個煩悶與不快早拋至九霄云外。也有認出他的，知是愛國名臣良將，便報與店主。店主親為之端鴨斟酒，頗露欽佩之色，遂攀談起來。得知此店名為便宜坊，又見待客周到，嘆謂到“此店真乃方便宜人，物超所值!“大呼“拿筆來，快拿筆來!“筆、墨、紙、硯早到，楊繼盛俯案一揮而就三個大字“便宜坊!“眾皆呼好。此后，楊繼盛與眾位大臣頻頻光顧。

后楊繼盛遭嚴嵩構陷被抓，后致死。嚴嵩讓便宜坊的老板把匾額摘下，老板不允。后嚴嵩派人強行摘除匾額，老板以身護匾，遭毆打致吐血，嚴嵩因此作罷。便宜坊由此聲名遠播。

便宜坊燜爐烤鴨特色產品：

花香酥

系列烤鴨的研制開發補充了北京烤鴨在吃法、口味上單一的不足。制作中運用特殊工藝分別將蓮子、名茶、紅棗的營養成分浸入鴨內，使烤鴨味型獨特并具有營養保健價值。蓮香型烤鴨的味道極為清雅馨香，適合老人、青少年夏季食用。茶香型烤鴨味道清鮮爽口，獨具健美作用，適合女士們食用。

棗香型烤鴨把棗的甜美與烤鴨的甘香融合，有很好的補益作用，冬季食用極佳。著名相聲演員李金斗曾為“花香酥”系列烤鴨題字：便宜坊的鴨子就是傲!這種烤鴨的工藝嚴格，用料講究。鴨坯烤制前，選用該店綠色蔬菜基地的多種蔬菜以特殊工藝進行脫油、入味;烤制時，將配好的菜汁灌入鴨膛、入鴨爐形成外烤內煮之勢，使烤鴨充分吸收菜汁的香氣及營養，整只烤鴨從里到外充滿蔬香，并達到酸堿平衡的效果。

與此同時，還對佐食烤鴨的配套食品鴨餅及套菜進行了配套改良，即：薄餅全部采用百分之百的蔬菜汁制作，既賞心悅目，又營養保健。而卷餅配以香椿苗、蘿卜苗、薄荷葉、生菜等給食者以更多的選擇和多種美味的享受。

蔬香酥

便宜坊根據人們追新求異的飲食需求，又推出了"蔬香酥"烤鴨，并申請了國家專利。其特點：一是酸堿平衡。通過特殊工藝用 10種蔬菜將鴨坯脫油、入味，降低了烤鴨的脂肪含量。二是營養為先。鴨坯通過與菜汁融合，提高了蛋白質含量。三是除去腥味。鴨坯通過與菜汁融合除掉了烤鴨的禽腥味，涼后食之，效果更佳。四是口味多樣。食烤鴨時配以香椿苗、蘿卜苗、薄荷葉、花葉生菜，滿足了人們口味的需求。業內人士稱"蔬香酥"烤鴨給中國烤鴨文化帶來了新的活力。

“蔬香酥”烤鴨既保持了傳統烤鴨外觀豐滿、皮酥柔嫩的特點，又突出了烤鴨的營養價值。如：入味所用的洋蔥含前列腺素A,這種成份有舒張血管、降低血壓之功效;還含有稀丙基三硫化合物及少量硫酸銨，有降血脂、利尿、殺菌的作用。胡蘿卜含有多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的微量元素，有“小人參”之稱。藥芹為人喜食，《呂氏春秋》中記載：秋菜之美者，有云夢之芹。其除含有一定量的蛋白質和維生素外，還含有大量無機鹽，鈣、鐵含量居蔬菜之冠。佐食配套蔬菜香椿苗含有人體所需多種氨基酸和微量元素;薄荷葉有提神醒腦、清熱趨風之功效;蘿卜苗有通風順氣之功效。

選擇加盟便宜坊燜爐烤鴨的三大理由-讓你快速回本，持續盈利

隨處選址經營：省去廚房，學校、社區周邊、商超等隨處選址。

標準步驟操作：核心配料輸出，簡化步驟，2人經營，快速上手。

短期快速上手：1對1培訓，好操作快出餐快翻臺。

便宜坊燜爐烤鴨加盟費用分析：利潤回報豐厚,致富賺錢生意好

加盟便宜坊燜爐烤鴨的費用總計8-12萬，包含品牌使用費2000-3000元/3年，加盟費1萬左右，保證金1萬元，加盟商花費這部分費用，可以獲得便宜坊燜爐烤鴨總部的各項扶持，可以快速立店，少走彎路。剩余費用都是花費在店面的籌備工作和后期店面的經營中，店面籌備費用包括設備費2-4萬元，首批進貨費1萬元，店面租金和裝修費用9-10萬元，后續經營費用需要流動資金4-5萬元，用來支付經營過程中的各項開銷。

便宜坊燜爐烤鴨總部根據不同的加盟級別、不同的城市消費水平等客觀因素，設置了不同級別加盟方案，供創業者自行參考選擇，大大的降低了創業的風險。便宜坊燜爐烤鴨是真正投資小回報高的好項目，創業者加盟后，預計僅需要短短2-5個月的時間就可以實現盈利。如果您對其還存有疑慮，可以撥打我們的招商電話，我們將給您可靠、全面的加盟扶持，心動不如行動。

便宜坊燜爐烤鴨加盟怎么樣？品牌優勢多，開店經營更簡單

1、統一的配送體系：便宜坊燜爐烤鴨總部集中采購既保證質量的統一，又降低了加盟商的成本，增加了利潤，同時，便宜坊燜爐烤鴨總部有專業的配送系統為各店統一配送，保證了物料的及時性，降低了配送的費用與損耗。

2、專業的裝修設計：便宜坊燜爐烤鴨總部聘請專業的設計與裝修監理人員，為加盟店出具設計圖和施工圖，保證加盟店的裝修統一，避免加盟店裝修浪費。

3、專業的督導團隊：便宜坊燜爐烤鴨總部經營管理督導團隊為各加盟店提供服務，加盟店可獲得督導人員的長期店面管理、人員培訓、店面服務、店面銷營、節日促銷等多方位的指導和支援。

4、完善的培訓系統：連鎖店開業前，便宜坊燜爐烤鴨總部為加盟商提供后廚技術、店面管理、店面服務、店面銷營、產品操作等一系列的專業培訓，使加盟店能輕松管理店面。

5、有效的營銷指導：便宜坊燜爐烤鴨總部擁有整套行之有效的促銷方案，并提供活動所需的促銷禮品，由專業人員負責指導方案的執行。

便宜坊燜爐烤鴨加盟有哪些支持？9大支持，輕松開店后顧無憂

1、品牌形象支持：提供統一品牌形象、統一店面風格、統一宣傳策劃、統一服裝等整體服務支持，無需單打獨斗。

2、整店輸出支持：便宜坊燜爐烤鴨總部給予整店輸出支持，從門店建設到選址、裝修、銷售、推廣等，全程一站式指導和扶持，使您的店面更快、更好的運營起來。

3、強力培訓計劃：便宜坊燜爐烤鴨總部提供全面系統的培訓，包括裝修、運營、廣告促銷、銷售等各方面。

4、餐品研發支持：分析市場需求，研發新品，先進競爭對手，提高核心競爭力。

5、市場資訊支持：便宜坊燜爐烤鴨總部向各位加盟店提供市場動態、商品資訊、搶抓商機。

6、安全退出支持：如果加盟商合同期滿或者有特殊事情終止合同，便宜坊燜爐烤鴨總部對合同內容有解釋權，并且做出相應處理。

7、整店輸出支持：便宜坊燜爐烤鴨總部提供各類服務，完整的復制，降低加盟商的加盟和經營難度。

8、區域保護支持：實行嚴格的區域保護政策，限制區域店面數量，防止惡性競爭。

9、店面選址支持：店面裝修設計、營業指導、銷售培訓，讓您快速而專業的啟動品牌之旅。

便宜坊燜爐烤鴨加盟條件-要求不高，賺錢很輕松

1、具有合法資格的法人或自然人。

2、認同便宜坊燜爐烤鴨的發展理念、企業文化和經營規范。

3、具有初步營銷意識，有良好的信譽和一定的商業經驗。

4、對店面的經營管理能保持全身心的投入，能接受持續的提升訓練。

便宜坊燜爐烤鴨加盟流程-流程不復雜，投資盈利好

1、了解信息：詳細瀏覽便宜坊燜爐烤鴨加盟信息，可給我們留言或者直接與便宜坊燜爐烤鴨取得聯系進行詳細咨詢。

2、實地考察：建議加盟者到便宜坊燜爐烤鴨總部進行項目實地考察，并與便宜坊燜爐烤鴨總部工作人員進行業務交流。

3、投資申請：加盟商向便宜坊燜爐烤鴨總部索取投資申請后，填寫投資申請書，以便確認投資意向。

4、簽訂合同：若您通過便宜坊燜爐烤鴨總部的資格評審，雙方可根據協商結果簽訂加盟合同。

5、門店選址：招商專員對當地市場情況和地理位置進行分析，并對市場及店面考察評估。

6、店面裝修：便宜坊燜爐烤鴨總部提供裝修圖紙，要求店鋪必須統一的門面以及統一的風格，加盟商配合便宜坊燜爐烤鴨總部提供物料，一些裝修材料即可。

7、員工培訓：培訓對加盟店來說是非常有幫助的，有了便宜坊燜爐烤鴨總部的培訓支持，加盟店才能更好的進入運營狀態，快速盈利。

8、開業準備：辦理營業執照，幫助做好店面形象設計，并排專人指導店面宣傳。